Шта је трпезарија? Кафе-трпезарија: карактеристике, услуге и мишљења

Хтјели ми то или не, и увек жели да једе. Трпезарија је далеко најповољније опције, где можете укусна и јефтина вечера, ићи кући ако то није могуће. Сви из школе сјећам класичне јела, која су основа менија. Супе и каша, укусних пите, ђувеч, и наравно, сок. Али данас желимо да разумемо детаљније шта је трпезарија.

Почињемо са дефиницијом

Свака велика организација има право организовања топлог оброка. То је, пре свега, школе и обданишта, разне фабрике и постројења. Стога, ми постепено напусти одређивање шта трпезарији. Ово је јавни или служи одређени контингент потрошача, компанија кетеринг. Постоје друге карактеристике, које брзо могу да разумеју шта ту институцију пред вама. То је специфичан стил собе, нека врста ентеријера и организације служе јела. Могуће је и на други начин да одговори на питање, шта је трпезарија. То је предузеће за производњу и продају хране, у складу са разноврсном менију, насликао дан унапред.

сервиси за ручавање

Ако кажете укратко, ова одредба становништва са топлом услуга исхране. Ко од нас није морао да води у најближу трпезарију када се од вечере сат, и још увек далеко од куће? Шта је трпезарија, обично се не тражи да објасни. Компанија пружа услуге за производњу кулинарских производа, разноврсне по дану у недељи, или посебне дијете, ако говоримо о радницима, ученицима и туристе. Поред тога, компанија ствара услове за продају и потрошње готовог производа.

врсте табеле

Дакле, значење "трпезаријом" постао сасвим јасан. Међутим, они су класификовани према неколико критеријума да смо са вама и дискутовати. На пример, за опсег производа продатих могу разликовати општег типа трпезарију и исхране. Ово последње се такође може поделити у неколико типова, у зависности од тога да ли је, шта болести препоручује се да овој дијети.

Реч "трпезарија" и његова дефиниција је обично интуитиван државни службеници и студенти. Аск: зашто? Да, јер они увек користе услуге угоститељства. Сервисира контигента потрошача је одлучио да додели школу или студента, као и рад трпезарију. Разликовати их локацији. На пример, урбани трпезарија доступни свима, и на радном месту или студија налази нормално затворен институција.

Карактеристике трпезарија за производњу

Желимо мало више да остане у овој подели, јер сваки од ових дефиниција носи своју функционалну оптерећење. Јавни трпезарије често се налазе у најпрометнијим деловима града и дизајнирани су да обезбеде топле ручкове, доручак и вечера становништва на том подручју, као и посетиоцима. Који раде у близини јефтиним ручавање, често је посетио у време ручка. Овде је метод селф-сервице пост-паид.

Дининг у производним погонима су важне пре свега за оне организације које се тешко уклањају од центра града, а које запошљавају велики број људи. Врло важно је њихов максимум близина контингент служио. Дининг у индустријским предузећима организују оброке према распореду свог контингента, као и особености њиховог рада. То може да буде припрема топлог оброка у току дана, вечерњим и ноћним сатима, ако је потребно, доставити храну директно у продавницу или на градилиштима.

Дининг у школи

Кафе и трпезарија у школи или стручног институције створене у случају да је број студената није мања од 320 људи. Истовремено се морају узети у обзир потребу за припрему топлих оброка до прве и друге смене са годинама-одговарајућом. Прва група - студенти од првог до петог разреда, а друга обухвата ученици старији.

дијететски трпезарија

Најчешће, ова врста места, као кафе-трпезаријом типа исхране је организован у специјализованим санаторијума. Она је специјализована за кување за људе који имају потребу за клиничке исхране. Типично, ово је релативно мала институција, дизајниран за 100 (и више) седишта. Ово узима у обзир различите људске болести, и сходно томе, и дијететских табеле. Препоручује се да има најмање 5-6 великих дијете. Посуђе такве институције припремају за посебним рецептурама и технологије. Обично кувари раде овде морају да имају сертификат. Бар у стању да буде нутрициониста, који регулише рад својих подређених, и усклађеност са одређеним стандардима хране.

Опрема дијететски трпезарија - посебно питање. Они ће бити опремљени опремом за паре, бришући машина, парних котлова наплитними и Јуицерс.

мобиле кантине

Постоје такви обично служе мале радне групе. Још једно име - дистрибуцију. Они немају храну, и носе само грејање хране. Они морају бити опремљена неломљивим јела и апарата. У ствари, ова мобилна јединица која испоручује храну топлу од кувања простора до потрошача. У великим градовима, они су веома популарни. Мала канцеларија, уз помоћ којих се напаја својих запослених.

Како отворити бизнис

Врло би профитабилан опција била добра соба. Ресторан посао је веома интересантан, поготово ако је власник кувар и могу да се осећају овај посао. Пре отварања, компанија је дужна да изда легално. То зависи од тога којој категорији потрошача желите да служи. Ако планирате да радите са појединцима, довољно је ИП, и да ради са правним предузећа морају превише.

Други важан корак је да изаберете собу. Веома је важно да се дефинише област. Профитабилан опција била би отварање трпезарији поред великог пословног центра, то ће осигурати своје ресторана купце. Великих индустријских предузећа унутар пјешачка удаљеност (чак и ако је потребно отворити трпезарија у индустријској зони) и обезбеде успех. Просторија мора бити у складу са свим санитарне и хигијенске услове, о којима је боље да се консултују унапред одређеним услугама.

Паралелно са тим ће морати да набаве неопходну опрему и развити мени. За ручавање морате да се придржавате је разноврстан мени који ће задовољити захтеве потрошача. Први курсеви треба да буде најмање три. Обично то халофитно, и борсц клопа. Украсите се очекује 2 избора: пире кромпир, житарице. За украшавање је требало да служи пржена меса, одреске или рибу. Осим тога, будите сигурни да имате неколико салате, сок и пецива на менију.