Стоне печења: шта је и како користити

Само ти не може спријатељити са пећи? Не остављајте хлеб или пицу? Не очајавајте, постоји решење! Камен за печење поправи ситуацију и окренути колаче у вашој омиљеној активности. Какав уређаја, како се користи и за оно што се воли љубавницу - учите из члана.

Зашто ми је потребан за печење камен?

Уз помоћ овог уређаја, можете да креирате ефекат правог руског пећ у сваком рерни, да ли је гас или електрични. Шта је тачно даје печење камен?

- изједначава температуру око обода;

- подржава је у сваком тренутку;

- одмах даје максималну тест топлоте.

Све ово ствара праве услове за кување у рерни. Као резултат тога, квасац брзо активира, тесто расте равномерно и пече кроз, испоставило мека и порозна мрву са прелепом, танком и хрскавом кором. Цоол, зар не? Ми разумемо, због онога што је постигнуто.

Зашто овај додатак за печење тако ефикасна?

У ствари, цела тајна лежи у правом материјалу. Добар ефекат даје само печење камен из шамот глине. Има сунђерасти структуру која помаже да апсорбује влажности тест и његову јединствену ослобађање. У исто време неколико милиона микроскопски поре прво апсорбују топлоту из рерне, а затим постепено да га дам. Чињеница да су они садрже ваздух и имају високу топлотну изолацију својства. Температура у рерни је одржавана константном не повећати или смањити.

Треба напоменути да је производња заиста квалитетних камења се користе искључиво природни материјали, који су глина глина. Када се користи правилно, не пуца, не пилинг и да ће трајати бесконачно. Вештачки камен се непрекидно губи своју имовину, а резултат неће бити толико спектакуларно.

За неке јела погодан камена печење?

• Румен хлеб. Чак и наше баке то кува у рерни. Због тога, он је добро горе, посекотине лепо открио, а горња и доња кора изашао ружичаст и хрскава. Исти ефекат ће дати камен у конвенционалном рерни.

• Сочно пица. Камен ће апсорбује вишак влаге из танког теста. Због тога, оквир се неће изгорети равномерно пропецхетсиа и пуњење ће бити сочно и не сува.

• Укусно месо и деликатан рибе. Због топлотног капацитета камена, можете да створи повољан амбијент у било пећи, чак и за такве јела. Они су добро печена, они ће се растопити у устима и да ненадмашан укус. Због тога, своје месо или риба на камену пекар је добијени су једноставно невероватна.

• Други пецива: ролне, Багуеттес, Тартс, бомби, Питас и још много тога. Шта год да долази спреман, резултат на камену ће бити савршен и стабилнији од конвенционалног печења.

Ие камен је погодан за печење било које јело. Неке домаћице га припремити чак и кромпир и друго поврће.

Критеријуми за избор

Ако погледате на полицама или у онлине продавницама, можете видети да су потрошачи нуди низ опција. Међу овим разноликости, можете једноставно да се изгуби. На шта да обратите пажњу приликом куповине?

1. Облик уређаја. Најчешће се налазе правоугаони, квадратни и круг. Сваки облик има своју сврху, али, у принципу, било добро. На округлом пице изгледа врло лепо, али је неефикасно у погледу коришћења простора. Због тога, треба да изаберете квадратни или правоугаони плех камен који се најбоље уклапају у вашој рерни. Само морамо имати на уму да је у овом случају између зида и уређаја мора остати слободан простор за неколико центиметара.

2. Дебљина камена. Сматра идеална подешавања 1.5-2 центиметара. Овај додатак се загрева дуже време, али то ће бити ефикасан и дуготрајан. Неке домаћице изабрати центиметарске камење и говоре о њима. Они напомињу да је уређај за печење или црацк неколико година, а од порозности мрвица и смеђим остати на врху. Овде, свако је одређен за то.

3. Материјал. Као што је поменуто, високо-квалитетан камен мора бити од шамота. Имају у понуди и на руском и стране производње. Али такође можете наћи прашак за камен направљену од гранита, мермера и керамике. Први тип материјала не препоручује сталну употребу, од када се загрева додијељена штетне супстанце.

Упутство за употребу за пециво камен

Пре прве употребе се препоручује за прање производ темељно са текућом водом, без детерџента. Ако примените решење за чишћење, порозни површина једноставно апсорбују алкалне материје, а да је печење у корист неће ићи.

Када је уређај потпуно осуши, ставите га у рерну и загревају од 30 до 40 минута на максималној температури. Камен из владе или уклонити, пребацити припремљену печење. Када се кува јело, извадите га из рерне. У овом случају, печења камен, да остави све док се потпуно не кул.

тајне коришћења

• Врло оштра би се прашак за камен ако поспите мало воде.

• Уређај не треба да се подмазују или попрскати тесто не пригорит.

• Пеците се препоручује риба или месо, умотана у фолију. Дакле, јело ће изаћи мирисне и сочне.

