Конзервирање гљива. Рецепти и савети

Конзервирање гљива је саставни део кухиње. Њихова експлоатација дозвољава да се одушевити са укусним посластицама у било које доба године. Како задржати дарове природе, а залихе на њих у будућности? Мислим да је о томе много домаћица. Мариниране печурке и со на различите начине. Ми ћемо вам рећи о неким рецептима који су сигурни да украсите свој сто.

Конзервирање гљива да почну са њихове обуке. Да бисте то урадили, можете користити јестиве врсте. Изабери само добро (не Ворми) и по могућству не старије примерке. Такође је могуће користити неколико врста гљива или само један.

Хоме Цаннинг поврће и печурке - то је једноставан процес, који је под моћи сваког власника. Ево један рецепт који је погодан за практично било које врсте. Намењен је за један килограм куваних печурака.

Пре почетка припреме морају да буду пажљиво проћи кроз и врста. Ако су велике, а затим их смањити на комаде, и ако је мала, онда је цео краставац. Затим кувајте гљиве у мало посољеној води. Као што се види резултат топљења пене, која треба уклонити. време кувања не мање од једног сата. На крају отпадне воде и дати одвод вишка течности. Затим оперите гљиве у хладној води.

Одвојено треба да направи маринаде. Узмите 450 мл воде и додати га у 10-15 грама шећера и соли, 100 мл сирћета, око 3 грама лимунске киселине, каранфилић, цимет и бибер по укусу. Маке а маринаду га изоставити печурке. Они морају да ври 5-7 минута. Онда их дистрибуирати у стаклене тегле. Капацитет прво мора припремити. То мора бити стерилна. Затворите тегле са поклопцима и након потпуне хлађења послати на хладном месту.

То је универзални рецепт. ЦАННИНГ печурке мора да се уради, узимајући у обзир њихове специфичне карактеристике. Неке врсте су погодне за стављање у туршију, док друге - за стављање у туршију и очување. Печурке су добри слани. Да би то урадили, морамо узети једну кофу гљива, исперите и очистите их од прљавштине и лишће заглавила. Онда треба да их потопите у два дана. Будите сигурни да промените воду сваки дан. Следеће, шире печурке у контејнер, боље дрво. Сваки слој поспите сољу и померају исецкане бели лук. Ова количина гљива треба пола шоље соли. За укус можете додати мало копар и бели лук. Одозго неопходно је да се изврши притисак и уверите се да се није појавио калуп. Ако се то догоди, уклоните оштећени горњи слој гљива.

Сматра се да је највише хранљива бели гљива. Маринирања вргањи почиње на исти начин са својим избором. Узми младе и нетакнуту копије. Велики печурке исечене на комаде и мала резерва нетакнут. Рецепт је дизајниран за једну килограму белих печурака. Ми смо их у шерпу и сипати у њега чашу воде. Ми смо ставили посуду на ватру и дају течност да проври. Затим кувати 15 минута. Печурке морају стално мешање да би се избегло спаљена. Након тога споји течност у другу посуду. 4 додаје ловор, неколико зрна бибера мирисом три чена, лук и глава кашика соли. Када вода проври, сипа се у 60 мл сирћета и ловоров лист извући. Кувати 10 минута. Затим дистрибуира готов производ у припремљеним тегле. Резервоар треба прати чист и пастеризовано. Банке су испуњене и ограничен. Сторе печурке је боље не више од годину дана у фрижидеру.

Конзервирање вам омогућава да сачувате печурке жетве, да уживају у укусу деликатности производа током зиме. Ако сте се окупили богату жетву шуме ове поклоне, онда само напред и наставите са рециклажом и жетве. Користите предложене рецепте, додајући своје састојке и зачине.