Шта је мастика за торту? Торте мастика своје руке

Модерна кухиња је немогуће замислити без слаткиша мастиксом. Ово одликовање није само привлачи пажњу, али је веома укусна производ. Ипак, пре четири века, људи нису знали шта мастикс торту. У 16. веку ова сласт је постао популаран међу посластичара у Западној Европи. Међутим, у то време, јер да јесте чисто бомбоне.

Шта је мастика за торти и колача, свет научио ближи 20. века. Данас је украс се користи у припреми слаткиша, чак и више од залеђивања.

Шта је заптивач?

Погаче и остали слаткиши ова супстанца игра улогу која покрива и декорације, јер има гњецав, еластична доследност. Захваљујући овом тесту могу лако да приложите своје производе било ком облику. Важно је разумети да је тежина лепком може да издржи само густе колаче (на основу неколико слојева колача).

О саставу овог конфекције може да варира. Једини састојак који се мора обавити у лепком је шећера у праху. Остатак композиције могу такође да укључе скроб и протеине, а желатин и марципан и Зефир и многе друге производе. Уопштено производњу најчешће коришћене боје и мириса. Рецепти мастика огроман сет, тако да свако може држати на оку на одговарајућој опцију да се направи сопственим рукама. Ви не треба да се донесе посебан мастер клас. Торта од лепком је припремљен код куће неколико сати.

Такође треба напоменути, да је само по себи украс је веома хранљив. На 100 грама производа за око 393 цал.

врста мастиксом

До данас, декорација шећера у праху се може наћи у било којој посластичарнице, па чак и продавнице. Они су такође врло могуће да кува код куће. Али, пре тога је важно да се направи разлика између две врсте ливеног масе: желатин, мед, марципана, млеко, цвет. Индивидуалне варијације производа је индустријски.

Желатинозне масе у неким рецептима под називом пастиллаге. Ово мастика стврдне врло брзо, док је преосталих еластична и чврста. Овај ефекат се постиже захваљујући основу декорацију - желатин. Ова опција је идеална за резаног цвећа и финих детаља.

Наредни тип лепком не припрема од шећера и меда. Због тога тежина даје врло мекан, али након сушења не руши. Млекара мастика се сматра једним од најпопуларнијих врста украса за торте. Кувано тежина не може само покрити читав горњи торту, али и да обликује од ње малу једноставне фигуре. Главни састојак је кондензује млеко.

Марципан паста се сматра највише мека у доследности. Требало би да избаце танак слој, који је обухваћен у торти ће довести. С друге стране, није погодан за вајање фигуре, па чак и натписе.

Најбоља опција за сложене производе биљног типа је мастика. Из ове масе могу бити као велике чокота ружама и Сновдропс мале. У сваком случају, не губи свој облик и форму.

Индустријски мастика се користи за колаче у општој примени. Код куће, није могуће да се кува. Ова паста је погодан за обраду колач и украсите га. Изглед често светлије и лепше него у производњи у кућном окружењу, као што се користи у индустрији производњи разних боја и друге адитиве.

Кување Основе мастика

Да би тежину шећера, морате водити рачуна о присуству неких од алата који увек треба да буде при руци. Прво, то је оклагијом и дрвена плоча. У ствари, за производњу фит било глатко и суво површине, укључујући табеле. Такође на располагању треба да буду храна филма, округли оштрим ножем, владар, калупи и разни додаци (траке, перлице, итд).

Пре кувања важно је схватити да такав заптивача. Торта је украс, али не и основа или међуслој. Најчешће, кит је направљен од шећера у праху, вода, сок од лимуна и желатина, али постоје опције. Многи пекари се саветује да додате много уља и глицерина у мешавини увенуло не врло брзо.

Сви састојци су додати у дубоке емајл лонац или посуду. Меша око 15 минута док униформи. Готова маса је дозвољено да се туширам или скроб у праху да се спречи лепљење на дрвену површину и рукама. Равнотежа мастика треба чувати у пластичну фолију, тако да не одумирања.

Би украшавање торте почети тек након што је горњи слој креме стврдне потпуно. Препоручује се да се конфекција био покривен са сувим кекс или марципана масе.

Рецепт кући мастика

Торта је одлучила да користи желатин, бели слез или млека масу. Прва опција је буџет, али друга два - највише прозрачан и укусан.

(. 2 кашичице) 1. Селф мастиц колач желатина, поред протеин "фиксира", састоји од следећих састојака: 450 грама шећера у праху и 50 мл воде.

Да би се припремио неопходну два дубоко емајл чинију. Први мешовити прах хладна вода и желатина. У другом треба да буде просејати прах. Једном у посуди, прво отечена маса, она мора имати за неколико минута у воденом купатилу. Следећи корак је да додате смеше праха. Готова маса је ваљане у лопту и умотана у пластичну фолију.

