Шпански лепиње са кремом: рецепт, посебно кување и критике

Шпански лепиње са кремом - велика десерт опција која је у стању да се обичан теа парти у праву прославу укуса. Из ових бујна, мирисног и врло тендера богатих производе једноставно не може да одбије. Постоји неколико фундаментално различите варијанте њихову припрему. Као илустративан пример, размотримо неке од најзанимљивијих и оригиналним рецептима.

спанисх Енсаимадас

Шпански кување крофне са кремом лако. Овај рад захтева најмање физичког напора и једноставан скуп састојака:

За тесто:

450 грама брашна, по кашичице сувог квасца, 5 г соли, јаје, 75 грама шећера, 180 мл воде 50 грама биљног уља и маслаца два пута.

За фил:

пуна шоља шећера три јајета јаја, пола литре млека, три пуне кашике ваниле скроба и ваниле стицк.

Да би праве шпанске крофне са кремом, морате:

1. Припремите тесто. Сви састојци у исто време за учитавање у миксера посуду. Након дугог бичевања треба да еластични масу која неће се лепити на рукама. Тесто треба да буде да пребаци у шерпу, покрити чистом крпом и оставити да одстоји неко време на топлом месту док се постепено повећава у обиму од пола.
2. Припремите фил. Прво, у шерпи прокувајте млеко, додајући шећер и ванилу. Затим, у посебној посуди са жуманаца самлети скроб, а затим допунити мало топлог млека, добро промешати док не постане глатко. Постепено уводити мешавину јаја у кључања млека и наставите да кувате док дебела.
3. За формирање теста производ је прво потребно поделити на неколико делова. Онда сваки од њих да избаце танак правоугаоник десктоп пре-подмазати уљем. Са широким страни формирања да нокаутирати пуњење, а затим оборити га први ролну, а затим у облику пужа.
4. Печење се обавља у рерни, претходно загрејан на 180 степени. Празнине треба ставити на метални плех, премажите површину маслацем, затим покријте крпом и оставити да одстоји 20 минута да се одмори. Онда је производ може да се припреми да га пошаље у рерни. Након 15 минута, лепиње су спремни.

Пре служења треба да буду помало хладан и лагано посути шећером у праху.

укусно доручак

Ако власник не мора да жури на посао, она може да се мало раније и задовољити њиховим домаћинствима оригинални доручак. Као пријатно изненађење, можете кувати деликатне шпанске крофне са кремом. Такав леп додатак за чај, то је сигурно да подигне расположење и дати снажан подстицај енергије за цео дан. За рад потребно је припремити унапред следеће компоненте:

цуп пуномасног млека, 2-3 грама соли, 320 грама брашна, јајета, 75 грама и 10 грама обичног ванилин шећером, кашичица сувог квасца, 40 г маргарина, 35 грама биљног уља и пакета кремом.

Припрема:

1. Прво, можете кувати крему, обавља све радње наведене на паковању. За оне који нису упознати са кувањем, употреба полупроизвод је одлично решење. Да би крема била нежнија, то може додати 40 грама путера. Готов производ је неопходно да се оставе по страни док се кул.
2. Сада можете да урадите тест. Почетак квасца у млеку треба разблажити додавањем 30 грама брашна и кашичицу шећера. Тада одвојено истопити маргарин, комбинујте са сировом јаја, шећера и соли. Маса треба да буде добар комешање и додајте квасац. Следеће, постепено подсипаиа делова брашна, кувати меко тесто и уклонити га са стране за сат времена за проверу. Да се маса не излажу ветру, боље је да се покрије ткиво.
3. Зрео Д тесто у резервоар. Након изложио надев с једне стране, ролна, исекао га на комаде и пустите потопити 10 минута.
4. Производи се шире на плех, положили науљени папиром за печење, и четкање јајетом на врху, послати у рерну да се пече на 190-200 степени.

Пре употребе готових пецива требало би да се мало охлади.

Оригинални десерт

Да би десерт више необично, он само може дати првобитни изглед. На крају крајева, сваки тањир мушкарац прво гледа визуелно, а затим пређите на процену његовог укуса. Значи, да би шпански шик крофне са кремом рецепт, да најчешћи. Треба нам следеће састојке:

За тесто:

480 грама брашна 75 грама шећера, 3 јаја, 50 грама квасца (свежег), пола шоље млека и 5 кашике путера.

За крему:

чашу млека, 50 грама маслаца, јаја, 75 грама брашна и пола шоље шећера.

За подмазивање потребно 1 свеже јаје.

Процес израде производа обухвата све исте основне кораке:

1. Меси тесто је познат начин. За почетак је потребно да се самеље квасац са кашиком шећера, растворити топло млеко и додати пола шоље брашна. Добијени пиво на топло место за сазревање. У овом тренутку треба да вхип јаје са шећером и растопљеним маслацем. Комбинујући ово са пуно пива, постепено улазе у просејано брашно и кувати на мека, еластична тесто. За 15 минута је боље да напусти топло.
2. Крем састојци осим маслаца Беат са миксером. Масс помак у шерпу и загревани уз стално мешање док дебљине. Добијена смеша је поново тукли вец уљем.
3. За формирање теста празнине прво треба обмиат. Након тога, треба насумице подељени у делове, од којих свака ролна у овалном торту. С једне стране ставите крему и покрити га са ивице теста. Остатак омота, пре је сечење у траке.
4. Празнине ставити на подмазан плех и послати у рерни око пола сата. Температуру унутар мора бити не мање од 180 степени. За 5 минута до кувани производи подмазати претучен јаје.

