Како да кува вепрево колено: рецепт зачињен кувани купус

Бакед вепрево колена дуже време постао симбол традиционалне чешке кухиње. Служи се у скоро свим ресторанима у овој земљи са пуно тамног пива и купуса. Треба напоменути да је рецепт вепрево јетра колена који укључује традиционалне методе кувања заправо пиво, упркос свом имену, само да би се добила укусна кора се чува у рерни.

састојци

Да би се припремио јело вам је потребна:

- свињетина кнуцкле - 2кг;

- лук - 2 ком;

- црно пиво - 2литра;

- Каранфил;

- Шаргарепа - 1 ком;

- кима;

- ловор;

- корен целера - 100 г;

- Сауеркраут - 1 кг;

- Хонеи - 1ст.л;

- Зрно сенф - 1ст.л;

- најгвирц;

- салт;

- Бели лук - 1головка.

Припрема и кување

Пре свега, морате одредити величину посуде, која је идеална за овај рецепт. Вепрево колено треба да се у потпуности покварио тамо, али капацитет не би требало да буде превелика, тако да не повећају потрошњу пива. Неопходно је да се постави добро опрати месо. Следеће, сипајте пиво тамо, тако да у потпуности покривена ударца. Након тога пан запаљене и довести садржај до усијања.

У овом тренутку, почињемо да припреми поврћа. Шаргарепа очистити и исећи на веће коцке. Такође је пријавио са целером. Такодје вепрево колена, од којих је рецепт се заснива на традиционалном кување, потребан је одређени лук обраду. Он је одсекао коренов систем и насхпиговиваиут каранфил да донесе у таквом стању у лонцу након кључалу воду и уклањање буке. Такође послати главу белог лука, ловоров лист, кумина, кувано поврће, соли и перец душистиј. Након тога, кувати два сата вепрево колено. Рецепт не преузима истовремено покрива посуду са поклопцем, али неки кувари раде.

Украси и сос

Током припреме кнуцкле, морате да извадите други лук и исећи га на пола прстенова. Онда је печено у малој количини од биљног уља у тигању и додајте кисели купус. Важно је напоменути да је вепрево колено, рецепт који подразумева класичан снабдевање, може да се користи као украс и свежег поврћа, али је то, у комбинацији са сољење кумин и свињетину ће дати потребну укус. Купус може додати мало зачина и кувајте је потребно око пола сата, додајући мало воде или супу.

У исто време, можете почети сос. Он ће морати да подмазати пре печења вепрево колена. Рецепт његову припрему је довољно једноставна. Потребно је да мешати сенф са медом, а можете додати мало чорбе добити жељену конзистенцију.

печење

Када се дршка се кува на ватросталну посуду намаз издинстан купуса, на врху који леже кроз месо. Онда је Схин премазани сос и ставити у рерну, која се загрева до 160 степени. Петнаест минута касније стопало је обрнута, а купус се меша. Сви опет за сос и пеците још двадесетак минута. Након тога јело проширила на тањир и служио на табели.