Како да кува невероватно укусна салата "Цезар" са шкампа

Салата "Цезар" са шкампима је заслужено сматра једним од омиљених јела на гурмански широм света. Традиционално, ова салата се припрема са сосом сирове жуманца са седиштем, али данас предлажемо да пробате са варијантом на основу мајонеза, сок од лимуна и маслиновог уља.

Како скувати "Цезар" са шкампима? Почети са састојцима.

sastojci:

• ромаине леттуце или Ицеберг - оне беам;
• шкампи - користите оне које највише уживају, облицима и величинама;
• препелице јаја (а можете користити редовно);
• Парадајза;
• сир (најбоља - пармезан).

За кротони:

• хлеб (црни или бели);
• маслиново уље;
• бели лук.

За сос:

• мајонез;
• маслиново уље;
• свеж сок од лимуна.
• бели лук (може се користити као свежи за светлије и пикант укуса и пеку - за мекши укуса и арома);
• млевени црни и црвени бибер (по укусу).

Салата коктел са шкампима куваних у неколико фаза. Први подразумева директну припрему свих састојака. Друга фаза - мешање, пуњење преливи за салату пре сервирања јела на столу. Дакле, нека нам своје кување.

На тост хлеб користећи јуче - не руши приликом резања и оптимално прикладан за припрему крекери. Исецкати га на коцкице, 0.5-1 цм величине, претходно прошао тешку кору. Ми гринд неколико чена белог лука и пржите их у маслиновом уљу. Када се бели лук добију златну боју, и нежно га поставити на истим нафте СРЈ, крутони. Можете дати уља леп бели лук укус, пре га инсистирајући са белим луком. Такође сецкани бели лук, маслиново уље се попуни и да одстоји неколико сати. Пре употребе филтера. Нежно мешање, фри хлеб преко високим температурама. Када ће трбушњаци добити златну боју, ставите их на тањир са папиром - то ће апсорбовати вишак уља. Оставите да се охлади.

Ви не можете припремити салату "Цезара" с креветками, без зеленила, па пређите на салата лишће. Они морају бити темељно очишћене од прашине и прљавштине, а затим потпуно осуши. Важно је користити суво лишће, без влаге и претходно охлађени. Прво моја сваки лист посебно, осуши папирним убрусом, а затим ставити их у неком тренутку у фрижидеру.

Сос. Без такође је тешко замислити укусно салату "Цезар" са шкампа. Да га направи, најбоље је да користите блендер - да ће обезбедити јединствен, ваздух и добро проветрен текстуру. У блендеру контејнер постави свих производа: Мајонез, маслиново уље и сок од лимуна. Умутити на крају додати рендани пармезан. Када је шлаг сос, ставите га у фрижидер на салату листовима.

Шкампи. Ми одвојити месо од љуске и пеците директно током монтаже зелене салате, јер хладјења, шкампи месо постаје гушћа, укус подсећа гуму. У овој фази припреме веома је важно да се не раскувати на шкампе и склоните са ватре чим се месо је било нејасно и лако стекао црвенкасту боју.

Док пржена шкампи кул, почињемо да "прикупи" наше јело. Да би се правилно распоредити салату "Цезар" са шкампима, узети расхладне салате листови, сузу их са рукама на ситне комаде (ако су исећи ножем, они ће бити горак), ставити половину крекера, неког пармезана и мало соса. Све лагано да се мешају. Следеће, морате да ставите салату на тањир, стави преостале крутони, чери парадајз преполовљена, стави их на салату, а затим врх са шкампима и поспите ренданим великодушно са пармезаном.

Мала "Цезар" са козице спремни!
Пријатно!