Витамин Б у поврћу и воћу. Које поврће и воће садрже витамине Б1, Б6, Б12?

Сви смо чули за правилну исхрану и колико је важна не само укусна већ и најкориснија храна. Такође, за ефикасан рад наше тело мора свакодневно примати витамине у довољној количини. Али ако су минерали мање или више јасни, онда знамо о витаминима у ствари не толико.

Не, наравно, свесни смо да витамин Ц, на пример, побољшава имунитет, али због тога што се то дешава, не знају сви. Када су у питању и други витамини, од којих има велики број, падаћемо у благу конфузију. И често немају појма шта су корисни за нас и са којим производима могу да добију.

У овом чланку ћемо се фокусирати на витамине групе Б и сазнати шта су корисни за наше тело. И такође сазнајте које поврће и воће садрже витамин Б.

Предности витамина Б

Витамини групе Б су, могуће је рећи, батерије за ћелије нашег мозга и ЦНС. Ови витамини су неопходни за правилан рад свих других органа и система и активно су укључени у ћелијски метаболизам.

Постепено су отворене, сада је званично одобрено 7 врста витамина Б, од којих свака има свој уски фокус у дјеловању на тело и неопходан је у својој сфери утицаја. Размотрите најчешће од њих - _Б1 , _Б6 , _Б12 .

Не само укусно, већ и корисно

Да бисмо задовољили ову корисну супстанцу за наше тело, не може бити само пиринач, месо (у страним производима, нарочито у јетри), ораси и млечни производи. Укључујући витамин Б у поврће и воће, што, нажалост, не знају сви. Поврће и воће су богате не само у витаминима, већ иу влакнима, као и са различитим елементима у траговима који су корисни за нас. Било који режим прехране заснован на здравој исхрани подразумијева потрошњу ове хране као главног менија.

Постоје витамини групе Б у поврћу и воћу прилично у великим количинама, а ако, на пример, не једете месо или носите орасле, онда вам не треба купити синтетичке аналоге овог витамина. Довољно је да једите у праву и посветите више пажње поврћу и воћа у свакодневној исхрани. Онда недостатак овог витамина, сигурно нећете доћи.

Дакле, које поврће и воће садрже витамин Б? Сви знамо која је храна највише витамина Ц, јер по нашем мишљењу ово је главни витамин здравља. Али из неког разлога, потпуно заборављамо на постојање масе других витамина, који нам мање користи. Не брините, не морате грозно тражити одговарајуће производе на полици продавница, јер је витамин Б у поврћу и воћу садржан у највећем броју. То је најлакше приступачно, тако да можете једноставно направити свој мени, фокусирајући се не само на предности производа, већ и на ваше преференције укуса.

Међутим, желимо да упозоримо да, једете само поврће или воће, прилично је тешко измислити дневну норму витамина Б, не поричите месо или млечне производе, тако да можете учинити много штете себи. Дозволите нас да детаљније објаснимо за сваки витамин од наших тројице лидера.

Витамин Б ₁ - Тиамин

Прво је открио јапански научник Сузуки 1910. године. Она нема својство да се акумулира у људском тијелу, те стога захтева систематско допуњавање. Из истог разлога, апсолутно је нетоксичан, јер једноставно нема довољно времена да уђе у потребну количину за тровање.

Недовољна количина Б ₁ у људском тијелу доводи до поремећаја у функционисању дигестивног система и централног нервног система услед акумулације млечних и пирувичних киселина у мишићним влакнима.

Корисна својства

Тиамин повећава брзину мозга, побољшава интелектуалне способности и памћење. Подиже расположење и утиче на рад целог централног нервног система. Потребно је директно у водним солима, протеинима, угљеним хидратима и метаболизму енергије, укључујући и хематопоезу.
Изразио антиоксидант, успорава старење тела. Изузетно је важно за одржавање доброг мишићног тона у дигестивном систему и крвним судовима. За добро здравље, довољно је 1-2 мг дневно.

У ком се производи могу наћи

Брзо се разградјује под утицајем топлоте, јер производи који садрже тиамин, боље је јести сирово.

