Марокански кухиње: рецепата. Марокански кухиње

Многи од нас имају неку представу о кухиње Шпаније. Држава Марока, који се налази у Африци, одвојен од овог европске земље само неколико километара, али је контраст између њихових кухиња је заиста огроман. Марокански кухиња - равнотежа једноставности и декаденције, директно зависи од сезоне. Постоји популарна камила месо, јагњетина, пилетина и говедина. Пиринач, пасуљ, хлеб и кускус су главни извори угљених хидрата. Мароканци такође редовно конзумирају храну у корену, поврћа, лековитог биља и воћа.

Опште информације о мароканском кухиње

Основно правило за већину националних јела ове државе је њихов уредан и споро кување са свежим зачинским биљем и разним зачинима. Како другачије да је земља пуна контраста, тако необично и врло Марокански кухиње. Овде је могуће наћи један тањира мешавину оштар, слано и слатко. На пример, у јелима од меса врло често додаје воћа свеже или сушено воће

Модел може послужити као национална храна када је састав истовремено може ући дуња и говедине, јагњетине и смокве. Традиционални сто у афричке земље морају увек бити богата, а међу гостима је одлучио да изразе задовољство једења поднета. Питате, и шта уређаји су Мароканци током ручка? Само руке - односно, индекс, палац и средњи прст. Често на почетку оброка на столу је служио велику посуду са топлом водом. Она је намењена за прање у својим рукама у процесу исхране.

Шта је то у марокканскиј кухиње за ручак

Сада схватамо, шта су служили у посети Мароканци. Ручак често почиње са првим наравно - супе, која је увек веома густа и срдачан. По завршетку првог Рамадана убацује супу "Харира" јагњетине са коријандером и махунарки или пилећег бујона "Цхорб", у коме мала количина додатих зачина. Након веома укусне супе често домаћини третирају Пееење, најчешће јагњетина. Да би се задовољиле важан госта или венчање може кувати традиционално јело од "Пастилла". То је комплексна структура која се састоји од куваних јаја, меса голуба и бадема. Поред свега овога надев се ставља између слојева у лежећем веома танко тесто. Што више слојева, веће су власници куће у вредности гост.

Понекад на почетку вечере, можете третирати сезонски тагине, направљен од говеђег меса, сувог грожђа и пињола. Када вечера је ближи крају, обично служи кус-кус, али када је ситуација неформална, она се користи као украс за тагине. Узгред, зрна гриза, које зовемо кус-кус, је веома важно, један од главних компоненти Марокански кухиње. Домаћи хлеб ксра прошло из руке у руку током поподнева. И заједно са њим, и мале чиније са сољу и кима семена. На крају служи сезонско воће и слатке колаче са разним надевима. Они су савршено комбинује веома сладак чај од нане.

Салата "Цхергуи"

Дакле, настављамо да се упознају са кухињом, која укључује марокканској кухиње. Рецепти јела су различити, па ћемо размотрити само неколико опција за храну. Почнимо са салатом "Цхергуи". За њену припрему потребно: сноп - млади лук, першун, ротквице; салата - два глава купуса, маслинасто зелена - 10 комада паприка - два црвена и два црвена ПОД ПОД, пар краставаца и поморанџе, три лимуна, биљно уље - две кашике, гриндед цимет - прстохват, и со и црни бибер. Настављамо у припреми. Фиг ставити на великом посуде, при чему је пиринач помешано са пречишћеним кришке лимуна.

Додавање смеше сецканог лимуна, луком и першуном, каранфилић великим величине нетретираних поморанџи и поспите тло цимет. Поред благо посољеној ставити исецкане ицеберг салата, много од свог бибера и посут са биљним уљем, као и црне и зелене маслине. Додајте исецкане кришке црвених и зелених паприка, краставац. Бибер. Дајући готову салату биљно уље, црни бибер и со.

