Коктел Росини - изврсна задовољство. Тоурнедос Росини: рецепт од великог композитора

Навијачи деликатним и изузетним пића свакако знају и знају како да кува коктел Россини. До јефтини неће носити, али су створили светло, упбеат и радосно расположење стоит новац уложен. На Нову годину да би било добро после вечере пиће.

Мало историје

Шта Росини - највећи италијански композитор, знам, вероватно све. Али његови кулинарске таленти и нагиб укуса није познат свима. У међувремену, аутор музике за "Отело" и "Севиљски берберин" добро упућен у вина и аутор многих рецепата прихваћених. Он је веровао да је добра храна и музички стем из заједничких корена. Међу куварима и ходање виц да ће на време постану познати гастроном из 19. века, ако не на време да постане познат као композитор.

Коктел Росини измислио не они. Он се појавио само у средином 20. века, а први пут је тестирана у Венецији, у чувеном Харриијевом Бару. Лов-алкохол мешавина је назван у част композитора поштовалац његових талената - и музички и кулинарски.

Коктел Росини: рецепт и његова реализација

да кувам треба да буде са љубављу и свим правилима. Барем у част композитора, са таквим страхом се односе на кување. Први корак да добијем пиће је да се припреми јагода пире. Свеже бобица, на 75 грама по стаклу, опрана, преточени кроз Цоландер и блотована са папиром. Међу њима је ваздух паста са неколико капи лимуновог сока, који се налази у хладноће најмање сат времена у. Ако имаш укусан јагоде дозвољено додавати шећер у време увођења сока.

Следећа пире померен у високом чаше вина и преливене са шампањца. У идеалном случају, требало би користити "Спуманте Брут", "Просеццо", "Асти", али укус не поквари и добро шампањац - Брут или полу-сек. Обим вина - око 120 милилитара. Коктел Росини мешовити АВС, ивица украшен јагоде, може се додати лед. Уживање служио!

Метходс покварити цоцктаил

Чак и наизглед једноставан напитак је сасвим могуће да се у не тако укусна, па чак и непријатно. Да нисте разочарани, не прави две најчешће грешке. Прво, оставити по страни шејкер приликом припремања коктел Россини. Када тресе мехурићи од шампањца испарити - заједно са довољно јаким део укуса.

Друго, користите само свеже скуван јагода пире. Конзервирана би ваш коктел Россини, најблаже речено, не. И ако пусти у току џем или џемом - и да ли се алкохолно сок, поквари добру шампањац.

Тоурнедос "Россини": зашто се зове и како се припремити

Један од најпознатијих јела, "измислио" од стране композитор има смешну причу везану за порекло имена. Бити на вечери у Паризу Цафе Англаис, осетљив на кување Россини захтевао кување хране под њиховим надзором. Кук је био приморан да кува у просторији, што је видљиво из табеле, где је вечера чека композитора. Малтретирани константни и предавања мајстор кувар протестовали, на шта је он одговорио: «! Ет алорс, Тоурнез Ле Дос» Преведено, то значи: ". Ако је тако, вратити" У последње две речи и текст и довело до имена "Тоурнедос Россини."

Рецепт не садржи ништа компликовано, али резултат - невероватан. Нешто мање од пола килограма јунећег филеа је прошао кроз жито, усољена, паприка и неке одбијања. Око 200 г белог хлеба слице. У загрејаној путера (а то је предуслов) уље векна браон, иста се врши са месом. Говедина се ставља на тост, стави парче Паштета јетре на врху - кришком лимуна, резано парадајзом и веточкој першуна.

Приуштите себи и породицу на одмор коктел са истим именом и меса!