Споља, ови лепиње изгледају као мини-векни. Али након прве дегустације постаје јасно њихова права лепота.

Укусан "Бриосцхи"

У Европи, многи људи верују да је печење - цасуал и скоро обавезно храну. Шпански лепиње са кремом се припрема не само у посластичарнице, кафе и малих ресторана. Они често раде код куће да би њихови рођаци да уживају у заиста јединствено дела кулинарства. постоје десетине варијанти овог занимљивог јела, зависно о начину припреме појединачних полуготових производа. Један од њих се зове "Бриосцхи" захтева присуство следећих производа:

За тесто:

250 мл млека 450 грама брашна, 4,3 грама соли, 75 грама шећера, 2 јаја (укључујући 1 за подмазивање), 0,5 грама ванилин, 60 г путера и по кашичице квасца.

За фил:

100 грама шећера, 150 мл млека 2 јаја, ½ грама ванилина и неколико кашике скроб.

Кување деликатна "Бриосцхи" неопходно у одређеном обрасцу:

1. Прво, треба да припреми самог теста. У овој фази, потребно је да сипати брашно у чинију и утрљајте га тамо мрвица са путером. Одвојено, растворити у млека квасца, соли, шећера и ваниле. Након тога, потребно је повезати компоненте и додаје јаје, замеси тесто тендерску униформу. Полуфабрикати треба оставити да стоји 60 минута. Онда је потребно да се поново месите и оставити још један сат.
2. Умутити јаје, шећер, ванилу, а млеко треба пажљиво умутити. Потом прокувати у тигању млеку и допунама припремљене смесе у танком млазу. Маса мора да се загреје на ниској температури док се не згусне. После хлађења, крема може сматрати спреман.
3. Тесто се протезао руке у правоугаоне формацији. Онда мора бити равномерно паперје крем, ролна у ролну и исећи оштрим ножем на комаде дебљине веће од 3 цм.
4. Добијени трупац раширити на плех, положили су пергаменту, лагано га поспите брашном. У овом положају морају одстоји 20 минута. Онда мора подмазати претучен јаје и послати га у рерни 25 минута, то грејани на 180 степени.

Резултат је мирисна, бујна и невероватно укусне колаче.

занимљиво знати

Порекло шпанских пецива са датумима кремаста подржати неколико векова. По први пут, ове спирале пуж је почео да припрема већ на почетку 17. века. Данас мирисне квасца пужеви се сматрају традиционални десерт и, у ствари, обележје медитеранском острву Мајорка, припада Шпанији.

У почетку, тесто за њих припремљени уз додатак масти, а не уље. У каталонском његово име звучи као Саим. Дакле, било је име највише печење - Енсаимада де Мајорка. То је могуће уз помоћ масти за кување супер танку кору. Може бити могуће да се протегне на транспарентан слој који, након амбалаже и печење облици много деликатне танке слојеве, између којих се дистрибуира флаворфул пуњење. Званично, постоје две врсте мафина:

1. Енсаимада де Мајорка.
2. Енсаимада Де Цабелло Де Анђео ( «Ангел Хаир").

Као пуњење првог извођења се углавном користи крем, џем, чоколада ширење и свеже воће. За други тип ваљака који се користе медитеранска зелене бундева, која је након прераде има посебну влакнасте структуре. Отуда и назив производа.

Идеална опција

Међу љубитељима печења огроман популаран Шпански лепиње са кремом. Најбољи рецепт за овај елегантан десерта наравно знају локалне кувари. Добар резултат се добија применом следеће састојке:

За тесто:

300 грам брашна 35 грама биљног уља, 1 јаје, прстохват соли у 1320 мл топле воде, кашичица сувог квасца и 50 милилитара шећера.

За пуњење у последње време, неки воле да користе без шлага, и мешати, која обухвата:

5 кашика маслаца, конзервирано воће (вишње или јабуке) и мало шећера у праху.

Поступак припреме ролни остаје исти:

1. Прво треба да се замеси тесто. Рад почиње са мешањем сувим компоненти. Затим додајте јаје, потребно је произвести коначни групу производа и оставити да сазрева на топлом месту док његова величина је око двоструког повећан.
2. Након тога припремио производ бити подељен ножем или ручно у четири једнака дела. Сваки од њих ће морати да протежу своје прсте у правоугаоне формирању димензија око 38 х 27 центиметара. Боље раде на столу, промашио уље.
3. Уз дужој страни изнесем пуњење, а затим лагано окрећите тесто ролну.
4. Свака ролна преокрет и спирално ивица засцхипнут за пуњење не исцури.
5. Након тога, радни предмет може да се слажу у фиоку. Тамо морају да одстоји неко време (30-40 минута би требало да буде довољна). И сада они морају да га пошаљу у рерни. Печење обично траје не више од 20 минута. Површина пред-подмазати боље јаје.

У већини случајева. Реади-маде кифле посут шећером у праху. Али, у принципу, није нужно. Туристи који долазе на одмор у Шпанију, увек спремни да покушате мирисне крофне направљене од стране локалних рукама мајстора.