Главни извори угљених хидрата

За потпуни развој, особа не треба само протеине и масти, него и угљени хидрати. Потребан нам је умјерени број. Да не би штетило тело, неопходно је узети у обзир стање здравља, начин живота, старост. Штавише, сваки производ има посебну асимилацију. Извори угљених хидрата су различити, само их треба користити у одговарајућим нормама.

Функције угљених хидрата

Угљени хидрати су главни извор енергије, тако да их не морате искључити из хране. У људском телу врше следеће улоге:

• Учествујте у структури ћелијских мембрана;
• Извршити синтезу амино киселина и нуклеинских киселина;
• Разбити масти;
• Очистите тело токсина;
• Заштитите од ефеката вируса и бактерија.

Унос угљених хидрата се изводи у прехрамбеној и фармацеутској сфери. Захваљујући његовим својствима ова компонента је незаменљива.

Која храна је богата угљеним хидратима?

Извори угљених хидрата су различити производи, али водеће место узима природни мед. Сматра се симбиози животињског и биљног живота. Користите га само у умерености.

Али у животињским производима има мало угљених хидрата. Обично је лактоза присутна у млеку, због чега су бактерије лактобацилуса колонизоване и развијене у цревима. Овако су потиснути негативни процес ферментације.

Главни извор угљених хидрата су биљни производи који су подељени на:

• Моносахариди: глукоза, фруктоза;
• Дисахариди: сахароза, малтоза;
• Полисахариди: целулоза, скроб, компоненте пектина.

Поврће, воће и бобице укључују:

• Глукоза: грожђе, брескве, јабуке;
• Фруктоза: рибизла;
• Сахароза: репа, шаргарепа, диња.

Комади поврћа су полисахариди. Многе малтозе су присутне у пекари и слаткишима, брашном, житарицама, пиву. Шећер је рафиниран пре него што је производно пречишћавање скоро 100% чисте сахарозе.

Моносахариди и дисахариди

Моносахариди су извори угљених хидрата, који укључују глукозу, фруктозу. Компоненте су једноставне у саставу и растворљиве у води. Они се сматрају изворима енергетских својстава угљених хидрата.

Дају слатки укус. Брзина сварљивости угљених хидрата је брза. Коначни производ метаболизма је глукоза. Шећер раздвајања се јавља у глукози и фруктози.

Полисахариди

Сложени угљени хидрати су полисахариди, али се полако дигестирају. Компонента је целулоза (целулоза), која се не пробија у цревима и стомаку, али служи за пречишћавање гастроинтестиналног тракта од контаминације.

Ови извори угљених хидрата су потребни за формирање столица, који се обично излучују. Испоставља се да без влакна, црева не могу у потпуности да раде. Скроб постаје глукоза током варења, али цепање се изводи са ензимима. Зхелеобразујусхцхее дејство полисахарида се примењује у припреми многих јела.

Шта дијететичари саветују?

Свима требају угљени хидрати за потпуни развој. Извор енергије омогућава тијелу да нормално функционише. Нутриционисти ценили су угљене хидрате за интравензибилност влакана, споро варење скроба, присуство компоненти пектина. Саветују да их користе на 80% у облику полисахарида.

Диетичари препоручују потрошњу производа брашна од бјеланчевог брашна. Воће треба бити у натури. Кондитори, сварљиви производи треба да буду присутни на столу само у посебним случајевима.

Када једете угљене хидрате, морате узети у обзир своје здравље. Обично за сваки производ тело има сопствену реакцију, која показује да ли се може једити или не. Нутриционистима се препоручује да узму у обзир потрошену енергију.

Резултати недостатка и вишка угљених хидрата

Ако тело не прими потребну количину угљених хидрата, онда смањује физичку и менталну активност. У неким случајевима постоји депресија. Са оштрим ограничавањем ових компоненти појављује се кетоза, а токсичне супстанце могу проузроковати оштећења мозга.

Са превеликом количином, многи угљени хидрати улазе у јетрену гликоген, који генерише енергију. Ако је потребно, троши се. Извори угљених хидрата у телу се акумулирају. Када постоји превише такве хране, вишак се депонује као маст.

