Риба у кинеском: кување тајне. Риба у слатко киселом сосу у Цхинесе

Како да кува рибу на кинеском? Оно што је значајно јесте оброк? На ова и друга питања ћемо одговорити у овом чланку. Риба кувана у кинеској рецепт, биће главно јело од оброка и стони аранжмани. Закувати јело није тешко, чак и са необичним зачинима, који су укључени у свом саставу. Сви састојци су ту за продају. У зависности од жеља, јело може бити неутрална или оштар.

традиција

Зашто риба на кинеском је толико популаран у Кини? Риба (као и поврће и морски плодови) је у овој земљи на "екстра хране" - увек је био темељ и пиринач. Морски плодови и риба су популарни на обали. Традиција није забрањено да рибе у посуду да се комбинују са пилетином или меса (и понекад упоредити са месо), додати не само соја сос је слан, али и шећер, мешати не само поврће већ и воће.

Али оштар мирис рибе је добродошла, можда, само у одређеној рибе сосу - у свом покушају да ослабе јела уз помоћ, на пример, ракије.

Кина кухиња

Како да кува рибу у тигањ, познато је да сваки кинески. Рецепти Кинески задивити а феноменално и егзотичне састојке. Пилетина са кикирикијем или како познатији као ремек-дело сицхуанскои кухиње, пилетина "кунг пао пилетина", припремљен уз коришћење познатих хасх зачина, типичних за Кину - "пет укуса", или усианмиан. Невероватно, али врло лако направити сами.

Приликом припреме рибе на кинеском, због свог слатког укуса усианмиан боље да се не примењује. Ово је погодан за зачинске слатке свињетине, пржена у вок, и риба треба да буде љуто и оштра.

Кинеска кухиња се назива широк спектар регионалних кинеских кухиња и кулинарских обичаја Кинеза, који су у различитим деловима света. Бројне карактеристике и специфичне методе за кување кување са импресивних удео у филозофског приступа људи раде јела је веома познат. Каже се да је кухиња се састоји од осам праваца, али, узимајући у обзир различите кухиње страних дијаспоре, они су много више.

Сицхуанскаиа кухиња

Најатрактивнији сицхуанскаиа кухиња, типична масна и зачињена јела. То је светао и зачињене хране укуса. Измишљотина широкој употреби орахе, бели лук, сусам, и љуте папричице. Она заузима посебно место сицхуански бибер - најважнији зачин, који нема никакве везе са бибером. Ово спици адитив љуска плода зхелтодревесника (Зантхокилум).

Риба на кинеском, печени бели лук, бибер сицхуанским оштра и има оштар и ароматичног укуса. Паралелно са мало гори пријатног укуса, сицхуански бибер додаје осећај присуства цитруса и благог краткорочног укоченост.

Производи за кување рибе у сосу

Представљамо вам рецепт укусних риба кувана на кинеском. Можете га применити на било који прилог - то је пире кромпир, пиринач са поврћем и рижа. На тренингу ћете отићи 30 минута, припрема рибе за 1 сат. Моћи ћете, према овом рецепту, да 2-3 оброка.

Дакле, потребно је да имате 1 кг рибе филети са кожом, 1 зелена паприка, А чен белог лука, пола шоље сировог кикирикија, 1 црвена паприка љуто, један комад ђумбира, парадајза 3-4, 5-6 гранчице од цилантро, 2 кашике. Ја. соја сос, 3-4 кашике. Ја. кукурузни скроб, 4-5 Арт. Ја. биљно уље, 2 кашике. Ја. браон шећера и зачина (цимет у штапом, семенки кима, сицхуански бибер, топло црвена паприка - приземље и махуна).

Процес стриапаниа риба сос

Ово јело је најбоље да кува дебели филет од велике рибе. Најчешће, Кинези користе шарана или шарана. Савршено погодна филе шарана, штуке, смуђа, шарана.

све кости да буду уклоњени из рибљег филеа, пазећи да се не оштете кожу, иначе ћеш имати рибе пасту. Слице очишћену филет у велике комаде - пар по порцији. Ролл комада у кукурузног скроба на 30 минута и ставити у фрижидер. Очистите све поврће. Акутна свежа паприка ситно исецкати ножем, а велике зелене коцкице, један чен белог лука преполовљена, комад ђумбира исеците на четири дела. Сцалд парадајз, извадите семенке и кора, цхоп месо са 2 кашике. Ја. браон шећера и 2 кашике. Ја. тамна соја сос.

Загрејати уље у шерпи (2-3 кашике ..) - кукуруз или маслиново уље. Истовремено му Л. баци сирове кикирики, бели лук и ђумбир, Циннамон 2-3, 10-12 сува рогови љута паприка 0,5 х. сицхуанского бибер 0.5 х. л. семенки кима, исецкане љуте паприке свеже. У року од три минута, све боранија на средњој ватри, мешајући непрестано.

