Италијански песто сос са босиљком: рецепт

Босиљак Песто, рецепт који ћете научити из овог чланка, је један од најпознатијих светских сосева. Погодан је за салате, може се додати у првих јела или послужити уз рибу.

Рецепт за песто од босиљка и мајонеза

Оригинални укус соса ће задовољити и најзахтевније гурмана. Да га направи, ми ћемо морати следеће производе:

• Босиљак - 15 грама.
• Маслиново уље - две кашике.
• Два жуманца.
• Сенф - једна кашичица.
• Бело винско сирће - једна кашичица.
• Соли по укусу.
• Биљно уље.

Рецепт босиљак Песто је прилично једноставна:

• Ниже свеже лишће у кључалу воду, а затим их уклоните помоћу летача и поново у леденој течности.
• Исцедити вишак влаге, да пребаци босиљак у посуди блендеру и додајте две кашике маслиновог уља. Укључите уређај за два минута.
• Одвојено, умутити са два жуманца, сирће и сенф. Постепено додајте маслиново уље њима, не заборављајући да стално меша производе.
• Када је мајонез је спреман, разредите га са мало воде и повезивање са босиљком.

Лигуријского Песто

Мирисна сос са интензивном аромом да допуни било јело. Име је добила од речи Италијански реч "РУБ" У складу са познато широм речи "тучак". Сос појавио у сјеверној регији - Лигуриа, где је примио оригинални назив.

Да би се припремио јело вам је потребна да залихе на следећим производима:

• Два босиљак зрак.
• 100 грама пармезана.
• 60 грама пињола.
• Чен белог лука.
• Пола шоље маслиновог уља.
• Соли.

Рецепт за песто сосу са босиљком је врло једноставна:

• Сипати у посуду воду, додајте мало соли и ставити га на ватру.
• Спустите свеже лишће у кључалу воду за десет секунди, а затим проследити их на леду.
• Ставите босиљак на папирним убрусом да бисте уклонили вишак влаге.
• У чинију блендеру, ставити лишће, орахе, рендани сир, сецкане кришке белог лука и маслиновог уља.

Укључите уређај и мељу храну. Не морате дуго да се мешају састојке, као што је припремљен сос треба да има хетерогену структуру.

класична Песто

Овај сос је веома популаран у својој домовини. У провинцији Лигуриа мештана и организују такмичења за припрему популарних јела на традиционалан начин (у малтер). Такође, предлажемо да покушате да направите сос класичном рецепту.

У овом тренутку морамо ове састојке:

• Три чена белог лука.
• 100 грама зелене босиљка.
• 150 мл маслиновог уља.
• Четири кашике пињола.
• 50 грама пармезана.

Дакле, припремите Цлассиц Италиан босиљка песто. Сос рецепт је доступна овде:

• Уклоните лишће са чврстог дела стабла, а остатак цхоп.
• Ољуштити бели лук.
• Сир исеците на траке.
• Савије припремљене састојке у блендеру чинију и почети беланаца и сличних намирница им пулсира.
• Постепено додајте маслиново уље за производе - то мора бити за танак млаз.

Мешати све до уједначавања производа.

Босиљак Песто. Рецепт за зиму

Укусна и укусна сос обично прави од свежег зачинског биља. Међутим, постоји начин да се сачувају успомене на лето и задржати песто дуже време:

• Раздвојити босиљка из дебеле гранчице и оперите их темељно.
• Бели лук очистити.
• Ставити у посуду на блендер припремљена храна, свеже парадајз, рендани сир.
• Гринд све састојке, а затим их додати у пињола.
• Након тога, сипати у стаклену чинију маслиновог уља и пребацити на један минут.
• Сезона сос са сољу и бибером.

Готов пренос производ на стерилизовану теглу и то ролл. Држите песто као остатак који се обрађује, на хладном месту.

Црвена босиљак Песто

Први писани помен чувеног сосу налази у средини 19. века, у кувар Ђенова. Њен аутор, Ђовани Батиста ратто, нуди да кувају песто од најједноставнијих састојака. Занимљиво структура сос готово не разликује се од оне припремљених ових дана.

Овај пут ћемо урадити песто:

• 70 грама црвеног босиљка.
• 30 грама третираних пињола.
• 60 грама пармезана.
• 40 грама пекарино.
• Два чена белог лука.
• 80 грама екстра девичанског маслиновог уља.

Како да босиљак песто ред? Сос рецепт је доступна овде:

• Босиљак лишће, прање и Пат суво.
• Сир р на веома фино ренде.
• Мермер малтер, самлети и бели лук и пињоле.
• Затим додајте за производе из свежих листова и мало морске соли. Наставите да гринд састојке у кружним покретима.
• Чим садржај вашег малтера почиње да личи на крему, додајте сир.
• Додајте маслиново уље и опет мешати производе.

Запамтите да није неопходно да песто на индустријском нивоу. Али ако остане неискоришћен сос, онда га попуни са маслиновим уљем и ставити у фрижидеру неколико дана. У будућности, можете га користити као пуњење или адитива за пасте.

Песто сушен на сунцу парадајза

Оригинални Сос се разликује нестандардни избор састојака:

• Један чен белог лука.
• Чашу босиљка.
• Ренданог пармезана - треће стакло.
• Дробљени ораси - трећина од стакла.
• Вода - две кашике.
• Сушен на сунцу парадајз - шест комада.
• Морска со - пола кашичице.
• Бибер - четвртина кашичице.
• Маслиново уље.

рецепт:

• Стави комбинују млевено бели лук, босиљак лишће, сир, ораси, ситно сецкану парадајз.
• Додајте со, бибер и воду.
• Беат храну, постепено додајући да им је маслиново уље.

Сачекајте да се сос не личи на дебелу пасту.

Песто са наном и босиљком

Овај сос је савршен, са јелима од меса.

састојци:

• Пола шоље здробљеног ораха.
• Чен белог лука.
• Пола шоље менте.
• Пола шоље босиљка.
• Пола кашичице коре лимуна.
• 300 грама фета сира.
• Две кашике лимуновог сока.
• Со и бибер по укусу.
• Пола шоље маслиновог уља.

Како припремити:

• Пржити јаја на плех док не порумени.
• Гринд све састојке у процесор хране.
• Додај у њима маслиново уље и мешати.

закључак

Биће нам драго ако босиљак Песто рецепт што сте научили из овог чланка, чест је гост на вашем столу. Свеже мирисни сос учиниће ваш јеловник разноврснији, а храна - здрава и корисна.