Адјика Грузијски. Спици зачин за јела од меса

Традиционални зачин, који је родно место на Кавказу - грузијски адјика. То укључује у своје чланство пуно природних састојака, зачина и биљака. Због својих укуса квалитетима је постала популарна широм света. Додаје се јелима да им дају посебан укус и арому. Грузијски адјика може бити представљен у пасте или соса. Рецепт његове припреме укључује многе компоненте које су подложне променама.

Адзхика Композиција обавезно укључује соли, бели лук, љута паприка. Такођер, додаје разне биљке у свежем или сувом облику. Понекад пут орахе. Ова адјика Георгиан садржи Кхмели Сунели. То је мешавина сувих зачина, што је посебно популарна на Кавказу. Она има јаку арому и оштар, али благи укус.

Традиционално Грузијски адјика припремљен са малтером, где се трљао све компоненте, а не сече. Али, у данашњим условима, овај процес је омогућио доступност опреме.

Само желим напоменути да је број компоненти и њихових пропорција се узимају по укусу. Адјика Георгиан добијено као што следи. Свеже вруће црвене паприке (обично треба да буде најмање, ако не и више од половине укупне тежине) мора минце. Сада морамо додати суво коријандер, шафран ИМЕРЕТИ и хмеља-сунели. Да би побољшао укус млевених ораха преузимања додатних. Ова компонента мора бити мало. Сада морате да адјика соли. Посолите мало. Ово адзхика ово састојак није толико. Тасте сос како би се зачине и зачине. Овај адјика Грузијски за оне који не воле бели лук.

За следећи рецепт треба да пола килограма љуте паприке махуна. Препоручује им подвиалит мало на сунцу 3-4 сата. Такодје потребни коријандера семена (кашика) двапут Кхмели Сунели, 100 грама ораха, две главе белог лука, кашика пола кашичица цимета и 200 грама соли (пожељно велике).

Благо осушени Цхили Пепперс или заљубљен исечене са малтером. Током овог процеса, потребно је да додате коријандера, цимета и хмеља-сунели.

Ораси очистити и исецкати. Бели лук очистите и такође је уништен од млевење меса. Затим ова два састојци се комбинују са сољу и мешати.

Сада додали ово мешавину у врелим паприке са зачинима и мешати да маса постала хомогена. Адјика Грузијски спреман.

Такав производ није покварила, тако да се може чувати у фрижидеру у добро затвореној тегли за дуго времена.

У овом тренутку, грузијски адјика никада додати парадајз. У зависности од састава, зачини могу бити различите боје. Ако додате још јаја, то ће бити браон. Можете користити зелену паприку (мање је акутна), и додати још свеже биљке. Онда ће бити зелено зачин, који се чува у готовом производу није дуго.

Адјика конзумирају углавном месо. Али такође служи да се пиринач, рибе и традиционалне грузијске тањир пасуља.