2. Мастиц марсхмаллов погодан за моделовање једноставних облика и сипање горњи торту. За доследности требало би да буде мека и Цхеви. Композиција укључује састојке: 200 г уобичајених Зефир, 2 кашике. кашике воде, 100 г шећера у праху. Опционо, можете додати боје за храну. У овом рецепту слеза игра улогу желатина. Да убрза припреме ове врсте лепком треба микроталасну. Зефир је напуњен водом и толцхетсиа виљушком. Маса се затим ставља у микроталасној 1 минут. Након марсхмаллов коначно истопила, је додат просеје шећер у праху. Када ће маса конзистенције налик глине, кит је спреман за бризгање. Али пекари се саветује да не журе кући кување са штуко и оставите смесу у фрижидеру пола сата.

3. Млекара мастика је веома популаран међу већином домаћица због свог богатства и сласти. Конзистентност тога ће бити сличан Зепхир. Композиција укључује састојке: 200 г кондензовано млеко, 250 г шећера у праху, 2 кашичице сока од лимуна .. Такође у лепком може додати 5 мл ракије.

Припрема кондензоване масе своди помешати све састојке док не постане глатко вискозне конзистенције.

Руковање и складиштење мастиксом

Код куће, лако могу да сликам слатку масу. Мораћете боје за храну жељену боју. Мора додати само иницијалној фази мешањем састојака. Ако покушате да урадите ову процедуру након припреме лепком, боја ће бити неуједначена.

Да би лаган нијанса може користити сок од спанаћа, репе и шаргарепе.

Држите производ из лепком се препоручује до 3 месеца. Треба напоменути да је јестиво су само 5-6 недеља. Температура за складиштење треба да буде од 5 до 20 степени, у остале бројке могу или црацк или цури (растопити).

Воћни колачи мастика

Је данас најпопуларнији су колачи са свеже јабуке, агруми, бобица и других биљних производа. Такође је веома популаран воћни колачи мастика за годину дана за дете. Ова опција убија две муве једним ударцем - и укусан, и шарене да деци треба.

Композиција Тест укључује: 150 г кекса песка, 125 г путера, 60 г млечне чоколаде. За крему и међуслој потреби: 450 г обраног јогурта, 200 мл павлаке, 20 грама Ванилла Цаппуццино, 3 кашике. кашичице шећера, 2 кашике. кашике желатина. Конзервирано воће се додају по укусу. Може се користити уместо желеа.

Воћна торта Мастика корака:

1. Цоокиес у прах, меша са отопљену чоколаду и путер.

2. Образац обилно подмазани. То не може бити ивице посуте брашном или у праху.

3. Добијена маса тестенина се ставља у калуп, затим у фрижидеру 30 минута.

4. Припремити мешовитог слој је све релевантне састојке. Ликуид маса је стављена у фрижидеру.

5. Тесто се избацио колаче он колача. Пеците само на лаганој ватри.

6. готови колачи изнео воћа и крему.

За ову торту је најбоље одговара млеко мастика. Бројке могу бити унапред.

Сунђер колачи мастика

Бисквит са својим рукама са лепком може да се припреми за само 1 сат. За то нам је потребно следеће састојке: 4 јаја, 2 кашике. Кашика павлака, шећер, брашно, прашак за пециво и какао прах, 1 кашика. кашике мака, суво грожђе и сецкане орахе. Крема садржи само 400 г путера и 800 г кондензованог млека. Бисквит Мастика корака:

1. Припремити торте помешају све састојке за тесто.

2. Добијена маса се сипа у калуп. Пећи на 180 степени.

3. Корзхи импрегнирани цреам кондензовано млеко и маслац у односу од 2 до 1.

4. ивице колача могу бити украшене сецканим орасима.

За кекс производи најбоље фит белог слеза пасте. Успоставити податке о млевене орахе или суво грожђе се не препоручује.

Лиснато колачи мастика

За припрему таквих посластице није сувишно да се следећи радионицу. Цаке Мастика басед слојевити колачи захтева такве намирнице као 650 г брашна, 400 г путера, 2 јаја, 150 мл воде, 1 кашика. кашика и ракије сирће, со. Главни састојци креме су млеко (750 мл), жуманце (4 ком.), Сугар (200 г) и маслац (120 г). Такође, можете додати слој од 50 г брашна и 1 кашике. кашика ваниле. За почетак да се припреми Лаиер Цаке ливеног својим рукама, треба да се меша у чашу сирћета, ракије и воде. Затим, исти поступак ради са јајима и соли у малој посуди. Након тога, две масе се мешају до униформи. У завршној фази је додат у смешу уља и брашна. Готова тесто је подељена на 12 делова (будући Цакес). Паралелно је пудинг у рерни на 220 степени.

Колач треба добро сендвичу. Погодан за уређење обичног желатина заптивача.

korisni савети

Петс колачи ливеног није погодан за кување у просторијама са високом влажношћу ваздуха или на температури изнад 30 ⁰ Ц.

Ако мастика лоше избацио, то може бити мало загреје.

Сет бројке најбољи у крем или слоја уља марципана.

Неискоришћени заптивача у филму не треба чувати дуже од 2 месеца.