Међу традиционалним јелима, без којих не трошак, не празник, узима понос место харинге. Парче филет на парче црног хлеба - савршена предјело за Мистед чашу леденог вотке. Добра риба и да се пробуди апетит, предивно у комбинацији са великим бројем јела. Да бисте сазнали како да кува је укусна, па ћемо разговарати.
Атлантик, Астрахан, норвешки
Главни "лик" од нашег данашњег чланка - харинга са луком и сирћетом. Сервирати у различитим облицима - у бунду, у разним салатама. Његов најједноставнији начин припреме је следећи: Очистите рибу из омотача и утробе, пресекли фин главу и реп. Пажљиво уклоните кожу, одвојити филет од гребена, уклоните велике кости. За твоју харинга са луком и сирћетом, готове испоставило да је благ укус, потопите га за неколико сати у млеку. Исечене на делове комаде, ставите у посуду. Распасти на врху пера зелених луком и першуном. Великодушно поспите сирће, боље грожђа. Поур поврћа (сунцокретово или маслиново) уље. Да постане пикантна предјело, риба обложи са тамним маслина, коштица боље. Сада харинга са луком и сирћетом изгледа укусно! Друга верзија о томе како она може да послужи: Исеците лимун на танке кришке и ставите на рубовима тањира. Ако нема перје црни лук, није битно. Погодан и конвенционално булб. Цхоп зазвони, равномјерно шири кроз филеа. И украси као што је сугерисано горе. Таква харинга са луком и сирћетом ће направити достојан конкуренцију највише егзотичне и богате предјела света.
Избор исправан харинге
Ако одаберете да сачувате целу рибу да кува од ње квалитетан оброк, потребно је да знате неке трикове. Обратите пажњу на изглед производа. Риба мора бити без оштећења или удубљења, рђе мрље или линије. И црвенкаста течност да цури из ње, такође, не би требало да буде. Ово се односи и на далеком источном сардине, под називом "у Ивасхи" људи, и обична, већ из Атлантика. Дарк, односно, црни са плавим нијанса леђа, сребрне стомаком - ово је савршен изглед лепа. Пажљивом одабиру харинга са луком и сирћетом, рецепт који смо горе цитирали, неће имати непријатан мирис и укус и неће изазвати тровање.
Пицкле себе
Претпоставимо да сте купили свежу рибу и желе да направе харинга "код куће". Да ли је могуће? Да, снап! Кисели харинга са луком и сирћетом би бити сјајан додатак за кромпир, ако се кува овај рецепт. Мораћете: 1 литар воде пола шоље соли (могуће је за трећину слабог сланог раствора), цела у Сплиту харинга, четвртина шоље шећера, 1,5-2 шоље сирћета, неколико комада ловоров лист, неколико чена белог лука и неколико слатких грашка и љуте паприке, лимун и лук. Опционо, додајте маринаду у неколико пупољака каранфилића и кашичицом коријандера. Постепено поступити по следећем: загревају воду, попрскати у соли да се добро раствори. Када се охлади, умочите рибе у њему и оставити га за један дан. Затим припремите маринаду: помешати чашу воде са сирћетом, топлоте, спринкле у растворима шећера, кувати око 5 минута, охладити. Харинга исеците на комадиће. Слојеви банке поставити кришке лимуна, лук круговима, шипке, сипање све зачине. Сипајте маринаду, додати кашику биљног уља, ставити на дан у фрижидеру. И јести са задовољством!
И брзо, а укусно
Ако сте већ усољена харинга, а укус тога сте потпуно задовољни, можете маринирати лук. Такав додатни састојак дају снацк мирис. Вријеме ће само сат времена. Исеците лук у пола прстенова. Загрејани чаша воде, растворити кашику шећера и пола кашичице соли. Сипати у чинију, додати пола шоље сирћета, промешајте. Поур лук маринаду и оставити око сат времена на собној температури. Онда се гаси на харингом, поспите посуду са маринаде и довести до стола. Па, врло укусно!