Кувати или не козјег млека? Састав и особине козјег млека

Тврди да козјег млека - најкориснији од свих доступних човека у. И ова изјава није тако далеко од истине. Нутриционисти тврде да је козје млеко садржи велику количину хранљивих састојака: минерала, витамина, масти, протеина. Његове компоненте су добро апсорбује, доносећи велику корист за тело. Али термичка обрада може имати негативан утицај на састав млека.

Због тога многи од њих имају легитимно питање о томе да ли или не кувано козјег млека пре конзумирања. Једноставан одговор на то није лако, па ћемо разумети у свим серијама.

Састав производа

Коза млеко садржи Б витамине, које су одговорне за здравље нервног система. Осим тога, то је извор витамина А и витамина Д. Али, можда је најважнија улога припада казеина млека протеина, који се налази у храни не дешава често.

Питајући се да ли је потребно кувано козје млеко, треба имати на уму да су високе температуре могу бити штетни за многе органских једињења. Већи део хранљивих материја ће бити изгубљени када кувано.

novi млеко

Најкориснији је свеже млеко. Наравно, нису сви имају млечне козе, омогућавајући редовно се наслађују на овој деликатности. Заиста, после кратког временског периода након муже, млеко више неће бити упарен.

То је највреднији је богата елементима у траговима, протеина, лако сварљива масних. Ако сте 100% сигурни да су домаћи козе, од којих је изведени, су здрави, најбоље је да пијете свеже млеко РАВ. Али ако нисте упознати са власницима и не знају услове у којима се животиње држе, није вредно ризика.

Болести коза, опасан човек

За разлику од других кућних љубимаца, козе ретко разболе. Многе од болести које се могу преносити од крава, коза нису опасне.

Најопасније за људско бруцелозе. Они могу добити болестан коза, за коју је власник брине о лоше. Бруцелоза се преноси на људе. Опасност је, а месо болесних животиња и млеко. Једина могућност да се заштити од тога - довољно топлоте третман.

Домаћи козе су болесни и других болести. На пример, стопала и шапа и нецробацтериосис за људску безопасан. Али енцефалитис млечних коза не разболе, али особа може заразити. Чињеница је да је током испаше коза случајно може јести заразну крпеља. Инфекција улази у млеко које ће бити опасно за људе. Ово је главни аргумент у спору присталица и противника кључања. Увек будите свесни невидљиве опасности које могу да вребају у овом производу. Кувати или не козјег млека? У подручјима где је обично крпељ енцефалитиса, посебно у периоду од акутних проблема, одговор на ово питање је јасно.

pravila кување

Ако размишљате о томе да ли је потребно кувано козје млеко, извагати све предности и мане.

Ако су аргументи у корист пред-термичком обрадом ти изгледа уверљиво, водити рачуна и како да правилно уради све. Надлежни организација процеса не само да обезбеђује адекватну дезинфекцију, али и очување свих корисних компоненти млека.

Сипајте млеко у једном емајл или ситаловуиу посуду, ставити на ватру и загреју до 75 степени. То је сасвим довољно да заштити од свих потенцијалних опасности. Али за вредне компоненте, ово температура није опасно. Када се млеко достигне 75 ^{0, уклоните} тигања са ватре и ставите га у посуду са хладном водом да се охлади брзо. Што су пре-третман ће заштитити производ. Како да проври на козјег млека? Недвосмислену одговор је не. Само неколико минута, али неки више воле да грешити, а затим смањите гас и млеко на ватру мало дуже. Неко се грејање не изгледа довољно.

алтернативе до кључања

Једина алтернатива је класичан кувани малаксалости у рерни. Ако то урадите први пут, кување термометар ће у великој мери олакшати посао. Повремено измери температуру млека на њих. Процес ће трајати дуже него што је уобичајено да проври на шпорету.

Нутриционисти саветују да не покушавају да се загреје млеко у микроталасној пећници. Овај метод не ради против болести не штите, али све употреба производа се губи. Замрзавање такође жељени ефекат неће одустати.

Како да сачувате козјег млека?

Сипајте загрејати млеко у стакленој тегли, покрити га поклопцем и чувајте га у фрижидеру. Није неопходно да се чувате од алуминијума, а још више у поцинкованих контејнера. Складиштење у отвореним контејнерима превише добро не доносе - да се храни млеком из страних мириса.

Пластичне посуде нису погодни за складиштење и било који други козјег млека. Ако сте купили производ у ПЕТ боце, будите сигурни да се воле, и сипати у одговарајућу посуду загрејати у најкраћем могућем року.

Козјег млека у менију за децу

Свака мајка зна да чак и дете може козјег млека. Ово је несумњиво тачно. Педијатри се саветује да не злоупотребљавају овај производ тако да не изазивају поремећај црева. Ово може бити због сложене масти, које је тешко сварити. За тело проблем детета може бити застрашујуће, ако дете пије превише млека. За њега, то је доста наочаре недељно.

