"Абрау-Дурсо" - шампањац. Пинк шампањца "Абрау-Дурсо". "Абрау-Дурсо": цена, отзиви

У нашој земљи постоји велика традиција у последњих много година. Ниједан од новогодишњег славља је потпуна без чаше шампањца. Међутим, мало људи зна да је руски вино може бити високог квалитета и не вреди новац да плати за француског бренда. Међутим, са избором морате бити веома опрезни.

Грожђе регија Русија

Ужива велику популарност данас, "Абрау-Дурсо" - шампањац, који се производи на југу Русије. Ово подручје има велику традицију производње вина. Производи Краснодар региону је одувек био познат међу домаћим потрошачима. Али веома популаран међу пенушавих вина стекли заштитни знак "Абрау-Дурсо".

Ова компанија је око за 136 година. И у својој историји, она је у стању да докаже да такође смо у могућности да произведе довољно високо-квалитетан производ. Раније, сви су били убеђени да је то само Французи. Напомена, међутим, да су почели да успостави бренд. У 1898., они су помогли да се ослободи странку, која се састојала од 25 000 боца. Затим се вино под називом "Абрау".

Назад крајем 19. века, начелник округа Црног мора бави развојем грожђа индустрије. Али биолози га није саветовао да то учини. Они позивају га да узме узгој јабучњак. Генерални ипак одлучили да окушају срећу и засада винове лозе, заједно са дрвећа. И он је почео да даје одличне резултате. Током времена, простор постаје све више и више, а сад полако почео да умре.

рецепти Тајне

Касније је цар Принце Голитсин Л. С. изграђен у имања истог имена подруму. Ова соба може да прими око 10 000 канте вина. У 1897., ови подруми било пет. Француски стручњаци су овде позвани да говоре о својим тајнама руских колега. Али они су производили своју вино и нико није ни прилази процесу. Убрзо су мештани били укључени у прљаве послове. Када је један од њих је заинтересована за "Абрау-Дурсо" тајни рецепт (шампањац овај бренд је сасвим другачији од осталих), он је ухапшен и послат у затвор.

Међутим, током револуције 1917, француски напуштали место у себе и прекинуло производњу. Мештани опљачкали подруме. И у 1920. винарства наставио. И то је ухапшен пре његов рад довео. Под његовим вођством, компанија је активно напредују. То би могло произвести више десетина хиљада боца годишње. И то треба имати у виду да је "Абрау-Дурсо" - шампањац, који није инфериорна у односу на француском квалитету. У совјетско доба, компанија је зарадила нова власт у 80-их био у стању да ослободи 3 милиона боца годишње. Ова робна марка је добила награду медаљу за учешће у разним изложбама као што су Алл-Унион и међународном формату.

савремена производња

Данас АД "Абрау-Дурсо" - је највећи произвођач пенушава вина у Русији. Овде, као иу Француској, примјењују акратофортни и класичне методе производње. Први разликује од другог, што се вино не чине у боцама, али у акротофорах - посебне контејнере. Овде сама природно ферментацију смеше на одређеној температури је испуњен са угљен диоксидом. Цео технолошки циклус траје око месец дана. Тако су направили "Абрау-Дурсо" - Цхампагне, чија је цена није баш висок. У овом случају, не треба очекивати врло високу укус квалитете.

Колико је шампањац "Абрау-Дурсо"?

Прави гурмани заиста може ценити вино, који је припремљен на класичан начин. За његову производњу је потребно више од три године. Да, а процедура је прилично компликована. компаније за складиштење су боце, које су 20- и 30-годишњи брзина. Пример за то је шампањац "Абрау-Дурсо" у 1870., чија цена износи хиљада долара по боци. За толико година вино може бити испуњен угљен-диоксида, а њен укус постао складан букет и довољно суптилан. На дну боце, наравно, појављује се квасац седимента. Тако да не запечати, боца треба темељно уздрмати и схифт сваке године.

Шта да се ради са остатком?

Такав проблем се лако решити као произвођача пића. Тара је искључен тако да је колач је своди на плуте вино. Постоји посебна техника тог процеса. Гомила боца пребаце у посебним носачима, који се зову "музика стоји". Тамо су постављене наопако под углом. Након тога, у протекла два месеца уз помоћ брзих осцилаторних кретања боце потпуно уздрман сваки дан. И постепено почињу да шире скоро вертикално. Тако је талог почиње да се креће на самом утикача.

Да би се у потпуности Баци то, врат треба замрзнути. Након ове процедуре, специјалиста веома пажљиво извадите носач, тиме отвара боцу. Заједно са седимента брзо плуте лети из контејнера. Даље, она је постављена на покретној траци и транспортовати у посебну ликер и мерне апарате. Постоји већ утврдило да ли ће Брут вино, која садржи мање од 1,5% шећера, сувог - са садржајем шећера 2% или 4% шећера - Семидри. "Абрау Дјурсо" - шампањац, који има дворац из 10,5 до 12,5 степени.

Финална фаза

У завршној фази специјалној машини печата боца чеп се монтира на врху жице узде. Следеће, случај за декорацију. Боца је украшена са различитим додацима. Ова ознака колеретка, метализирани капа. Након што се налази у посебној кутији. Још једна предност "Абрау-Дурсо" - цена. Данас, флаша може да се купи за 250-350 рубаља. Такав квалитет је много скупље.

Неколико речи о укусу

Полу-слатко вино, осим да се загреје слатке укус је такође очигледно горчина. Да га Пилос мекши, ну`но мора да се охлади. Савршен је за десерт. То је веома светао присутан горчине, тако да ово пиће је неопходан за разне соса и посластица. То је велика као главни шампањца за венчање. И људи морају да пробају, а нико ујутру неће осетити главобољу.

Пинк шампањца "Абрау-Дурсо" има веома деликатан укус. Она не горчина, нема киселине. Добро иде уз различитим сиревима, морских плодова и мармеладе. Таква пиће је одлична састојак за тестенину и рижота. Пре служења, такође треба да се охлади. Једнако му, можда, не постоји у читавом распону од розе вина.

Шта је вруће?

Пинк шампањца, продаје под овим брендом, веома је популаран међу данашњим потрошачима. Међутим, светло слама вино никад не излази из моде. Има дивну зелену боју и деликатна цветни букет. Последњи нежно стапа са пријемом игре, који се могу чувати на дуже време. Ово шампањац је популаран не само у Русији, већ и широм света. Милиони задовољних купаца критике су још једна потврда ове чињенице. И наша земља може да се похвали да је био у стању да одрже дугу традицију у производњи тако диван пиће, као и шампањац "Абрау-Дурсо".