Како расте тартуфи: мицелијим, технологија земљишта. Где тартуфи расту

Мало је вероватно да сте срели човек никада није чуо за тартуфа. Али мало нас су били у стању да бар једном да пробамо овај изузетна скуп деликатес. Јавља се тако ретко када било који алузија на чињеницу да може покушати да прикупи од своје приградском подручју, људи збуњени раменима. Након читања овог чланка, научићете како да негујемо тартуфа код куће.

Где расте ову јединствену гљиве?

Упркос чињеници да данас се гаји у скоро свим деловима света, тартуф се још увек сматра национално благо Француске. Становници ове државе називају ову необичну деликатес само као "самовољан принц" или "црни дијамант".

Највеће изненађење је чињеница да ни данас нико не може рећи са сигурношћу како тартуф расте. Ово није познато ни стручњацима, већи део свог живота посветио проучавању гљива. Чињеница да је под земљом, где постоје тартуфи, превише зависи од биљака, кореновог система који је њихов главни извор угљених хидрата. Заузврат тартуфи ризома дрвеће пружају заштиту од микроба болести. Мицеллар праменови гљиве обавијају корен жбуња и дрвећа, засићења им додатну влагу. У науци, што је коегзистенција је познат као симбиоза.

Као множи ТРУФФЛЕ?

То мицелиј је основни и најважнији део било ког гљиве. Због тога, у областима у којима тартуфи расту, треба посебна нега за обављање било ископавања. Од здрав мицелиј почиње да активно развија зрења тело, споре чији ће учествовати у наредној репродукцији. За разлику од свих других гљива, репродукција тартуф зависи живе у шумским животињама. Животиње га наћи и једу. Након тога варити тартуфа споре падне на земљу, дајући живот новој мицелиума. Да привуче пажњу шумских животиња, гљива одише одређени укус. Међутим, то није пријатно за људско чуло мириса. Долази од већине тартуфима смрада више личи на мирис лука да трули или заражених харинге. А само неколико врста гљиве активно стимулишу лучење желудачне сокове од код људи. Једна таква врста је црна Перигор тартуф.

Шта је тартуф?

Опис гљиве могу се наћи у некој специјализованој директоријуму. Овај подземни торбарски гљивица жута, црвена, бела или црна нијанса има меснати клубнеподобное тело, прекривено грубе коже. Унутар гљива је тело које је изгледало као лавиринт вена. Димензије деликатес, који цут као сјајном мермера, може да варира од препелице јаја у Великој јабуци. Мицелија Труффле састоји од најфинијих влакана која продиру у унутрашње слојеве кортекса ћелија кореновог система и активно у интеракцији са њима.

Под којим условима може да нарасте овај подземни гљиве?

Пре тартуфи расту, треба да питате, они могу да расту у неким областима. Главни услов за гајење шампињона деликатес сматра се топла клима. Ови критеријуми не могу бити боље прилагођен за шумовитим пределима Португала, Шпаније, јужној Немачкој, Италији, Француској и Хрватској. Он расте на обали Пацифика оф Америца, Туниса, Алжира и Марока. Врло ретко наћи тартуфа у предграђима.

Да ли је могуће да расте Ова посластица код куће?

Данас, све већи број људи занима како да расте тартуфе, и да ли ће то учинити сами. Само реци да је прави изазов. Главна ствар је да приђе његову примену са пуном одговорношћу. Важно је да изаберете садница квалитетне право, да пронађе одговарајућу локацију и припремити земљу добро.

Они који су заинтересовани за то како да расте тартуфе код куће, морају да схвате да је ово веома комплексан задатак који захтева одговоран приступ.

Главни фазе узгоја шампињона

Треба схватити да гајење тартуфа се одржава у три фазе. У почетној фази трансплантације врши мицелијум у најповољнијем локације. Други корак је у порасту садница воћа тела. А тек након тога можете почети садњу тартуф младих ембриона. По правилу, печурке узгајају садњом младих стабала са тартуфа мицелиума развијен.

Како да изаберете и припремите место за садњу?

Треба схватити да су ови гљиве су веома избирљиви. Они требају топлу умерену климу. Стога, они који живе у подручјима са нестабилном климом, са врло топлим летима и хладним зимама, да је боље напустити идеју. Ако живите у подручју где услови за гајење Ова посластица, можете безбедно наставити са спровођењем свог плана.

