Чоколадне бомбоне са својим рукама. Како да кува Цхоцолате Цанди код куће

Нажалост, Схоплифтинг чоколаде садрже мање корисне чоколаду, колико штетних адитива. За чистог производа не мора бити лењи и кувати ексклузивне чоколаде руком. Тада ћете знати њихов састав. Ово је корисно за целу породицу, посебно за децу.

Чоколада је несумњиво корисно

Слаткиши - Љубитељи чоколаде - радо угурати у омиљеном посластицом. Мит о опасностима од чоколаде разбацани! Осим тога, научни докази за своје несумњиве предности. Након што је пажљиво проучавао хемијски састав основама чоколаде - какао зрна - истраживачи су закључили да је чоколада:

• успоравање процеса старења, спречава развој рака, чисти тело од "штетних" радикала захваљујући присуству велике количине антиоксиданата;
• То је драгоцено профилактички агенс за кардиоваскуларне болести;
• спречава развој каменца;
• активира мождану активност;
• због серотонина (хормона среће) поправља расположење, бори са стресом;
• стимулише сексуалног узбуђења;
• Повећава имунитет целог организма.

Главна ствар је да конзумирају чоколаду преко врха, а у "исправном" износе: око 50-60 грама дневно. Следећи чланак ће вам рећи како да чоколадни бомбоне сами. Пажљиво прочитајте рецепте и уживајте десерт.

Рецепт 1. То је једноставан и приступачан

Врло лако и врло јефтино произвести чоколаду у самој кући.

Састојци: 220-250 г какао праха, 150 г маслаца, непотпуна чаша воде, 150 мл млека, 30 г брашна (брашна заменити нешто саветују дечју храну, или млеко у праху), 100-130 г шећера.

Припрема: ситно насецкан маслац повезати са какао прахом, мешање док не добијете хомогену пасту (кашика или блендера). Сипајте воду у шерпу и топлоте преко ватре, не дајући му да прокључа. У топлу воду, додајте чоколаду пасту, млеко, шећер и брашно. Све добро измешати до нестанка грудвица. Маса хране ставити у контејнер, доњи зид и које положите фолију или пергамент. Капацитет ставити у замрзивач док се потпуно не за слатки десерт. Замрзнутог маса пажљиво повуците на сечење одбора и исећи на делове бомбоне. Чоколада домаћи слаткиши спремни!

Реципе 2. Делицаци - хомемаде тартуфи

Користећи овај рецепт је врло лако направити чоколаду са сопственим рукама. Деца ће радо помоћи да обликујете слаткише.

Састојци: 1 плочица ектра-биттер или једноставно биттер чоколаде, 65 мл слатка павлака (пожељно 35%), 60 г шећера у праху, трпезарија алкохол споон (рум или ракија), 1 кашика исецканог ораха индијски орах и бадеми, 3 кашике праха какао.

Припрема: фино брокен чоколада у шерпи, ставити у воденом купатилу. Крем помешан са шећером, добрим топлоте и пажљиво умутити. Мешање стално, за танак млаз слатке павлаке у отопљену чоколаду. Наставити беланаца и сличних намирница добијени крему унтил смоотх, додајте алкохол и орахе. Још једном добро промешати. Ставите у фрижидер (не замрзивач!) За око сат и по. Тежина треба да буде доследност меке глине. Контролишу масу фрижидера, у тањир за какао прах. Хандс навлажи са хладном водом, користећи кашичицу да формира чоколадне лоптице, ролл их у какао прах. Ставити на чисту и суву сечење одбора и вратити у фрижидеру 1 сат. Један сат касније, послужи се за себе и према другима!

Рецепт 3. Ово ће бити мало теже

Овде имамо мало више да покуша да укусна чоколаду својим рукама. Рецепти није увек лако.

Састојци 1 чаша какао бутер, какао у праху, стакла, пола стакла течног меда, непотпуна кашичице из екстракта ваниле, роастед дробљене бадема, екстракта нане или поморанџе укус.

Припрема: растопљени какао бутер, или у двоструком котлу се крчка на парном купатилу. Мора се водити рачуна да шерпу са какао маслац не додирује воду у велики лонац (дупло метода дно). Када какао бутер потпуно истопи, уклоните га са ватре и додати какао прах, мед, ванилу или друге ароме. Све добро измешати док глатка и сјајна масе. Немогуће је течност доспе у крему јер ће сломити његову текстуру. Домаћица треба бити опрезан са мокрим рукама или мокрим посуђем. Добијена маса (назван у кулинарским терминологији Ганацхе) ставити у пергамента обложен великог капацитета или специјалним силиконских калупа. Пут неколико сати на хладном. Према овом рецепту, добићете праве чоколаде код куће!

Напомена. Какао бутер може бити замењен кокосовог уља.

4. Тартуфи рецепт домаћа бела чоколада

Припремљен за овај рецепт слатко изгледа дивно. Гости не могу да верујем да сте направили ове чоколаде ручно.

Састојци: 200 г црног горке чоколаде, 2/3 шоље од слатка павлака (33-35%), 1 кашика путера, мање од пола шоље "нутела" 1 плитка бела чоколада, табела 1 кашика сунцокретовог уља (без мириса) рендана чоколада за посипање.

Припрема: Тамна чоколада пауза на комаде, додајте павлаку, маслац и "Нутела". Све истопио на парном купатилу. Цоол. Поклопац са прибити филм или поклопцем и ставити у хладно за неколико сати. Из охлађене масе ручно формирају перлице које стављају 10-15 минута у замрзивачу. Док фрозен тартуфи, топе на парном купатилу, беле чоколаде, додајте биљно уље. Сваки тартуф цхоп на чачкалицу и "купају" у свом белу чоколаду. Бела слаткиша већ ставио на авион, тепихом са пергамент. Топ Беаути поспите ренданим чоколадом. Опет слаткиша ставити у фрижидер минута на 40. Након тога срећан једу.

неки савет

Да би да укусна чоколаду својим рукама, потребно је посматрати неколико једноставних правила.

• Сви производи морају бити доброг квалитета.
• То је немогуће довести течност до кључања. Морамо да радимо са топлом, али не кључања масе.
• Алкохол и навртке може бити уклоњен из рецепта до дискрецији домаћицу. Ово не утиче на укус бомбона, само мало мења. За експеримент да додате нане, лимун или екстракт наранџе, ванилу и других средства за побољшање укуса.
• Будите сигурни да користите шећер, већ само шећер у праху. Њен број у саставу чоколаде може да се промени.
• Пре него што посуду са чоколадом масе да учврсти у фрижидеру, потребно је да се покрије поклопцем или се држе филма да спрече нечистоћа стране мирисе.