Шта је лед вино? Посебно интересантни произвођачи коментара

Шта удружења имате када чујете речи "лед вина"? Вероватно, то ће бити добро охлађен напитак од сока грожђа. Међутим, то није тачно. Цоол може бити било вино, иако је његова укуса и ароме могу бити правилно распробоват само када је пиће се служи на собној температури, а широк стакло. Дакле, у овом фразом уграђује другачије значење. Дакле, шта је лед вино? Овај поклон, који нас представља са хладном времену. Данас ћемо погледати детаљно њеној припреми технологијом, тако да знате шта да очекујете ако се понудио да покуша Ова посластица. Стварно заслужује пажњу.

Дах зиме - лед вино

Замислите винограде. Сигурно пред мојим очима кад постоји сунцан травњак, зеленила и мирисне гомиле. Али, постоји још једна слика: оцрнио вина на белом снегу и тамно браон бобице које су веома сличне на суво грожђе. Да су они сировине од које је лед вино. Није било грожђе погодне за производњу егзотичне напитка. Винари током вегетације, одлучити који бобице су остављени на виновој лози. Вино од грожђа леда поносом називају "течног злата". И заиста, није лако за припрему. Винари морају напустити плодове на гранама док су ишли да убију Фрост. А температура је прениска, превише поражавајуће за њега. Оптимално искористе када је термометар пао на -8 степени.

Карактеристике сок од замрзнутих грожђа

Желео бих да још једном нагласим чињеницу да су спецификације односе се само на бобицама, које су замрзнуте на виновој лози. Много економично решење - замрзнути их на послу - губи много од свог квалитета, тако да на овај начин може припремити само јефтини имитацију. лед сок од грожђа је веома сладак. Шећер не смрзне, да вам да протури више концентрише и интензивније од грожђа. Резултат је мали број веома слатко десертно вино, које уважавају гурмане. У овако рано, тешка мразеви и остали фактори могу довести до тога да број бобица, погодних за производњу, ће бити довољно мали. Као резултат тога, цена леденог вина је неколико пута већа него код других врста десертна вина. Обично се продаје у малим бочицама, што додатно појачава интересовање потрошача и стимулишу тражњу.

Шта рећи гурмани, који су се затекли покушати леда вина (коментара)

У ствари, навијачи који су заинтересовани за елитне брендове вина, пробајте и прикупити их, не толико. То је због овог повратне мреже незнатном износу. Али они који су пробали кажу да лед вино мирише на морозниј свежине. Али пробај мало теже описати. То је велики стање деликатних воћних укуса и свеже киселости, који је великодушно зачињен богату сласт.

О пореклу пића је већ легенда, али прецизнија верзија је да једноставно винари не уклоне на време грожђе, јер је јесен била веома топло, а онда нагло ударио мразева. У циљу уштеде жетву, бобице прикупљени током ноћи и одмах дозвољено у производњу. У том случају, након процеса ферментације, схватили су да су добили потпуно нови, јединствени вино. До сада, ова технологија производња није много променило. Остаје тешко, али даје одличан резултат.

Хунгариан сорте

Ово је историјска домовина финих вина. Продуце га само у винских региона попут Егер, Виланов, Токаи, Сопрон. Када се овај лед вино (Мађарска) је веома цењен међу љубитељима овог божанског пића. Невероватно је колико нестрпљив забринутост овде чува традицију своје производње, а случај је без сумње најлакши. Винари сваки пут ризикује да ће бобице пропада у кишном времену. Ако је ведро, хладно може задржати, а онда птице ће јести грожђе. А када су мразеви ударио први, бобице треба да га покупи у замрзнутом облику, ручно, да не бисте оштетили леда љуске. Одмах жетва иде под штампи, а кристали леда остају у штампи, а подразумева само дебелу сок. Његов број је мали, само 2 тона вина могу се добити од 50 тона грожђа. Као што се види, у Мађарској производе ремек-дела. Најпопуларнији бренд - то Вилиан Пинцесзет Вилиан Јегбор Варга Пинцесзет Јегбор, Адам Пинцесзет Силенос Јегбор. Мађарски вински стручњаци називају посебна. Судећи по критике, ове сорте имају највише богат укус и изражен укус воћа. Сликовито у букет осетио ноте брескве и манга.

Немачки ексклузивни

У ствари, не само Мађарска производи леда вина. Немачка није далеко иза од тога, а такође приказује разноврсним тржиште. Утолико пре јер је био овде први пут и био је, иако насумице отворио своју технологију производње. У Франконии 1794. године ударио неочекиване мразева, а то је откриће начина производње десертно вино. Већ након што је његов комшија рецепт брзо преузео и такође почела производњу леда вина Аустрија.

делициоуснесс

У ствари, све сорте, без обзира на јединство процеса, разликују један од другог. Стога, да пронађу нешто што стварно мораш да пробате, неће морати да покуша више од једног од њих. Немачки лед вино - прави класик, она има заводљив сласт и светло софистицираност. Укус је полако открива, један по један, доводећи до изражаја ноте меда, кајсије, брескве и манга, диња. Афтертасте открива петљу пуну орасима нијанси и аромама. У исто време, вино је гушћа, више као ликера, не без разлога да се зове "течно злато". До данас, најпознатији су направљени од Видал грожђа, а то се зове Еисвеин. Немачки вина имају предност од већине оних који су икада покушали да Аиса. Судећи по критике, укус ових пића заиста запањујуће, густе, интензивним и незаборавним.

