Сољење купус. Рецепти и савети

Од давнина, људи су ангажовани у сољење купус. Ово јело је мезе на свим столовима. Укусан, хрскав купус, кромпир и топло, то може бити боље. Али да би се заиста испоставило укусно, морате да знате неке од карактеристика овог процеса. Оно што је потребно да правилно прошла сољење купус. Рецепти су сви различити, а ја предлажем неколико опција.

Можете кувати великих комада купуса. Да би то урадили, морамо узети главу средње величине и поделити га на четири дела. Ставили смо их у посуду у којој смо кисели краставци купус. Сада нам је потребна за припрему раствора соли. Сипати литар воде и додат у кашика соли и истом количином шећера. Па их мешати у воду и сипати кашику сирћета. Следеће, неопходно је да прокључа у маринаду и прелити преко купуса. Сет топ јарам и оставити га за један дан. Након овог времена смо излије у физиолошким раствором. Затим, три на грубо ренде шаргарепу и лагано га пржите у тигању са малом количином биљних уља. Додајте зачине, пасирани бели лук и љута паприка (опционално). Сада је смеша подељена између купуса и шире натраг у посуду. Опет, стави горњу јарам и оставити да одстоји један дан. Дивно ужина спреман.

Можете направити исецкан купус. Ево како је у овом случају, сољење купус. Рецепти може да се разликује од присуства разних зачина и зачина. Купус треба да исецкати у фине траке. Шаргарепа кора и решетка грубо коришћењем ренде. Сада, мик купус и шаргарепа и мало притиснемо мешавину руком. Неопходно је да се пусти сок купуса. Узми резервоар за нагризање и положио слој купуса и шаргарепе. Следеће што треба да ставите неколико грашак Аллспице и ловоров лист лист. Дакле, наизменично слојеви поврћа и зачина. Када се посуда напуни до врха, треба да додате на њега кашику соли и шећера. Сада напуните резервоар са хладном водом и слане купус оставити на собној температури. можете пробати три дана касније јело, купус би требало да просолитсиа овај пут. Послати га у фрижидеру. Ова једноставна сољење купус.

Рецепти понекад преноси са генерације на генерацију. Свака домаћица може да дели своје тајне укусног кувања. Сољење купус са репа даје посуду леп ружичасту боју и мало другачијег укуса. Нудимо рецепт за стављање у туршију, који је популаран у Грузији. Узмите купуса и исећи на неколико комада. да шире смо у припремљену посуду за сољење. Између комада постављен купус исећи на велике репе. Исто тако, додати љуте папричице, исећи на велике комаде. У посуду са купусом такође треба ставити исецкани целер и першун. Додајте ловоров лист. Сада морамо да направимо физиолошким раствором. У 10 литара воде ставити 600 грама соли. Попуните хот купуса физиолошким раствором. Од врха ставити јарам и оставити га за неколико дана на собној температури. Ако постоји пена, мора бити уклоњен. Сољење купус у саламури јавља у процесу ферментације. У овом тренутку, понекад је неопходно да се просути штапић за гасове.

Након што је купус ће престати да лута, она ће бити на дну резервоара, а сланом водом постаје провидан. Сада смо разлажу у тегле и послати на хладном месту.

Неки користе у овом јелу јабукама. То је начин на који то сољење купус. Рецепти могу модификовати и додати бруснице или лингонберриес. Да бисте покренули схинкуем купус и додајте на то семе коморача и других зачина. Јабуке треба да се љушти и исећи на кришке. Ако нису велике, могуће је ставити једну целину. Десет килограм купуса потребно око 250 грама соли. Мик лагано и притиснемо купус са сољу, да се сок. Када је постављен у контејнеру, додати јабуке. Затим смо соли на уобичајен начин. Док се купус Ферментира, извадите пену и пробој штап. Усољена купус је спреман.