Која је разлика између гвожђа и челика посуђе?

Царбон стеел је повезан са другим популарним кухињом материјала - од ливеног гвожђа. Они имају много тога заједничког. Али сваки од ова два материјала имају различите предности и слабости, своје посебности. Причаћемо више о томе.

ливено гвожде

Посуђе од ливеног гвожђа се користи у свакодневном животу за миленијума. Осим тога, овај материјал се интензивно користи у грађевинској, инструмената и антикорозивне декоративног финишу. Она се производи од чистог, допирани (не више од 2 посто нечистоћа) гвожђа. Иронично, ова два процента узима угљеник. То значи да гвожђе садржи још више угљеника него у високо-угљеничне челика. Овај материјал је савитљив, тако да под не може да се фалсификована обични услови. То је крхка и осетљива на деформације.

угљенични челик

То је легура гвожђа и угљеника (мање од 2 процента). Царбон стеел - модеран изум који је дошао код нас узраста 18-19 заједно са нерђајућег челика и алуминијума. Материјал се лако ковање, ливење и печат. То је више коване и мање крхка у односу на ливеног гвожђа.

робе производња

У производњи лив посуђа растопљеног гвожђа у течном стању се сипа у калуп. То значи да свој тигањ или лонац је заправо један комад метала. У производњи челичних прибора за почетак ваљани лим, који ће након тога формирају дефинисане у облику користећи преса. Ручице су одвојено фалсификовао и причвршћен за посуду са нитнама.

Најчешћи облици

Ливеног гвожђа је популаран у производњи шоље, казанима, шпорета, шерпе, решетки, холандских пећи, посуде за печење колаче и друге популарне кухињски апарати. Угљен челик је све популарнија у производњи различитих посуда, тигања, кашике и другим прибором.

тежина

Стандард лив тигањ (30 цм у пречнику) тежи 3,5 килограма. Челик Пан сличне величине је скоро два пута лакши.

Сијалица и задржавање топлоте

Цаст ирон је загревана релативно споро, али задржава топлоту за дуго времена. То је због дебелих зидова посуђа. Царбон стеел је више осетљива на топлоту. Међутим, исто тако брзо хлади.

Супротно популарном веровању савршено јединственог грејање није знак квалитета посуђа. На пример, алуминијум или бакар бољи проводници.

нега

Оба материјала захтевају исту бригу: прањем у топлој води са металним сундјером са минималним коришћењем детерџента. Оба материјала попут сушења. Кувари препоручујемо да користите за пржење лана, кокос, кикирики путер и сланину. Традиционални маслина и сунцокрета има ниску температуру испарења. Оба ова материјала су издржљиви.

Савет: Цаст Ирон посуђе није погодан за пареном поврће. У супротном, ризикујете да се прекухано вечеру. Челик посуђе мрзи воду, воли уље.