Пастрами свињетина код куће: посебно кување, рецепти и рецензије

Многи домаћице мисле да припрема кулинарских задовољстава и делиције - то је много само професионални кувари. Један од таквог изузетног и "тешка" храна сматра Пастрами свињетине. У ствари, можете припремити ово јело код куће. Ручка овде и успону љубавница.

Данас ћемо вам показати неке основне тајне тајни рецепт домаће мамина свињски, које су карактеристике припреми овог дивног деликатности.

Мало историје

Многи историјски извори кажу да је пре много векова мамина свињетина није био скуп деликатес. У почетку људи користи као метод за складиштење усољена меса. У тим данима није ни чуо за фрижидера, тако да су у потрази за свим расположивим средствима које може да продужи "живот" домаће набавке меса.

Први помен овог јела су пронађени у румунским историјским документима. Стручњаци верују да је реч има Туркић корене. Познато је да постоје речи у овом језику "пастрима" или "бастурма". Врло често помињу у пастрами наћи у историјским војним документима. То је храна најчешће користе војници. Она је дуго задржао добро подноси температурне осцилације, био је срдачан и високо калорија.

Користи се за припрему јела од меса у различитим земљама је другачија. Познато је да је у Румунији био популаран мамина свињетина. У другим деловима света често користе говедину или пилетину. Маринирано месо, поспите посебан сет зачина и суше на сунцу. Врхунац овог јела је бели лук и зачине које дају месо специфичан укус.

Пастрами свињетина код куће, рецепт који вам нудимо данас је одлична алтернатива за бранд било јела од меса. То је такође одличан аперитив за столом одмор.

Љуто домаћи Пастрами

Деликатес, што ћемо кухати данас, не захтева никакве посебне кулинарске вештине и знања. Али је резултат добијате изненађујуће укусан и укусна јело које ће изненадити и префињен гастрономски гоурмет и прави пробирљив месојед.

Данас постоји толико кувања опције, можете пронаћи много технике и савете о томе како да се припреме свињетину Пастрами кући. Позивамо вас да припремите ово јело у старом класичном рецепту. Полазна тачка је традиционални рецепт јела су веома љуто, тако да ако из неког разлога не може да се користи за љуто, само у почетку смањити број "ватре" састојцима.

Неопходни за припрему производа

• Свињски - два килограма.
• Црна земља перетс- 3,5 уметност. Ја.
• Кашика сенфа са тобоганом.
• Четири кашика коријандера.
• Пола кашичице црвене љуте паприке.
• Иста количина подземних каранфилића.
• Пар ловора оставља.
• Четвртина кашичица кима.
• Иста количина тла ђумбира, цимета и.
• 250 грама шећера.
• 200 грама соли.
• Пет или шест чена белог лука.
• 100 грама смеђег шећера.
• Сто грама меда.
• 4 литара воде.
• Два уметност. кашике коморача.

Корак 1. Добијање мешавине зачина

Сет мирисних и ароматичних састојака - један од важних тачака које не треба занемарити, приликом припреме Пастрами свињетину код куће. За почетак, бибер, сенф и коријандер пржена у тигању за пет минута. То нужно мора да буде чиста и сува. Након мирисног састојака СРЈ, ми их пребацити у малтер и млевење. Стручњаци саветују да не користите за млевење житарица прерађивача кафе брусилице и другу опрему. Све се мора урадити ручно.

Избор пот већи. Врати млевене зачине. Додај у њима каранфилић и ђумбир, ким и соли, ловоров лист, Ред Хот бибер, со и цимет, браон и бели шећер, бели лук и мед. Сипати у воду и ставити на тањир. Када течност дође до кључања, смањити температуру, добро промешати и кувати ће зачинити док се шећер и со није у потпуности нестати. Слану воду спреман. Извадите плех из пећи.

Корак 2. Месо

Када се кува мирисне раствор соли хлади, могуће је да се поставе месо у њој. Важно је да одаберете прави пот. Месо мора бити у потпуности покривена са течношћу. С друге посуде, чија величина је нешто мањи од изабраног кување саламури, у заклон. Ставите га на месу, што кривине. Такође можете ставити на врху посуде испуњене водом. У овом стању, будући мамина свињетине ће бити у року од пет дана. Ставите посуду на хладном месту. Ово може бити фрижидер или балкон, временски услови дозволе.

Корак 3. Поновите маринирање

Када је месо Стаид пет дана у хладно, то би требало да, исперите под текућом водом и суво. Гринд коријандер, коморач, сенф и бибер у малтер. Руб мешавина припремљена комад меса и послати га у фрижидеру 12 сати. Не заборавите да притиснете доле угњетавања.

Корак 4. Роастер

Наравно, према традиционалном рецепту, користе топлоту сунца да се коначно припремити јело. Али ми се припремају Пастрами свињетину код куће, тако да уместо сунчеву топлоту, ми ћемо користити пећницу. Треба загрева на 180 степени.

Добијамо месо из фрижидера. Брисање га и умотајте у фолију. Сада је потребно да пошаљете комад петнаест минута у врелој рерни. Након одређеног временског интервала гат пастрами и елиминише фолију. Вратити месо у тигањ или роштиљ и пеците без фолије већ у року од пола сата.

Искључите рерну. Немојте журити да отвори рерну. Не дозволите да драгоцену "вештачка сунца" грозницу. Јело треба да стоји у печење тигању око четири сата. Тек тада ће бити потпуно спреман.

Цоол месо ће бити око два до три сата. Грицкалице нужно хладне и исећи на танке комадиће.

recenzije

Ми не можемо рећи о лијепим мишљења да једноставно Хаил падала на мамина свињског рецепту, кувано код куће. Сви кувари истичу да, упркос дуготрајном процесу припреме, јело се кува довољно. Многи домаћице кажу да је то "врхунац", а недовољно на својим свечаним столовима. За многе пастрами икад заменити хот-дог и кобасице.