ПосаоПољопривреда

Како расту тартуфи: технологија, смернице

Производња прехрамбених производа - активност резултати који су увек у потражњи. То није изненађујуће, јер за могућност да имају укусну и природну храну људи су спремни да плате време.

Они који су спремни да се посвете производњи пољопривредних производа је вероватно да обратите пажњу на ово редак за нашу земљу, идеји пољопривредног бизниса, као гајење тартуфа. Како да расте тартуфа у руским природним условима и како користи може бити производња Ова посластица?

"Златни гљива". Тартуф - то је скупо?

Ни један од постојећих гљива није спреман да плати толико скупа у свету, за тартуфа: цена за 1 кг креће се од $ 500 до $ 5000.

Осим тога, у иностранству није необично аукције, у којима тартуфи су на продају, ако је то уметничко дело. У зависности од сорте, квалитет, тежине и других параметара у цени једне "златне гљива" може да достигне непристојно висока неколико хиљада евра.

Наравно, домаћи тартуфи имају мале шансе да постану чланице таквих трговина. А цена је знатно нижа од гљива, која је израсла у природном окружењу. Ресторани, мени који укључује јела из "златног гљива" добровољно купити гаји на плантажама тартуфа. Цена за 1 кг производа не плаше.

Шта тартуф потражња

У ствари, многе врсте гљива. Али, нису сви погодан за јело. У кувању, користе само две врсте. Бела, такође познат као Пијемонт - највише редак и драгоцен. Расте углавном у Италији, а посебно у области Пијемонт, дао је име у уму. Гљива има крхку, деликатан мирис и укус укусна. Нажалост, ови тартуфи расту у кући није могуће.

Још један поглед - црни, или, како се зове, Перигор тартуф. Родно место гљиве - истоимене Француски регион. С обзиром на чињеницу да је црни тартуф није тако хировита као беле, и даје се на гајење у плантажи, Перигор тартуф расте у многим европским земљама, као иу Русији и Украјини.

Поред ова два, постоје и други јестива врста. На пример, кинески или лето. Али за већину засада црним оделима. Стога, када се говори о томе како расте тартуфе, обично имају на уму је некако Перигорд.

Тартуф расте у Русији. Услови за добијање род

Неколико векова посматрања и прикупљања тартуфа дозвољено да изведе формулу потребне услове за успешан раст на тартуфа плантажа. Технологија гајења тартуфа - прилично компликован, скупе, и, што је најважније, дугорочан процес. Да бисте добили први жетва ће бити потребно најмање 5 година пажљивог бригу о фарми. Шта треба да знате о томе како да расте тартуфе? На првом месту, да Хировитији деликатности ухваћен на и почео да расте, потребно је:

  • погодна клима и слетања област;
  • плодно тло (тло);
  • мицоррхиза.

Климатски и рељефа карактеристике

Блага топла клима и стабилно низак ниво падавина - главни климатски услови тартуф. Нежан гљивице не може толерисати било какву екстремну топлоту или продужена хладно време.

Где и како да гаје тартуфа у нашој земљи? За производњу добро прилагођена централној Русији - сунчаним и не превише топла лета, пролећне кише и топлог јесењег деликатности до укидања раста гљивице.

Ако уговор о закупу земљишта није планирана, могуће је да расте тартуфа у подрумима. У овој области мора бити довољно пространа, са умереном влагом и стабилном температуром од око 22 степени.

Тло за тартуфа фарми

За земље у којима расту тартуфе, тражи ништа мање високо. Потреба за лабораторијску анализу засићења нутријената земљишта, азот, угљеник, креч, калцијума. Такође, површина земљишта не би требало да буду подложни воде ерозије, а под углом од не више од 15 степени. Висина површини земље је потребно не мање од 30 цм.

Пре садње обавезно провери киселине алкалне равнотеже, што је основа за тартуфима. Ово се може урадити на два једноставна теста. Мало земљишта узети на сајту наводно плантаже, потребно је да додате у посуду са белим сирћетом. Ако реакције - меке шиштање решења, то је сувише висока киселост. Други тест се врши помоћу лакмус папира, само треба да уроните у земљу. Рад треба окренути плаво. Одсуство такве реакције такође недовољна алкалије. У овом и у другој нивоу случаја дио алкалном да се постепено повећава додавањем креча.

