Како да кува лиснато тесто се?

Ко од вас неће одустати свеже кроасане, уста-заливање комад слоецхки или "Наполеон"? Ово светло, топе у устима "грицкалица" од лиснатог теста, свакако волим да кувам сваку жену. Међутим, многи се плаше да се обратите тест, али са сингуларностима. И узалуд! Уколико се жели, толеранција и доступност времена, можете да научите како да кува свој лиснатог теста и нека буде невероватно укусне производе према Вашем укусу и жељи.

Да би се постигла Аеробатицс у кухињи треба да развију практичне вештине у деликатној приступу теста. Користећи понуђене рецепте и стручне савете, знаћете како да лиснато тесто код куће. А ће накнадно бити поносна на своје финих ремек, лечење своје пријатеље и рођаке.

Када радите са лиснатог теста морају строго придржавати рецепту. У овом случају, "можете покварити кашу са уљем", не дозвољава претераног производа иде горе и чини их мутна. Маслаца или маргарина треба чувати у фрижидеру, али не замрзнута у, јер они нису били Торн слојева, а био је лакше избаце. Брашно треба увек бити најбољи разред и просејати пре употребе. Вода такође узети хладно, може се заменити са млеком - да ће побољшати укус, али се мање еластично тесто. Оптимално решење би комбинација воде и млека. Постоји још једна тајна, даје упутства како да припреме лиснатог теста, тако да је укусна и мекша. Ово се постиже додавањем лимунске киселине (лимуновог сока или сирћета), али главна ствар је да не претерате.

Дакле, како направити лиснато тесто? Да би се замеси бесквасни тесто треба: 2 шоље брашна, јаја и водено стакло, ж ч. Ја. сок од лимуна, прстохват соли. За други део, да 200 гр. путер и 150 ц. брашно.

Састојци другог дела који брашна чипове. Ми сипајте брашно у чинију и исецкати га уљем. Грудве морају бити веома мали да би се равномерно распоређени у расутом стању. формирање лопту, није потребно да се замеси добијена смеша.

Непотребно тесто је спремно, окренемо блендинг компоненти и добро све вимесхиваиа, прво са кашиком, а затим руке. Требало би да буде мекан. Онда избаце тесто равномерно у средњи пут лопта спљоштен уље и замотати га у коверат. Ова коверта атрибут у фрижидеру пола сата, а онда поново избаце, и назад у фрижидер. Поступак се понавља три или четири пута, а онда од њега можете кувати одједном.

Врло добро са лиснатог теста са сиром, воћем, печуркама и меса. Готови производи се добијају хрскава на врху и тендер унутра. Ако нисте користили све тесто, може бити замрзнуто, а ако је потребно, поново користити, док се не губи своја својства.

Више ваздуха се добија тесто квасцем дим. Он је гњечи као што је то уобичајено квасац, и на крају медјуслојним уља. У принципу, дах технологију за производњу пецива у свим врстама истих и, у ствари, није посебно тешко.