Затим додати исецкан зелене паприке и пржити 5-6 минута. Ставити све поврће на тањиру. На чистом тигању сипати преостало уље и добро загрејао га. Уклоните филете из фрижидера и ставите је одрати доле у врелом уљу. Испећи га за три минута, окрените и кувајте још неколико минута. Производ мора стећи златну боју.

опет окренути на кожу Рибљи филети и сипати у Саутеед поврће са кикирикијем. Угладити све поврће, тако да су испуњене у свим празнине. Затим, сипати рибљи парадајз сос, смеђи шећер и соја сос. Адд топлу воду из котла тако да филе вире нешто изнад површине течности. Риба даље наопако. У овом положају, јело ће бити спреман до завршетка.

Кувајте на риба треба да буде на минимум топлоте до кључања сос једва. Третман топлоте треба да се настави за 30-40 минута. Да би елиминисали Паљење повремено скините поклопац и померите комада рибе. После гашења скините поклопац, додајте топлоту и згуснути сос благо, дајући му мало чир. Као резултат тога, риба ће бити у веома светлом и густи сос.

Ставите рибу на тањир и посути са цилантром и, ако је потребно, зачинска паприка. Многи људи воле ову невероватну рецепт за укусне рибе. Као прилог можете поднети куваног пиринча или пире кромпир.

Риба у слатко киселом сосу: Производи

Многи одушевљени рецепту "риба у слатко киселом сосу у кинеском." Можете узети било коју рибу - и марине и реку. Да би четири порције ово јело, мораћете један лук, 500 г рибе филеа, два слатке паприке, три чена белог лука, кикирики или маслиново уље за пржење, 50 г шећера, 50 г парадајза кечап, 50 грама сирћета, 80 г кромпира .

Процес припреме

Исеците комаде рибе филеа, чија дужина треба да буде 3 цм, а ширина -. 2 цм У том случају, јело може имати палице. лук вертикално исеците на четири дела, а затим сваки комад хоризонтално подељена на пола - требало би да добије стан комада. Оперите паприке, уклоните стабљику и семе и исећи га исто као и лука. У Пиала припреми слатко киселом сосу. Да бисте то урадили, помешати једнаке делове шећера, кечап и сирћета, тако да се добије хомогена маса. Комади рибљи филе списак у скроб.

Како скувати рибу у тигањ за овај рецепт? Преко високе топлоте, загрејте тигањ са кикирики или маслиновим уљем, ставити рибу и уз повремено мешање, за 5 минута спржи. Пребаци пржена риба на ткиву да се отараси вишка уља.

Ставите поврће у тигању, додајте распала бели лук. Мешати и пржити на високој температури за два минута. Спреман Ставите паприке и лук на тањир, а слатко и кисели сос сипати у посуду. Искључите ватру за минут и ставити поврће поново све добро измешати. После другог минута, додајте пржена риба на паприком и луком. Производи спатула мешати док се онда, док се сос слој није у потпуности покривена са сваком залогају. Дакле, имаћете рибе у слатко киселом сосу на кинеском.

Поделити рибу у порције и ставити на плочама. Оброци су служили без украс или допуњују резанце, куваног пиринча.

Производи за кување шарана

Ако желите да скувам нешто необично, обратите пажњу на ову невероватну јело. Овде је бизарна, једноставан и врло укусан рецепт "Шаран на кинеском." Ово јело се кува за ручак или вечеру. Да ли бисте волели да имате на руке једном шарана, 150 мл биљног уља, 2 кашике. Ја. скроб, прстохват соли, 2 кашике. Ја. вино од пиринча, 100 мл слатко киселом сосу, прстохват пињоли. Требало би да имају један или два оброка.

Како да кува?

Оно што треба да урадите како да се упустим рецепт за рибу "Шаран у кинеском?" Испрати филете под текућом водом. Оштрим ножем исеците на њу како би се добила блокова. Подсолите мало, сипати пиринач вино и оставити да маринирати. У дубокој посуди, сипајте скроб и превуците је у филете. Тесто може бити од скроба и брашна.

Следећи пут треба да пржене рибе. Кинески како се то ради? У дубокој тави, за велику количину нафте. Па то загрејати, и поставите га на филете. Морате пропржите шарана док не порумени на средњој температури.

Организовати салату на тањир на њему - риба, за на врху слатко киселом сосу. Можете користити слатком сосу, и онда ћете имати рибе куване по рецепту "рибе у слатком сосу у кинеском."

Коначна тоуцх су пињоли (неколицина). Сада, сто се служи јело. Дакле, знате како да кува шарана у кинеском рецепту, а можете да поновите ове кораке код куће. Треба напоменути да је слатко и кисели сос може да се купи, али можете направити са својим сопственим рукама.