Мицоррхиза и садња садница

корен симбиоза дрво-партнер и тартуфа се зове "мицоррхиза". Гљивице расте под земљом на корење дрвећа Бунцх оф тартуфима 5-7. Воод потхрањује њене "суседима" са свим неопходним за раст: угљене хидрате, аминокиселине, витамине и друге постављене супстанци које утичу на укус својства гљивица. Али тартуф није паразит - симбиоза помаже дрво засићен минерала и фосфором.

Садња мицелије гљивица семенски материјал, се одвија у неколико фаза.

Важно је знати да у отвореном терену засађене саднице са микоризне гљивица. Готови саднице инфициране мицелиј тартуфа, само може да купи. И како би се створила само-мицоррхиза, саднице захтевају партнере дрвеће и земљу са природног станишта тартуфа, зараженог мицелиума. Ризома заразе мицелиј тартуфа садница најмање две недеље мора бити потпуно стерилним условима. То је био тек после карантина садница може да се сади у отвореном терену. Ево како:

  • Око 70 цм дубока бунара припремају сипања малу количину воде, а затим засађено дрво микоризне и покривени земљом.
  • Се тражи да стварају заштитни слој око бунара у 40 цм. Ово може бити слој филма врта, шума лишћа и грана, сламе.
  • Важно: неприхватљиво садња дрвећа сувише близу једно другом. Оптимална ландинг - 5 4 м стога 1 хектар ће имати више од 500 микоризне биљке.
  • Пре садње, није потребно користити додатни ђубрива, тако да не науди мицелијим.

Након садње саднице мицоррхиза консолидације, треба вам целу годину. Након тога, тартуф је чврсто и трајно се скраси у корену.

Даље заштита је што су: потребно је уклонити коров око слетања, да се не заборави да олабави пролеће и редовно заливао метод дрвеће капље. Пукотине које могу да се формирају у земљи, будите сигурни да попуни са песком.

Читав период раста садница треба заштитити од глодаре, зечеве и штеточина. Поред тога, на сајту, заједно са дрвећа, савезници могу бити погон, поред које расту мрзовољан деликатес не могу. Ова стабла треба да почисти.

Оно што дрвеће треба да расте тартуфе

Идеалан партнер за мицоррхиза је храст. Али може доћи и дрвеће, као што су маслиново, Хазел, Секуоиа, букве, граба, или било какве агрума.

Важно: тартуфа категорично не толерише врбе, Топола, Бор, кестен, јела! Ова стабла у плантажи не би требало да буде.

Како пронаћи род?

Узгајана тартуфи сазревају у кући од почетка и до касне јесени, као и број гљива који може да се монтира у једном таквом периоду - процењена од стране - 10 или 15 кг по хектару.

Од осталих плодове земље тартуфа је разликује по томе што није довољно да се засади и расте. Ова гљива је више потребе да траже - усева може бити скривена на дубини од око 30 цм испод земље. Боље је, наравно, по први пут, чекајући да купи тартуфе посебно обучени животиња (паса или свиња) који могу да нањуше деликатност. Али, ако је асистент у економији тамо, има неколико знакова, на којима можете наћи мали породицу тартуфи:

  • Мирис зрелих тартуфима малу породицу увек привлачи инсекте. Из тог разлога, свуда где је "вребају" печурке, увек плете велики број мушица.
  • Трава расте преко тартуфа, време сазревања гљиве умре и пресуши.
  • Земља тартуфа благо подигнута.

Како чувати прикупљене печурке

Несумњиво, најбољи производ - свеже цут, то јест, онај који се не наплаћује више од једног дана пре. Међутим, уколико је имплементација тартуфа јела или кувања ове посластице може бити касније мало, да се сачува сву укус и хранљиве особине гљива следећим правилима за складиштење морају се поштовати:

  • Увек складиштите тартуфе не љушти терен, јер је као природни контејнер, сачувајте цут-офф гљивице од штетних дејства микроорганизама и губитка природне деликатној укуса;
  • цоол температура складиштења (фрижидер);
  • Професионални кувари препоручују ову методу очувања природне влаге тартуфа: браон печурке умотан у замашћује папир и ставите у посуду са сувим пиринчем.

Дакле, да разумеју више о томе како да расте печурке тартуфе, и који су услови за ове потребе стварања, можемо закључити да је процес њихова производња је невероватно дуг и скуп. Ипак, засада Ова посластица није уобичајено само у европским земљама, али постепено узима маха у Русији. Разлог је једноставан: посао је профитабилно, без обзира на све. Тартуф, једном посадио, зрења је веома дуг, и до 30 година. И с обзиром на цену и велика потражња, очекује се да ће сва улагања исплатити у првим годинама добре жетве.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.