Често можете наћи витамин Б1 у поврћу и воћу, као што су:

• Купус;
• Соја, пасуљ;
• Оранге;
• Рибизла, јагода, боровница и ружичаста кола;
• Шљива (сливови);
• Ружине.

И такође се налазио у таквом зеленилу као спанаћ, коприва, кислица, першун и мента.

Витамин Б ₆ - пиридоксин

После неколико година, тек 1936. године било је могуће изоловати тако важан витамин као пиридоксин, који је од кључног значаја у биохемијским ензимским реакцијама различитих аминокиселина. Асимилација протеинских храна (на пример, месо) без пиридоксина је немогућа. Уз често конзумирање те хране, као и снажни и продужени стрес, витамин Б ₆ брзо "завршава" и захтева обавезно допуњавање споља, у супротном недостатак је покривен појавом многих болести.

Такође, витамин Б6 _је укључен у реакције метаболизма угљених хидрата, што је важна веза у енергетском метаболизму тела. Нема кумулативне имовине. Потребно је конзумирати око 3 мг дневно.

Са недостатком Б _6, може доћи до јаког смањења имунитета, раздвајања нервног система, мучнине, вртоглавице и разних кожних обољења.

Од корисног пиридоксина

Помаже у смањивању концентрације холестерола у крви, укључује се у регулацију срца. Повећава имунитет и побољшава укупно стање централног нервног система. Због активног учешћа витамина Б ₆ у синтези нуклеинских киселина, смањује се фреквенција конвулзија и мишићних грчева, као и успоравање процеса старења. Има диуретички ефекат и помаже у превенцији различитих поремећаја коже.
За кожу и косу биће веома корисне природне маске из производа који садрже пиридоксин.

Који поврће и воће садрже витамин Б6

За разлику од тиамина, не ради се током термичке обраде.

Пиридоксин се налази у производима као што су:

• Банане, јагоде.
• Соја.
• Спанаћ.
• Авокадо.
• Бели купус и карфиол, корење.
• Цитруси.

Витамин Б ₁₂ - кобаламин

Ово је једини витамин који у свом саставу има незамењиве минералне супстанце и способан је да се акумулира у људском тијелу. За бољу сварљивост, добро је конзумирати производе који садрже калцијум. Није токсичан и врло ефикасан чак иу екстремно малим дозама. Дневни захтев кобаламина је од 2 до 5 мгк. Учествује у синтези протеина и размени нуклеинских киселина.

Због недостатка могуће малигне анемије и тешке оштећења мозга.

Предности

Најважнија имовина кобаламина је спречавање такве болести као анемија, због активног учешћа у формирању црвених крвних зрнаца и, сходно томе, у спречавању њиховог уништења. Није ништа што се витамин Б ₁₂ популарно назива "црвени витамин".

Такође, кобаламин побољшава апетит, смањује раздражљивост, повећава ефикасност побољшавајући енергетски метаболизам. Ако особа прими овај витамин сваког дана у количини потребној за то, повећава се способност концентрирања пажње, сећа се побољшава и стабилизује се осећај равнотеже. Кобаламин је веома важан за раст костију, па је тако користан за децу.

У којим производима

Витамин Б12 у поврћу и воћу садржи изузетно мале дозе. У суштини, наравно, у телу долази до нас са производима као што су месо, риба и морски плодови, јетра (лидер у садржају витамина Б ₁₂ ), јаја, сир и павлака. Захваљујући својој топлотној отпорности, задржава корисна својства за било који начин кувања. Због тога, овај витамин Б у поврћу и воћу није чак ни вредан потражње, међутим, мала количина Б12 се може наћи у зеленом луку, спанаћу, листовима зелених салата и морском купусу.

Важно!

• Све наведено се не односи на синтетичке облике витамина Б, чије узимање без лекарског надзора може знатно штетити организму.
• Запамтите, витамин Б у поврћу и воћу садржи недовољну количину за потпуни и здрав живот. Дакле, потпуно одустајање од меса и других производа животињског поријекла у корист воћа и поврћа, можете изазвати огромну штету за своје тело.