Салата од куване патлиџана

Ако посетите било ресторан марокканској кухињу, онда будите сигурни да наручите салату. Уверени смо да је ово необично јело заиста воле. За њену припрему потребни су следећи састојци: патлиџан - три или четири комада, биљно уље - једна кашичица, слатка црвена паприка - једна кашичица белог лука - један каранфилић, ким у праху - једну кашичицу сирћета - две кашике, опционо - оне лимун.

Уситните у сировом облику оперу патлиџана. Попуните их са сланом водом, биљним уљем, додајте пасирани бели лук и црвену паприку. Кувати на средњој ватри, мешајући непрестано, док сва вода испари. Добијена смеша се са укусом лимуна и мајчине душице, затим био на столу. Еат салата може и охлади и топао или врућ.

Бриоуатс месо

Избор марокканској кухиње, препоручујемо да нареди меса Бриоуатс. Можете покушати да их сами кувају. Да би то урадили морамо производе као што су варк - 16 листова, млевено месо - 0,5 кг, коријандера и першуна - сноп, једна сијалица, на једној од подземних кафа кашика коријандера семена и млевене зачинске паприке, пинцх акутни млевена црвена паприка, бутер - 100 грама, цимет - два кафе кашике, кумина, соли, биљно уље за дубоко пржење. Ако вам се свиђа марокканскиј кухиње, онда дефинитивно бити "луд" од јела које је следећи рецепт.

Мик претходно исецканог меса са зачинским биљем, ситно сецканог црног лука и паприке, кима семена и соли. Оставите да делује 60 минута. Затим пропржите смесу, мешајући, док месо док сок не испари. Додати умућена јаја, поспите циметом, и даље ометају. Након два минута, склоните са ватре. Пут две кафе кашике меса смеше на листовима и додати им Уорк правоугаоника. Ми пржити наше Бриоуатс док не порумени у тигању са биљним уљем. Онда смо их и дајте мало уља за испуштање. Након тога Бриоуатс бити задовољена.

Кухиња Марока у Москви

"Марокана" - ресторан Марокански у Москви. Ово је једино место у руској престоници, где је, у складу са својим власницима, можете пробати праву храну ове афричке земље. Налази се на Котелницхескаиа насипа кући №1 / 15, зграда Б, недалеко од станице Таганскаиа. Ова институција служи многе од јела, која је позната Марокански кухиње.
Рецепти за њихово добијање су дизајнирани у националним традицијама. Поред наведених добрите, овде можете пробати месх бстеллу са пилетином, морски плодови сосу схармулла слаткиша сопствену производњу - чоколада бомбона домаће Хабиби, мацароонс, сфуф, газелле роговима и више. Поред одличног укуса, јела од афричких земаља је такође добра за ваше здравље, јер су производи израђени су од свега природног порекла.

Рибља чорба у марокан-

Марокански кухиња у Москви, коју заступа велики број различитих супа. Рецепт једног од њих, ми представљамо на разматрање.

Да би себе и своје домаћинстава третирају, треба нам следеће производе: рибе - 400 грама, један лук, маслиново уље - четири кашике брашна - једна кашика, један лимун, лековито биље - да бирају, један лист ловора, бели лук - један чен, каранфил - четири буд, љута паприка - два мања под, гроунд аллспице - два бибера, мало ђумбира и соли.

Кување рибље чорбе

Чена заглављена у лук. Боил пола литра воде, додајте мало соли га, ставите лук, першун, алева паприка, зачини, сипати маслиново уље. Кувати 20 минута на средњој ватри. Након тога, ставити у пан риба, исећи на комаде и кувајте још 15 минута. Ми смо добили гомилу зелених, лук и рибу. Месо рибе је одвојити од костију, и послати назад у чорбу, ватра се није искључена. Посуда раса брашно са водом и сипати у посуду.

Сада сви смо прошли кроз миксер, досаливат, додати бели лук, претходно прошла кроз цхеснокодавку. Такође можете да им трља крекери, служио са супом. Пре него што ставите посуду са јело на столу, препоручује се за супу са соком од лимуна.

Сада имате мало упознат са кухињом у стилу марокканскиј, и дошли сте у одговарајућу здравствену установу, а не да се изгуби у избору националних јела у земљи.