Пре тартуфи расту, потребно је да пронађете одговарајући парцелу. Земљишта треба да буде богата калцијумом и хумуса, пХ Експонент треба да буде најмање 7.5. Основ на коме је планирана за биљне тартуфима, не би требало да буде друга гљивице, могу да се такмиче са њима. Треба имати на уму и то рељефни површина може да закомпликује механичку орање.

У принципу, сајт би требало да имају повољну локацију у односу на сунцу и ветру. Штавише, требало би да буде отпоран на воденој ерозији и имају нагиб не прелази 15 степени.

садња процес

Стварања оптималних услова за гајење тартуфа, можете наставити директно на слијетање. Најбоље време за садњу калемљене гљива Мицелиум садница сматра пролеће, када се не очекује мраз. Млади дрвеће засађено у земљу, потпуно без корова. За ту сврху, јаме ископане у земљи, дубина која достиже 75 цм. Радијус 40 центиметара са сваког дрвета засађен препоручује за слој прекривања прошле године пала храстовог лишћа. Саднице треба да буду покривени са пластичним филмом стакленику.

Постоји још један начин за узгој ове печурке - на пиљевине. Међутим, ова технологија укључује темељно пре распоређивања полигону. Подлога треба да се засити калцијума и хумус, и врх прекривен свежим храста или букве пиљевине. Након тога, земља мора бити проливена комплексних ђубрива, а тек онда можете почети садњу печурке. Мицелијума тартуфи помешана са земљом и шире на пиљевине.

Како да се брину за садњу?

Схватити како да расте тартуфе, не опусти, мислећи да након садње, можете само да седимо и чекамо на бербе. У ствари, за њих захтева мало неге. Повремено, дрвеће треба давати комплексних ђубрива, које се лако могу наћи у било којој специјализованој продавници. Осим тога, препоручује направити тло незнатно микронутријената (бор, цинк, магнезијум и гвожђе). Ова шема је погодна за узгој леске инокулисаног са мицелија на тартуфа.

Такође, не заборавите на главним штеточина краљевске гљиве, које укључују свиње и зечеве. Ове животиње се строго забрањено да почне у области у којој тартуфи расту. Не мање опасност за ову гљиве су црне бубашвабе и пипа. Дрвеће угостити тартуфа и потребна посебна нега. Они морају бити подвргнути периодичном резидбе је да се уклоне главни део моћних грана и дебла да се смањи висину. Ово омогућава повећање пропустљивост кишнице и сунчеве светлости у земљу.

жетва

Појавила у летњем тартуфа плодоношења тело треба да расте за неколико месеци. По правилу, у јесен достиже неопходан услов. Зрео црни тартуф укус је изван похвалу, одише пријатан мирис веома јак. Недозрео гљивице могу да се идентификују црвенкасто љусци. По правилу, жетва црних тартуфа може да се бере од новембра до марта. Сазревање белих сорти бургундац и има мало брже.

Наплата ових гљива су веома подсећа на бербе кромпира. Међутим, постоји неколико нијанси. У супротном, можете случајно оштетити мицелијим, тако да плантажа тартуфа брзо пресуше. Морамо дјеловати са највећом пажњом, нежно уклоните земљу од плодова гљива. То не би требало да утиче на интегритет структуре тла и спречавају оштећења на систему мицоррхиза. Треба да прикупе само зреле гљиве.

Да би се убрзао жетву сазрели тартуфи могу бити укључени у процес специјално обучених животиња. Изашли су и донео мирис воћа скривене испод тела земљом. За ове сврхе, можете користити не само псе, али и свиње. Од плацу површине од једног хектара може да се прикупљају од 50 до 100 килограма гљива.

Већина усева је савршено очуван током целе године. Труффлес могу замрзнути и осушен лиофилизацијом.

Корисни савети за почетнике печурака

Непосредно пре садње младих стабала не може оплодити земљу. То може изазвати смрт мицелије. Током слетања неопходно је да се заштити коренов систем саднице. У јами, у којој ће бити засађено са младим храстова, треба сипати мало воде, поспите са земљом и водом је више пута.

У будућности, морате бити сигурни да је земљиште на површини не појављују пукотине. У случају образовања ово место је мора посипати песком. Поред храста, могу се користити, и друга стабла, укључујући маслиново, цитруса и Редвоод. За успешно гајење дубине тартуфи садног треба да буде 75 цм. Једини начин да се обезбеди заштиту подземних гљива од мраза, вјетра и штеточина. Строго је забрањено да расте тартуфа у близини смрче, тополе, врбе и кестена.