Сезона за гљива ентузијаста и истинских професионалаца у овом предмету почиње у сред лета, када је у једном пропланку међу густу траву и под ниским гранама дрвећа појављују први суптилни хет разних боја и величина. Искусни ловци после њих, наравно, знају да је најукуснија и драгоцено за корисне особине су беле, лисичарку, печурке и печурке. Сасвим светло у изгледу и упадљивим узорака прикупљају осим ако ненамерно их помешали са другим гљивама или смањити за општу облику велике жетве. И како припремити вратило, не зна свако домаћица. Међутим, када је шума већ завршава сезону Топ Граде печурке, а затим у току су. Заиста, тако жељан да једе јесење дарове природе у дубокој зими. И мало зна да је вратила је прилично укусно маринирана и може бити достојан додатак супама и салатама, и обилан пите и пецива. Њихова слана опција ће створити велику сос за рибу или котлета. Зато данас учимо како да маринирати печурке вратила.
важно тренинг
Значајни недостаци, који не дозвољавају вратила да заузме равноправан положај са печуркама виших разреда су њихова специфична непријатан мирис, као и немогућност да се једе своје ноге и релативно старе примерке. Успут, они се могу разликовати од степена исправљања капе: младе гљиве је заобљеним ивицама, док је остатак је скоро раван. Исто тако, чињеница је да кад остариш, они постају потпуно црвоточан, а шупљина се формира на нози. Стога, да припреми киселог осовину, покушавају да открију и прикупи само младе примерке. Они јасно истичу у односу на позадину густе зелене траве своје жуто-смеђе капу и густог белог стабљика. Они се појављују у јулу, већина њих су у сред августа, а до краја септембра, они су потпуно нестати. Пре него што почнете да кувате маринирани вратила, треба да пажљиво средити, одсекао и одбацити стабљику, а затим опрати и потопити у хладну, чисту воду за три дана. То ће омогућити да одбију мирисе и донети горак млечни сок, који омогућава њихова релативна јестиво. Из тог разлога, они су у сваком случају не може да се осуши.
стављање у туршију
Дакле, у циљу припреме вратила кисели обратка зими, биће нам потребно 1 кг гљиве већ натопљене и поново испране и маринаде састојке 2 л чисте воде, 400 г једноставног (нон-јодиране) соли, 20 грашак црна аллспице, 10 ловора лишће и 2 кашике. Ја. сирће. Пре вратила чир на благо усољена кључалу воду око 20-25 минута, а затим их извуку из насталог чорбе, сипати кувани маринаду унапред, а затим запалили и истовремено. Након тога чекамо пуну хлађење, лежи све у стерилисане тегле са течношћу и чврсто затворена. Ове печурке су идеални за употребу у пломбе пита или хамбургер, као и супа, поврћа чорби и салата. Они су добро допуњују своје судове и да их више задовољавајући и хранљива.