ФормацијаНаука

Танини у чају

Танини су једињења високе молекулске тежине изведени од полихидроксилних фенола. Компоненте имају способност до таложења протеина и алкалоида обдарени адстрингентно ефектом.

Танини су тзв због својих својстава. Они су у стању да "тен" кожу, чинећи је отпорна на воду. Раније, ово користи храстова кора. Процес у том погледу, названа је "сунчање" и сами супстанце - тен. Компоненте имају ниску токсичност.

Напоменути да танин (танска киселина) је први пут припремљен у 1797. години. У свом чистом облику је направљен 1815. године.

Танини се широко користе као трпку, антибактеријских агенаса у болести дигестивног система. Штавише, компоненте користе у запаљенским обољењима усне дупље (као испирање), чирева и других лезија.

Анти-инфламаторна активност танина се односи на њихову способност да интерагују са протеинима. Као резултат тога, настали на заштитним слузокоже пленоцхка спречавања даљег ширења упале. Танини су ефикасне када се примене топикално као хемостатски агенси.

Танини у довољно великим количинама су присутни у чају. Неке компоненте, као што је горе поменуто, имају хемостатиц, анти-запаљиве и антибактеријске особине. (Слеепс заваривање, на пример, често се користи за обољења ока). Неки полифеноли (катехина) имају својства П-витамина. Они помажу да се побољша варење, ојачати зидове крвних судова свих величина, смањујући њихову пропустљивост. Треба напоменути да је комплетан сет има катехина Зелени чај. У црном од полифенола је много мањи.

Танини су активно интеракцију са киселој средини и гвожђа. На пример, када се пиво чај у контејнеру гвожђа окреће браон и запрљане пиво. Медијум је кисело осветљава чај (тај ефекат се може видети, додајући лимун). Што више танина у чају, у више тарт и акне на укусу. Ублажи свој укус додавањем млека.

Најбоље танина се раствори у топлој води (и зато чај је пиво у кључалу воду). Охлађени заваривања често цлеар - то је један од својстава полифенола. Ако се то не деси, то указује на недовољну количину танина у сировине. Замагљен пиво може да се загреје - онда постаје поново јасно.

У медицини, својства танина се активно користе. Познато је да чај полифеноли, на пример, су моћни антиоксиданти. У том смислу, они се често користе у случајевима тровања. То је због њихове особине да формирају безбедне везе са различитим штетним протеинима, киселине, алкалоиде, метал, а затим уклоните их из организма.

У природи, многе биљке садрже танине. Већина ових једињења у бинарни. Танини богат алге, гљиве, папрати, маховина. Танини присутни у боровој, врбе, букве.

Сумац Таннинг - представник породице Сумацх - такође садржи полифенолних једињења. Треба напоменути да је највећа вредност су млади изданци и лишће се прикупљају пре формирања зеленог воћа. Супа од сировина прописаних у повраћање, мучнина, хемоптизу. Инфузије се широко користе за упале у усној дупљи, гркљана, ждрела, носа. Надаље, сумац таннин половних у опекотина болестима, ране као опор, антисептик и анти-инфламаторног средства. Ефикасност инфузије, тинктуре у почетној фази дијабетеса.

Међутим, у праху сушено воће сумац Цауцасус користи као зачин за акутне и месних јела из ње.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.