Домаћа смокваша - гаранција укусне и здраве хране

Многи се још увек сјећају из совјетских времена смокве од канте, буради или заварених од гвоздених листова кутије. Наравно, тада је било могуће набавити мини-смокехоусе за брендове, али пошто већина грађана није имала новац за то, тражили су излаз из ситуације, савладавајући их са импровизованим средствима. Данас је избор димних плоча по фирмама, величинама, облицима и другим критеријумима једноставно огроман, али ипак многи више воле да их сами направе.

Домаћа димњака с властитим рукама је саграђена прилично лако. Да би то учинили, потребно је ископати мали ров с дубином од око 30 цм, дужином до 2 м и ширином од око 50 цм, служиће као уређај за димни канал. Зидови морају бити постављени циглом, стајањем на глиненом малтеру и на ребру. Метални лим мора све да буде покривен.

Комора за пушење мора бити направљена од импресивних величина, јер домаћи пушач треба да садржи производе различитих величина, а не само мале рибе или комаде меса. Оптимална величина је површина око квадратног метра и висине од 1,5 м. Смокехоусе није нужно направљен од цигле, можете користити конвенционалну цијев, најбоље од нерђајућег челика. Димњак мора ући у комору за 20 цм.

Да бисте направили пећ, потребно је да изаберете гвожђе дебљине 3 мм. Требало би да има следеће димензије: висина - 30 цм, ширина - 35 цм, дужина - 40 цм. Повезана је са задње стране на димњак. У њему морате направити пречник рупе од 15 цм, што је неопходно за повезивање са димњаком и доводом ваздуха. Дом за смеће мора имати погодну камеру. Унутрашњост, требате поправити шипке, мрежу или куке, ово већ зависи од производа који се требају димити.

У сваком случају не би требало да бринете о процесу кувања, јер то може утицати на укус посуде, смањити трајање складиштења. Кућна димњака не толерише брзину, не морате бацати дрво у кутију за ложење или гледати на фотоапарат, затим токсичне супстанце неће пасти на храну. За додатну заштиту производа од пепела можете их повући на мокри отпад.

Као дрвене чипове, можете користити било које дрво, осим четинара, јер садрже пуно смоле, која ће покварити укус производа. Такође, не боли за уклањање коре, јер садржи смоле, нарочито безе. Затимнути пушачи са најбољим чипсовима препознају змај и јелу, иако је могуће користити чак и гране воћака добијених током пролећног обрезивања. Домаћа димњака вам омогућава да експериментишете, јер различите врсте дрвета дају свој посебан укус.

Дрво мора бити добро брушено, како би се добила трака од 2 - 3 цм. Чипс треба поставити равно на дно чамац, пре него што се препоручује пуњење, мало је навлажите. Ако је домаћа димњака мала, довољно је довољно и шака чипса.

Изградња трамваја је врло профитабилно и разумно решење, јер можете пуно уштедети куповину различитих димљених производа и препустити себи и породици укусну и здраву храну у било које доба године. Све можете пушити: риба, месо, живина, поврће, сиреви. Домаћи оброци су много укуснији од производа из продавнице, а сам процес пушења доноси много задовољства.