• Камен може бити савршен хладњак. Лето је подморозте у фрижидеру и ставите га на наочаре са пићем. Дакле, они су дуго времена остати хладан.

Како да продужи живот производа

1. Немојте стављати камен на дну рерне. Боље је да се стави на полицу на најнижем нивоу.

2. Не стављајте хладну камен у већ загрејаној рерни. Она треба да се загрева и хлади само рерни.

3. Не стављајте мокри камен у топлу рерну. У супротном може доћи до пукотине или поделу.

4. Не перите камен ватросталну посуду гелова и друга средства за чишћење.

5. Не подмазати површину уљем или масти. можете посути брашно са јаком потребом.

6. Не брините ако током кувања на рок пада или капи соса тече сира. Да не боли.

за негу

Важно је напоменути да омогућавају неки произвођачи прања обичном водом, док су остали строго то забрањују. Изузетак је прскање водом пре садње кукуруз. Дакле, потребно је да пажљиво прочитате упутства пре употребе.

Ако не можете опрати, како да се брину? То је врло једноставно. Довољно је пажљиво обришите влажном крпом. Али, у основи, прљавштина храна не догоди, само зато што гори. И угљених хидрата остаци могу бити само умутити четку.

Бела и светао печење камена пећ потамни са годинама. Али не бојте се ово и покушати да немилосрдно брисање наслаге. Из ове ефикасности уређаја ће бити боље само.

Лопата - неопходан прибор

Температура пећи у врелом камену је веома велика, и хлеб биљка треба врло брзо и прецизно. За ту сврху, и доћи до посебног ножа за слетање производа. Потпуно је дрвена, има широку базу и дуг ручку. Иако је модерним обртом је често био кратак. Наравно, увек можете изаћи и подесити, али са лопатом, стварно добар посао. Такође, велики отисак омогућава да директно обликовати на хлеб и избаце кревета за пицу. Лопата за слетање и печење камена често продаје као скуп, што је сасвим логично.

Трошкови за печење камен

Пре неколико година купити такав уређај био је прави проблем. Било је мало избора, а можете купити то није било свуда - често у увозним продавницама. Руски предлози и ми смо били изоловани и почео осам хиљада.

Данас, ситуација је побољшана, али се види да цене варира. Италијански и немачки камење просечне цене девет хиљада, и Русије - у року од два. Ако, међутим, учествује у заједничкој набавци, цена може довести до седам стотина рубаља. Међутим, да се бори за јефтиноћу није потребно, јер то може да утиче на квалитет робе. Искусни домаћица препоручује да купи додатну вредност у року од три хиљаде. Ово је такође значајан цена, па стога невољно почну да размишљају о томе шта да замени печење камен.

Успешна алтернативни рок

На камену пожара глине на својства се суочавају са сличним неглазиран плочице. Они су такође направљени од природних материјала. Ово укључује керамичке плочице, клинкер, теракота плочице и глина. Ове плочице су произведени на високим температурама, апсорбују мало воде, не пуца током загревања и хладноће. Плус замена - на јефтин цени. Негативан је да ће дебљина и радна површина бити мали. величина плочица може бити у просеку од 10 до 30 центиметара. Морам да спакујем неколико комада једна поред друге и у неколико слојева. Али међу њима ће и даље бити празнине која ће утицати на загревање. Иако кувара, који је заменио камених плочица, не жале алтернатива и задовољни резултатом.

Бад начина да замени

Домаћица, питајући се шта може бити замењен за печење камен, не увек бирају успешне варијанте. Који материјали нису погодни за рерну?

• Мермер. Он је веома крхка, а када је температурна разлика брзо сломити.
• Гранит. Када се загрева, он ослобађа штетне супстанце.
• Санд-лиме цигле.
• Ситним шљунком.
• Речног песка.
• Роцк со.
• Плех окренуо наглавачке.

Понекад можете наћи препоруку да ови материјали могу бити и достојан замена Пекарски камен. Међутим, прва два генерално штетан, и уз помоћ других неће бити у могућности да у потпуности оствари жељени ефекат. Иоу цан бескрајно топле цигле, шљунак или печења, али ефекат ће бити веома различит због различите структуре, топлотне проводљивости и расипање топлоте. На таквим материјала је савршено могуће припремити светлости сира или надоле колаче. И за савршен пицу и хлеб тесто треба печење камен или, у екстремним случајевима, неглазиран плочице. У супротном, добићете "криза француски хлеб", како је речено у једној песми.

налази

Дефинитивно вреди с обзиром глина деваисе пећницу, ако мислите да сте професионални кувар или само наставите да радите кућу пицу и хлеб. На камену пекаре такође је могуће припремити пецива, поврће и рибу. То је универзални уређај. А резултат је тако укусна да желим да имам камен, чак и за ретко, али високо-квалитетне припреме бујним хлеба са хрскавом кором. У исто време стало нема компликација и лукавог акцију.

Одлучите сами да ли да купи печење камен или да потпуно не-замена симулирати.