Желтинизирани шећер: опис и особине необичне производа

У рецептима желатинирано шећер је уобичајено међу листе производа. Шта је то и шта је њена тајна? Ово је неопходно да разумемо.

novi производ

На полицама продавница прехрамбених повремено појављују производи, који није био познат раније. Једна од ових иновација желатинирано шећер. Шта је и зашто толико популаран са овим производом? За почетак, треба напоменути да је нова супстанца је хетерогена и састоји се од три дела:

• шећер,
• средства за желирање у облику агар-агар, царрагеенин или пектин,
• лимунска киселина као природни конзерванс.

Необичан састав даје производу посебну имовину, што је могућност за кратко време да формира стабилну гела налик масу. Радња се одвија у року од неколико минута. Продуце таквог вишеделни производа из шећера и воћа у три различите концентрације: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Прва цифра представља број директно сахароза, док други показује садржај воћа. Ове конвенције помогну у утврђивању квалитативни састав производа. Прва Однос (1: 1) показује да је концентрација шећера у њој као висок као могуће, ау другом (1: 3), респективно, напротив. У зависности од специфичних потреба дугме или другог желатинираног шећера.

сфера примене

Јединствена способност новог производа су у широкој употреби у кувању. У пракси, желтинизирани шећер се користи за припрему разних категорија јела: џема, мармелада, посластица, желеа и бројне сосова. Необично производ омогућава вам да их много брже направити.

Али уштеда у времену - то није једини позитиван квалитет производа. Поред тога, комбиноване компоненте омогућава да се прилагоди садржај шећера у готовом производу. На пример, за сосеве, гдје слаткоћу непожељно важе желатинирано састојак концентрације 1: 3. На тај начин је могуће постићи жељени укус и истовремено чине зачин дијету. И квалитет у овом случају не трпи.

Потрошачи се свидја нови производ. Његов све више почели да користе не само индустријских предузећа у производне сврхе, али и обичан домаћица код куће. процес ЦАННИНГ са таквом производа је много једноставније.

конзервирана посластице

Врло једноставан за припрему џема са гелирање шећер. Почетком лета, када је на врхунцу сезоне врт бобица, јагода је веома популаран. Да би рад треба све три компоненте: 5 кг свежег бобица 1 ½ килограма желатинирано и 1 килограм конвенционалне шећера.

Све почиње са прерадом сировина:

1. Јагоде треба да реши, а затим темељно испрати. Након тога, сваки зелене бобице морају одвојити реп.
2. Све компоненте се учитавају у дубоку посуду и ставити на тањир. Загревање је најбоље урадити на лаганој ватри, мешајући непрестано.
3. Чим маса долази до кључања, чекај 4-5 минута, а затим одмах уклоните посуду са шпорета. Тхе Јам је спреман.

Сада остаје само да га сипам у стерилизовану стаклену теглу и плуте чврсто. Најбоље од свега, такав производ у ролни са металним поклопцем. Затим у довољно хладном месту може се чувати најмање годину дана. Овај пут ће бити довољно да сачека следеће жетве.

воћне посластице

Недавно, уместо џем домаћица често кувала пекмез. Такође је потребно за гелирање шећер за њега. Рецепти за јела су веома слични и разликују се само у облику бобица или воће. Најпопуларније џемови од јабуке. Од свих сорти најпогоднији за кување Антоновка. Да би се припремио јело вам је потребно: 1.25 килограма свежих јабука, 0,5 килограма обичног шећера и 20 грама желтинизирани.

Припрема:

1. Да бисте започели, треба да перете воће, а затим лагано прошао са својим коже.
2. Производ изрезати на четири дела и уклонити семе са језгром. Ако је јабука је веома велика, може се смањити на осам или више делова.
3. Трим да не бацају, а комбинују у газе торбу и везати чврсто.
4. Сви производи комбинују у шерпу и запалили.
5. Полако загрејати садржај, стално га мешање.
6. Након 15 минута џем је спреман. Након тога би требало да се прошири у тегле и одмах ролл испод поклопца.

Конзистентност готовог производа личи на пире кромпир. Једина разлика је у томе што џем садржи мале комаде воћа. Охлађене испада јако укусно.