Котлет пуњени

Месо, када искуснији приступ до ње, и може се комбиновати са сиром и поврћем, и печуркама, па чак и са млеком. Котлет, респективно, са разноврсним надевима. Хајде да покушамо да кува неколико врста пљескавице из различитих врста меса и рибе.

Котлети са пуњењем (пилетина)

Састојци: месо пилетина (килограм), гриз, Бреадцрумбс за дисања, биљно уље (2 кашике.), Салт, першун (листва, 300 ц), сир (нарибану, 150 г) и нафте (маслац, 150г ).

Почињемо са надевом. Ситно исецкати биљке, помешајте га са омекшаном путером и сиром. Формирање једнаке величине лоптице (број шницли) и послати ове пелете у замрзивачу.

Прихваћен за пуњење. Отпустите месо од коже и костију, недостајати у млевење меса. Посолите и гриз (семолина не дозвољава котлети распадање, и неће бити видљиви у готовом колача). Задржавамо надев за 20 минута. Током овог периода је вилезху и времена да се замрзне пуњења.

Формирају колаче од млевеног меса исто (онолико колико-листића лопти). Дебљина сваког таквог пелета (котлети зида) није мања од центиметра. На сваки колач изнесем надев, засцхипиваем из угла (као што ради у питама), дисања и брод одмах да имају жестоку тигањ са биљним уљем.

Фрај преко умерене топлоте за 7-10 минута на једној страни и иста - са друге стране.

Котлет пуњен у Кијеву.

Састојци: пилетина (цела, средња), путер (130-160 г) два јаја, мирођија, уље (за пржење, кухање), со, четвртина шоље свежег млека, презле.

Јестивог уља пуњење. Помешајте путер, сецкане биља и соли. Ми ставити у замрзивач и радити док месо.

Одсећи филети (велике и мале, укупно четири). Обично напусти крила кост, али ми нешто поједностави процедуру и изоставити само филет. Сва четворица филе одбијају. Спреад велике филете. Ставите надев кобасицу (око 30-35 грама), поклопац са другим филета (да мањи) завршити на чињеницу да мало више, дајући форма пљескавица. Мали разјашњење: две филети (велике и мале) је добијен одреску.

Цоокинг лезоне: умутити јаја, со и млеко. Влажење добијеног Паттиес лезоне и панируем. За дисања могу користити ренданог "Иестердаи" векну.

Фриед шницле се прже. Стидљива кора ће вам рећи о доступности.

Колача од рибе пуњена са шкампима

Састојци: млевено риба (500-600 г), јаја (7 ком.) Љуспице "Херцулес" (Оатмеал, 5 кашика.), Шкампа (кувана, боље мањи, већ огуљен, 200г), биљно уље, хлеб крекери, путер (80-100 г), бибер, морача, со.

Помешајте млевено са каше (може да замени гриз), бибер, тучен јаје и со.

Пуњење. Проври тврдо кувана јаја, охладити их и чисти, ситно исецкати, додати путер, шкампе и со, измешати све састојке. Поделити млевено рибу у једнаким деловима (6-8 формирају ћуфте), на палац су радили у сваком котлет продубити и ширења фил. Затворите Патти тако да фил не да се види. Панируем и СРЈ.

Ово јело може да се кува у рерни. Онда само Панеер котлети дно и врх се може отворити (пуњење ће бити видљив). Припрему рибе брже од меса, тако да је просечно време кувања је скраћен на 15 минута.

Месо паштете пуњена са шампињонима

Састојци: млевено месо (боље да се тањир, 600 Ц), два велика сијалица, шестину хлеба, чашу млека, гљивице (печурке пожељну пржена до кувано луком), брашна и соли.

Млевено поново послати у машину за млевење меса са луком. Пулп векна (уклони кору) натопљен у млеку и након отока са заптивке мик. Формирају пљескавица. Млевено на једнак удео у величине (пљескавице), приписати сваки такав пастила део обрасца пола центиметар дебљине. Средином ширења пуњење (количина дискреције о кашика) засцхипиваем ивица (као у пљескавице), ваљани у брашно и пржити (умерено ватри 10-12 минута) на једној страни и исти - други.

Котлет пуњени, рецепти од којих се дају овде, у складу са било којим од поврћа салата, пире кромпир, тестенина и житарице.