Како најбоље да настави, ако вечеру на телетина? Пеците у рерни!

Телетина, за разлику од свињетине, није само укусна, већ и корисна врста меса, због његовог садржаја ниске масноће. Али јела од тога (на пример, из било ког меса) треба да буду припремљени правилно коришћење одговарајућих зачине. Само у том случају резултат није само здрав и хранљив, али и укусна. Неке домаћице не знам у ком облику је добро телетина. Пеците у рерни за њено мало усудио, верујући да ће се осушити месо тешко. Али, у ствари, ако се правилно маринирати и интелигентно изаберите режим температуре, испоставило се сасвим лагано, укусно и задовољавајуће.

Телетина са сувим шљивама

Да би се припремио ово јело вам је потребно 10 комада сувих шљива без семена, со, бибер и, наравно, телетину. Пеците у рерни може да буде цео хлеб, али је боље да се смањи на делове комаде. Месо треба да траје око 0,5 кг, и даље треба фолија за печење. У принципу, можете припремити ово јело без њега, али онда морате да заврши цео ролну, што није баш згодно, и кувати у двокреветној котао како би се избегло исушивање месо. Поред тога, телетина, печена у фолији комаде и кувајте још брже, а приликом подношења изгледа много спектакуларно.

Месо добро обесхрабрити, да га више тендера направити. Затим, сваки комад соли и поспите бибером. Затим узмите мали лист фолије, се ширио опере сецканим шљиве, а на врху - телетину и умотани коверту. Можда ћете желети да ставе у други студ или малог веточкој мајчине душице за укуса. Печена месо у довољно топлом пећи један сат и опремљена кромпира пире, салата или рагу.

Како може комад телеће печење

Многи верују да је једини начин да се кува свињетину, али погрешно. Говедина (а посебно телетина) такође даје веома добру идеју, међутим, треба доста времена да га задржи у рерну и интелигентно приступе проблему избора зачина. Да би се припремио ово јело вам је потребно да се неколико кашике маслиновог уља, 6 великих чена белог лука, љута праху, соли и оригана по укусу, као и све зачине за месо. Наравно, треба нам више говедине. Пеците то може бити само један комад с тим да ће бити мање или више правилног облика, идеално - не више од 20 цм у обиму.

Месо и обсусхиваиут крпе за прање, смањити све филмове и вене, ако постоје. Даље, укупна дужина комада потребно је направити резове попречну дубину од неколико сантиметара на растојању од 2-3 цм од другог. Они су поставили комада белог лука (каранфилић најбоље да уздужно поделити на 3-4 делова). Онда је месо са свих страна гумиран са сољу и зачинима, стављају у посуду и остави да се маринирати у фрижидеру (доступно ноћу).

Кисели телетина уклоњен из фрижидера, повуците бели лук. Пропржите месо са свих страна на врелом тигању са маслиновим уљем док не порумени. Поред тога, када печење није изгубила свој сок и није сува, треба умотана у фолију (по могућности у више слојева), али не превише чврсто. Припреми месо у облику од око 2 сата у мало загрејаној рерни (не више од 120 степени). Одвија се након потпуне спремности, мало охлади, да се не спалили паром.

Резултат је веома сочна, укусна и нежан телетина. Пеците испоставило се да је прилично лако, мада, потребно је много времена, али резултат је заиста одлична. И то је могуће користити и топло и хладно, сечење танке кришке.