Комбинација "текуила-сангрита": рецепт за кување и правилну примену

После уклањања "гвоздене завесе", становници бившег СССР-а су активно и задовољно упознати са новим јелима и пићима, познатим само књигама и ретким "буржоаским" филмовима. Листа пријатних "јаких" открића укључује текилу; Међутим, мали број људи зна да јој је неопходан сапутник сангрит.

Шта је јединствено о текилу

Прво ћемо се позабавити новим познаником. Или незнањем, или старим сећањем, многи сматрају да јој је кактус. Међутим, оригинална биљка из које се прави ово пиће - плава агава је рођак лилија, али споља прилично сличан свим познатим унутрашњим алојима. Када се култивише ова биљка, његови погоци се редовно прекидају; Сви неприкосновени сокови се акумулирају у згушњавању, што изгледа као ананас. Агаве се гаји 12 година, за то време "ананас" расте у тежини скоро центара. У доби од 12 година биљка се смањује, сок се исцеди и иде у производњу текиле.

Пиће се може направити од различитих јачина - од 35 степени до 55 степени. Текуила сорте уобичајеног степена (38-40) су најтраженије. Пријатељи овог пића увјеравају да мамурлук након ње не угрожава, ако се не помеша ни са чим.

Добре вијести се могу сматрати недостатком текућине ниске квалитете (ако је, наравно, стварно, мексички). Њена домовина строго прати квалитет пића - ово је понос Мексика и важан део прихода државе.

Шта је сангрита

Али ово пиће није познато чак многим навијачима и познаваоцима текуила. Пре свега, то је безалкохолно, што је чудно постало популарно у омладинским клубовима, где и не можете наћи текуила. Иако је у Мексику сангрит изумио посебно за пијење националног алкохола.

Опције сангрити - велики број. Једина ствар која их уједини - свака сангрита, рецепт за коју сте одабрали, нужно садржи поморанџе и сок од парадајза.

Најлакши начин

Да ли вам је потребан сангрит? Рецепт код куће није тешко репродуцирати. Не желите да скуежете сок - можете користити спремну. 1/3 литра сок од поморанџе узима се 2/3 парадајза. Још треба креч - 8 комада, ако је велико, а комади 10-11, ако је премало. Једина ствар на којој мораш радити је пронаћи Табасцо, ово је мексички сос. Међутим, данас то више није дефицит. У сангриту је још увек сол. Боље је узети морску храну - укус ће бити много светлији.

Добра сангрита - рецепт вам омогућава да прилагодите коначни резултат према сопственим преференцама. Када мешате сокове, неки део је боље остављен у резерви: чини се мало поморанџе или парадајза - можете додати. Ипак, превладава укус парадајза. Лимес стиснути у смешу, постепено додавали Табасцо (требало би да се осети у пићу, али не и потиснути). Пиће је избељано, као супа, - сангрите, рецепт за који проучавамо, треба да буде сретан, али не превише слан. Дакле, додавањем мало ових или других састојака, остварите укус који потрошачу воли.

Правилно кување

Ако вам се свиђа права сангрита, рецепт ће вам бити тежи. Нема купљеног сокова! Килограм парадајза, три поморанџе, све исте лимете. Парадајз се опљускује, очисти, а блендер се доводи у мусхи стање. Од поморанџе и лимета (у овом рецепту има само два) сок исцеди.

Али онда почиње потпуно нови. Нормални лук или фино фино резани или (боље) пролазе кроз блендер. У полупроизводу се додаје пола кашичице шећера, једна - сол (као у претходном случају, пожељније је за море) и дво-земља чили. Након мешања свих састојака, добијени коктел треба да се охлади - и спреман за употребу.

Ако знате како да припремите сангриту на "природан начин", нијанси укуса се такође могу регулисати - учинити нешто више киселине или благо зачињене, додати више зачина. Укратко, простор фантазије је широк.

Како и са чиме да користите

Наравно, коктел је укусан и сам по себи. Међутим, не заборавимо да је измислио Мексиканце у пар текила. Само са њом, заједно открива ароматични и ароматични букет оба пића.

Имајте на уму да постоје правила за употребу тандема "текуила-сангрита". Рецепт припреме и начин коришћења су једноставни, али неопходно је посматрати све суптилности да бисте осетили све богатство ове комбинације. Пре свега, јако пиће се сипа у врло мале наочаре (можете рећи у тумблима). Испод сангуите чаше као што су пиво, само много мањи - милилитри за 250-300. И пре наношења коктела у контејнер, поставите неколико коцкица леда, чак и ако је добро охлађено.

Према правилима, најпре је пијан мали гутљај. После тога, уста остаје акутно киселог сензација, припрема тело за усвајање јаке компоненте "синдиката". Са појавом жељеног укуса, направљен је мали гутљај текила. Овдје се такве сјећања замењују једни с другима.

Други познаваоци комбинације текуила-сангрита верују да је текила прва пијана, али није одмах прогутана, већ се рукује на језику (попут доброг коњака) или само држи у устима. Након пробања укуса тог пића, пијте сангриту, а његова запремина треба да буде двоструко већа од текуила.

Неки стручњаци савјетују након три или пет измјена да једу комад лимете - рецимо, то даје процесу додатну пикантност. Ово је по вашем укусу.

Љубитељи текуила нису добродошли опцију мешања оба пића у једну чашу. Они верују да је ово профанација процеса и вулгаризација племенитог укуса агаве водке.

Осјећам се као гост врућег Мексика!