Укусне и корисне припреме: кубанска салата за зиму

Једна од традиционалних празних биљки за многе домаће домаћице је кубанска салата. За зиму је затворена у банкама, а затим у радним данима и празницима уживају резултат свог рада. Постоји неколико могућности за његову припрему. Може бити са купусом, са бугарским бибером, са краставцима. Понекад се додају лукови, а то се дешава без њега. Једина компонента, обавезна у свим рецептима - је сочни зрели парадајз. Захваљујуци њима, јело се испоставља тако светло и разнобојно.

Кубанска салата за зиму са купусом

Припремљено јело може бити постављено у литарским теглама или по мањој вољи по вашем избору. За килограм зеља, узмите 4 кг парадајза, 1,5 кг бугарског бибера (најбоље ако је шарено, онда ће јело постати шарено) и 1 кг лука. Такође ће бити потребно пола литра рафинисаног биљног уља, по једну и по чашу ока, соли и шећера по укусу, шачицу црних пера и неколико ловорових листова.

Кубанска салата за зиму се скува у великом контејнеру, где ће бити погодно мешати све састојке и наставити да их кува. И започните процес чишћењем поврћа. Онда су сви морали бити исечени. Купус - танке сламке, бугарски бибер - такође, црни лук - семирице и парадајз - коцке. Поврће мешајте и мешајте, со, додајте шећер, биљно уље и зачине, а затим запалите. У процесу загревања, састојци морају пустити сок у, што их не дозвољава да спале. Чим се савијева салата, у њега се улије сир, кува неколико минута и шири се на чисте лименке. Пожељно је додатно стерилизирати их 10 минута, затим чврсто затворити, хладити и послати на складиште у остави или подруму.

Кубанска салата: рецепт са краставцима

Друга, не мање укусна и шарена верзија припреме овог јела садржи састојке из претходног, али претпоставља доступност додатних компоненти. За 5 кг зрелог парадајза узмите килограм паприке, купуса и лука, 1,5 кг краставаца и 500 грама. Корење. И даље је потребно зелено (пар греда), чашу соли, уља и сирћета. Из зачина можете користити лијев лист и бибер.

Кубанска салата за зиму у овој верзији припрема се и резањем свјежег поврћа и даље мешањем, али само топлотна обрада се врши директно у банкама. То јест, амбалажа у коју се компоненте постављају може се узети пластично. Састојци су исечени на исти начин као претходни рецепт. Краставци обично сјечу танке семирке, зеленице - што је могуће мањи, а шаргарепе једноставно могу да се трљају. У сољу, сирћету и уља додају се директно у посуду поврћа, а лист папра и листа за сваку посуду. Затим се салата ушуна у њих, остављајући мало простора на врху за сок (истиче се током кувања). Банке (литар) се стерилишу пола сата, након чега су затворене.

Кубанска салата за зиму без купуса

Они који не воле ово поврће или мисле да је доступан и током зиме, препоручљиво је користити следећи рецепт. Сви производи се узимају у једнаком проценту по тежини (парадајз, паприка, црни лук, краставац и шаргарепа) - по килограму. У биљном уљу треба 500 мл, а сол, шећер и сирће - 2 кашике. За оштрину можете додати мало врућег бибера. Припремите салату у великом тепиху, сипајте уље и попрскајте очишћену шаргарепу, исечену сламом (можете користити грил). После 15-20 минута, пошаљује се исти истакнути бугарски бибер. После истог времена - полугу за лупу. Салата не сме заборавити да се стално мешају. На крају, додајте парадајз (коцке), који треба пустити сок, а након 10 минута краставац (полу-прстенови). Следи ред шећера, соли и сирћета. Након 15 минута салата ће бити спремна. Треба га ставити у стерилне канте и затворити. Могу се чувати 2-3 године. Али, по правилу, до пролећа не постоји ништа од залиха.