Проври ли козјег млека за дете? Наравно, у сваком случају, неопходно је да се загрејао.

Могу ли да замени мајчино млеко козу?

То је некада веровали да се користи од људског млека претерана. Али дебели козје млеко, наводно да помогне беба добије на тежини брже и јачи. Данас, педијатри кажу да је овај поглед је у основи погрешно!

Међутим, неки родитељи још увек верују да је у исхрани одојчади, овај производ је обавезно. Он је посебно корисно за ниске биртхвеигхт бебе. Нажалост, ово заблуда доводи до тога да чак и мајке које немају проблема са лактације, често намаме децу са козјим млеком, постепено смањење броја дојења. То доводи до тога да је количина мајчиног млека опада. То је зачарани круг: употреба имагинарне узрока преласка на неразумно алтернативу.

протеина молекул у козјег млека око четири пута више него у дојци. Такав производ се тешко варе бебу, па чак и вредне компоненте садржане у њој, није изазвао његов увод у исхрани деце.

Једина ситуација у којој има смисла да се хране за бебу козјег млека - то је лична нетрпељивост појединих компоненти садржаних у мајчином млеку. Међутим, она се јавља ређе. А главна компонента, која је реакција код деце, је казеин. И то није мања него у млеку козе.

Педијатри кажу да ако не могу да дојење деце током првих месеци живота, најбоље одговара мик одговара узрасту и карактеристикама здравља. Чак и јефтин, то је боље и корисније од козије или крављег млека.

Време је да се упознате са овим производ долази до краја прве године живота. Беба ће бити упознати не само са млеком, али уз кувану храну од њега.

Млечни производи израђени од козјег млека

Корисно козје млеко је одличан за кување разних укусних и здравих производа. Од њега се може направити јогурта, киселог млека печену, домаћи јогурт, и још много тога.

Свеже козје млеко је природно киснет довољно дуго. Чак и ако покушате да сквасит свеже млеко, процес може потрајати неколико дана. Загрејати млеко може МОПЕ дан 3-4. Ако желите да убрза процес, само баци у контејнер са производом мали комад свежег хлеба.

Може бити од млека укусно домаћег ферментисаног печене млека козјег. Кувати или не козјег млека пре процеса? Одговор је исти као иу другим случајевима: на довести до кључања није потребно, али се загрева на 70-80 степени је потребно. Када се достигне жељена температура, сипати млеко у ватросталну формулар и пошаљите га у рерну. Тамо ће пропада око 4 сата док се не своди на половину. У овом тренутку је кућа била пуна са дивном аромом печеног млека. Узгред, испоставило се врло укусно. морате да унесете у млеко млечних компоненти за припрему киселог млека. Ово може бити павлаке, кефир, јогурт или кисело тесто. 3 литара млека ће бити довољно да 2/3 шоље. Заврши јела са млеком и ставити га на топлом месту. Можда риазхенка ће бити спремни следећег јутра, али понекад је потребно мало више времена. То зависи од појединачних производа.

Погодни козјег млека и да се припреме домаће јогурт. Током прате све препоруке произвођача почетак који ћете користити. Пре него што њихово увођење да се загреје до 70 степени млеко мора да се охлади до 36-40 ^0. Узгред, ако немате посебан јогурт, за пиће у обичним термос. Након 10-12 сати, моћи ћете да задовољи домаћу укусно и здраво јогурт.

домаћи сир

Ако имате прилику купити добар козјег млека, будите сигурни да науче како да кува од свог објекта. Он је направљен на истом принципу као и краве. Загрејте јогурт у воденом купатилу док се протеин је одвојен од сурутке, одрекне сито обрубљен газом и дозволити тећност истекне.

Бели сир од козјег млека - производ, који је легендарна! Може се припремити независно од сира, додајући неколико јаја, комад путера у њој, соли и зачина. Рецепти за домаће сирева, има их много, ево једног од њих:

• цурд - 500 г;.
• Млеко - 0,5 Л;.
• уља - 100 г;.
• Јаје - 2 ком.

Обришите кисело кроз сито, сипајте млеко, стави паприкаш. Када се сурутка одваја, драин га и додати јаја масу, уље, со и омиљене зачине. Умотати у газу и ставите га под штампи.

Употреба млека у кувању

Рецепти из козјег млека су веома честе. Користи се у печење, кување од она креме, сладолед и разне посластица. То компот риба, пилетина и месо. Кувати или не козјег млека пре овога? Ако се очекује да термичка обрада, није нужно. А ако се кува, на пример, од сира или млека желеа, боље је да се не ризикује.

Козје млеко изван кухиње

можете направити маску за лице и косу од козјег млека, припреми лед за негу коже, купатилом и руку више. Додаје се да домаће козметике: крема, сапуна, шампона. У овом случају, то нужно кључања, кожу не инфекција не продре.