Улога дијететских влакана

Угљени хидрати укључују хранљива влакна. Њихова структура је слична сложеним угљеним хидратима, али се готово не пробијају у телу и не дају му енергију. Ипак, они су потребни за човека. Ове компоненте су неопходне за правилно функционисање стомака. Уз помоћ влакана повећава покретљивост црева.

Дијететска влакна се елиминишу из тјелесне шљаке, холестерола, токсина, канцерогена. Испоставља се да компоненте служе за спречавање срчаних обољења, рака, дијабетес мелитуса. Захваљујући њима, осећај ситости се побољшава, због тога чак и мала количина хране даје сатеитет дуго времена. Ова особина је неопходна за губитак тежине.

Дијетална влакна - важан извор угљених хидрата, јер са њима постоји синтеза витамина Б у цревима. Такви производи су погодни за вегетаријанце. Главни извор су житарице, па је за организам корисно пецати, хљеб, пецива, поврће и воће.

Али сирова храна и сировине се не уклапају. Такође се не хране храном на житарицама. Главни извори угљених хидрата су воће, поврће, суво воће, ораси. Прва два производа засићују тијело и прехрамбена влакна. Али да би имали довољно угљених хидрата, њихов број би требао бити значајан.

Број потребних производа укључује орахе. Али само је неопходно узети у обзир да заједно са угљеним хидратима масти улазе у тело. На пример, бадеми (100 г) укључују угљикохидрате (13 г), масти (53 г), тако да га треба користити у малим количинама.

Смањити количину угљених хидрата могуће, али само ако то дозвољава здравље. Такво ограничење не би требало трајати дуго, иначе се не могу избјећи негативне посљедице. И још је боље користити их у границама норме.

Дигестибилити

Потребно је користити све такве производе. Извори угљених хидрата се разликују у брзини цепања и пенетрације у крв. Стога, скроб, хлеб и житарице могу имати различите ефекте на тело. Асимилација шећера се дешава брзо. На пример, 100 г производа повећава своју количину у крви за кратко време, што се не може рећи о другим производима.

Због узбуђења секреције панкреаса, постоји излив инсулина, кроз који се активирају синтетички процеси. Зато се шећер може претворити у масти, а понекад и на холестерол. Стопа употребе производа неће донети штету.

Постоје сложени производи у биљним производима - влакна и пектини немају енергетску вриједност, те се практично сви уклањају из тела. Управо због тога им је дато име баластних супстанци. Али у варењу, оне су неопходне, јер обнављају моторну активност црева. Производи са баластним компонентама саветују се за употребу са констипацијом. Коријен је житарица, воће, поврће.

Норм

Потреба за угљеним хидратима одређује потрошња енергије особе. Људи чије су активности константно повезане са физичким радом, такве производе треба више конзумирати. Они који се баве менторским радом и мало крећу, потребни су мање угљених хидрата. Постоје опште прихваћене норме:

• За младе људе - 80-100 г лаког асимилованог шећера;
• Старији људи - 50 г.

Током година метаболизам у телу постаје спорији, шећер дуго циркулише у крви, а споро постаје гликоген. Због тога што постоји велика количина масти и холестерола, а то доводи до многих болести.

Израчунајте норму угљених хидрата који помажу дијететичарима, с обзиром на тежину, старост, здравље. Користећи савјете стручњака, увек ће бити могуће задржати себе у облику, без негативног утјецаја на добробит.

Угљикохидрати су вредновани за пуно енергије. Зато регулишу садржај калорија. Људи са вишком телесне тежине који желе да га изгубе, смањују унос калорија у исхрану могу се узроковати смањењем потрошње угљених хидрата. У менију не бисте требали потпуно уклонити протеине и масти. Они могу бити ограничени само на неко време док се тежина не врати у нормалу. Захваљујући овим компонентама, здравље особе зависи од тога.

Само од угљених хидрата су природни производи корисни, а рафинисане доброте штетне за тело. Посљедње укључују колаче, колаче, сладолед, бомбоне, џем. Оне су прилично високе калорије, а поред тога, тело неће примати компоненте потребне за нормалан развој. Али производња таквих производа само повећава, што угрожава здравље људи.

Угљени хидрати не треба потпуно елиминисати из исхране, јер су састојци незамењиви. Они могу бити ограничени само на исхрану, а онда морате вратити потребну количину. Само захваљујући пријему потребних компоненти тело ће радити на координиран начин.