Гљива пилетина - необичан укус

Гљива пилетина са само оригиналним именом, у ствари, научно називају прстенованих капе. Ова врста гљива је типичан првенствено за планинске шуме и подножја. Турске приболотник бели розитес дим ... Све ово - назив, који се популарно назива пилетини гљива.

опис

Они долазе у европском врста јестивог розитесов. пилетина гљива шешир има до петнаест центиметара. Они су прилично меснат, са колпаковиднои поклопцем, тако да су добили научно име. Објавили смо низ предност капу и сиво-жута или окер боје. Млади "пилетина" - печурке, фото што им показује довољно велике сличности са остатком цортинариацеае, узгој шире своју сферни или јаје у облику цап, постепено постаје раван са подигнутом центру. У одрасли приболотников или Турци меко и млохав месо, у почетку бела, касније жути.

изглед

Генерално, гљива пилетина, фото и опис што указује да су врло слични Цортинариус, што се раније мислило да буду чланови ове врсте. Њихове облику бадема брадавичаста споре су исте као у прошлости. Међутим, печурке пилетина никада имати паутинцхатои вео између ивице капе и стабљике. Ове плоче су релативно ретке и пријања уз неједнаке дужине.

Лег у овом представника розитесов јаку, цилиндричног облика, при дну густе са чврстој површини свила влакана.

Места дистрибуције

Гљива пилетина, фото што показује да су веома слични неким врстама Волес, као што су рани или круте форме мицоррхиза углавном четинарских врста дрвећа, иако под храстова и бреза су нашли ништа мање често. У средишту наше земље бенда могу бити прикупљени на Мосси подручјима у бора или мешовитим шумама.

У планинским подручјима су чак и на висини од две хиљаде метара. Већина печурке пилетина уобичајено у Западној Европи и Белорусије. У нашој земљи, они су чешћи у влажним површинама под шумом у централној Русији на золистих и подзолиц типовима земљишта. Ове гљиве воле да се населе у мешовитим шумама, али се често налазе у чистом четинара, осим, наравно, има доста влажно и сви постоје потребни услови за репродукцију и раст.

приликом прикупљања

Наравно, ово представник розитесов тешко може приписати најчешће и популаран. Стручњаци верују да је због непопуларности таквог значајну улогу је одиграо неке од својих сличности са печурке. Међутим, они који једном покушао ове печурке вероватно вратити на кување са звоном прстенастог.

пилићи ђубриво тражи почети средином августа. Сезона може трајати до краја октобра. Посебно воли Ова гљива жбуња боровница и брусница. Након бобице затварања брање готово у потпуности заполониаиут ставити своје простирање у великим групама. И још један занимљив податак: кокошке расту само у еколошки областима.

Ово није зелена гљива

Врло често гљива пилетина почетници љубитељи "мирном лова" се узима као јестиво и не узимају у вашу корпу. Али то апсолутно није тачно. Ови представници розитесов припадају четвртој групи у својим карактеристикама хране. Они се могу користити у Боилед и слани. Имају веома изврстан гљива арому и префињен укус.

Споља цапс прстеном или пилетина је веома подсећа на сивих тоадстоолс. Али они се лако разликовати од другог. Само истраживање унутрашње површине поклопца. Тамо одлажу плоча која жути и браон боју. Специфичност гљива је да су имали у било ком узрасту су увек чисто бела.

Постоји разлика у структури ногу. Прво, то је прстен, који се налази одмах испод њихове капе. Има тон боје за гљиве. Нешто изнад постоје мале жућкасте скале. Осим тога, нога испод прстена тањи од врха.

Ови укусни пилетина печурке

Како да кува капу рингед, нису сви знају. Међутим, они који су већ упознати са њиховом укусу, сматрамо да је у облику пржене, они су само сладак. Да припреми такав кулинарски ремек пилетину за чишћење и добро испрати. Неке домаћице воле своју прву проври, а затим касније СРЈ, други воле да браон их у уљу свеже. Како су ове гљиве - ствар укуса, али су посебно добри у тесту направљен од брашна, јаја, мајонез и зачина. Прво, треба да умочи пилетину у њу, а затим уваљати у презле и ставити на врелом тигању, који већ прштећу сунцокретово уље. кувања време - око пет или седам минута.

Припремљено за овај рецепт одмах поједен. Пробати пилетина печурке, фотографије од којих је донекле подсећа на Фли Агариц, као и понуда пилећег меса.

конзервирање

Цапс рингед зиме Харвест различите начине: они и маринирана и усољена, али заслужује посебну пажњу кисели опцију. Укус ових гљива стекне оштрину и изражајност, која се манифестује у устима малим оштрим мехурића.

Рецепт, којим ферментисан пиле, лако: један килограм гљива треба шездесет грама соли, неколико зрна бибера - црни и мирисне. Тек треба да буду рен, бели лук, ловоров лист, сенф семе и копар.

Печурке су бланширани у кључалу слану воду, скуван по стопи од једне кашика соли по литру воде за пет или десет минута. Онда су спуштају на ситу, испран хладном водом и пуштена да се оцеди.

Након тога је потребно да се мешају печурке са зачинима и преостали соли у посуду дизајниран за ферментацију. Маса је затим прекривен чистом крпом, која се налази на врху дрвеном палицом или плочу, а на њих јарам. Квасс печурке из пет до десет дана, зависно од температуре. Након тога они треба да пребаце у банкама и чува у фрижидеру.