Аисванов Вино из Аустрије

Су међу првима прихватили технологију за производњу леда вина Аустријанаца. То није изненађујуће, јер трговина између две суседне земље је веома добро уређен. У овој винарији Крацхер од самог почетка је познат по запањујуће слатка вина. То је захваљујући десертна вина из целог света знао за ове мале виноградарског региона. Ице вино од Крацхер колекције служио у најскупљим ресторанима и одушевити своје невероватан укус. У ствари, рецензије овог бренда вина је веома мала, јер је цена вина је веома висок, а не свако може приуштити. Судећи по критике, укус вина из ове колекције је јако слатко, али зато воле што у већини случајева фанова десертна вина и користе се после главног оброка.

"Фанагориа"

Један од највећих руских компанија вино. Његови виногради покривају око 3.000 хектара. У предузећу пуна производња циклуса и сипа велику количину алкохола, што је цењена не само у земљи, већ иу иностранству. приоритет компаније - највиши квалитет. То је захваљујући овој став према њиховом раду широм света познате такве брендове као што су "саперави" и "Цабернет", "совињон", као и многе друге. Међутим, посебна ставка у листи је величанствен производња леда вина. Русија није баш погодна за производњу вина, и почетком и тешке мраз може лако уништити сав посао, не остављајући изисканнуу пиће. Али стручњаци не дићи руке, сваке године нас задовољити са "течног злата". Судећи по критике, лед вино из ове колекције су више деликатан укус, што значи да ће се допасти више купаца.

Ице ВИНО ризлинг

Ово је још једно ремек из чувене винарије "Фанагориа". производња три сорте леда вина је лансиран 2010. године. Ово је дало нову рунду успеха. Ице вино "ризлинг" је легенда руске производње вина. Ице сјај златне боје подсећа на сунчаном зимском сунцу и благим, цветни мирис који подсећа на топлим летњим, када су кластери излио слатки сок. Ова сорта је добио бројне награде, укључујући и злата на међународном такмичењу у Бугарској и 16 међународна изложба "Винорус, Винотех". Судећи по мишљења потрошача, "ризлинг" је прави класик жанра: вино светао, укусно, укусна и није најскупљи, као што се ради у Русији.

Ми и даље сматрамо домаћих произвођача

Ицевине "Мискхако" - још један велики бренд руског винарства. Ако у почетку ова сорта била искључиво Западна изум, али данас не мање укусне сорте се производе у Русији, које дају одушевити гурмане. Међутим, произвођач је направио мале корекције које су представљене разреда друге белешке. Ова табела слатко вино, које је старости у храстовим бурадима у трајању од најмање 12 месеци. У ствари, ова "ризлинг" касне бербе. Мирис је веома деликатно са тоновима конзервиране брескве, ананаса и цитруса. А укус - прави спектакл. Пријатан и освежава киселост држи корак са воћним сласти. У исто вријеме открива укус крушке, кајсије и ананаса. Врло укусна, али прилично скупи. Судећи по критике, ово је један од најукуснијих и ароматичних вина.

Како користити овај пиће

Може се служи као оброк пре или после, или чак као десерт. Препоручује до собне температуре 12-14 степени. Најбоља ствар на столу ставити мале чаше за вино или чаше за вино. Али, ако се пије вино током јела, онда је потребно да се осигура да јело није слађе од пића. Савршено комбинује леда вино са орасима и воћа, чоколаде и сира. Треба имати на уму да је отварање боце се не чувају дуже време, што значи да након пијења је потребно да се поново плута и ставити у фрижидер. Од вина ће стајати до две недеље. С обзиром да је ова врста вина се сипа у малим бочицама од 0,3 литара, није тешко користити пиће током овог периода. Бочица треба заштитити од сунца и високе температуре (преко 20 степени). Зато је боље сипа у чаше, извадите боцу назад у фрижидеру одмах.

da резимирамо

Рекли смо о лед вино није случајна. Њихова изузетна букет је толико фасцинантно да све више и више људи постају љубитељи пића. Ако уживате десерт вина, можда сте упознати са материјалом који је овдје презентован, такође, да одлучи да покуша. У поређењу са већином вина приказаних на тржишту данас, коштао их много више. Дакле, мала боца ће вас коштати $ 100, а онда, ако не говоримо о веома промовишу брендове.

"Фанагориа" (лед вино "ризлинг") - укусан и изузетне посластице, али и савршен поклон за сваку прославу. Због тога, ако идете у посету, посебно ако је предњи део божићних празника, поведите рачуна о томе у корпи поклона је такав боцу. Замислите само: а хладан нож, мећаву ван, а ви имате чашу ледене вина ... Време је да се замислите да сте у бајци о Снов Куеен!