Свакодневно Магиц: Ванилла цвеће у нашим животима

ванила ароме нам прати сав наш живот: од детињства памтимо мирис укусних ваниле кекса, млади смо повезали са парфема девојком или своју омиљену мириса. Топлину и удобност произилази из сваке од успомена! Не тако давно, наћи научници да је мирис који одише ваниле цвеће и јак мирис потиче из плода ове биљке, смиривање и умирујуће дејство на људски нервни систем. Када је човечанство зна за ове биљке, која расте цвет и који услови су неопходни за то? Овај чланак ће покушати да вам кажем о овом цвијету као ванил орхидеје, од којих је фотографија приказана је у наставку, као и да одговори на сва питања.

Мало историје

Ванила родно место је Централна Америка, где је високо цењена од стране локалног становништва - Астеци, који су га користили да побољшао укус светог пића - прототип модерног чоколаде.

Први Европљанин који пробају укусе зачина, био је Христофор Колумб, који третира чоколада пије локални владар. Да је Колумбо донео ванилу у Европу, где је њен деликатан укус номиналне први у земљама као што су Шпанија, Аустрије и Италије. Шпанци, који су волели ваниле арому и добио од продаје махуна профита узимање од мексичких племена већине од почасти је плод, формирана после се губи од ваниле цвета. Више од три века шпанске краљевства био једини увозник и продавац ваниле у Старом свету. Због високих трошкова и сложености испоручују других земаља састали су се са овим зачином мало касније. Дакле, почетком КСВИИ века, ванила је почео да се дода пецива, као и његових ароматизовани пушења смеше за цеви и алкохолна пића.

ботаничке карактеристике

Ванила, тачније - ванила орхидеја - једини представник Орцхид Фамили (Орцхидацеае), воће, које се активно користе од стране човека. Подврста ове биљке, пореклом из тропских региона обе хемисфере Земље, има око 100. За ваниле се узгаја на комерцијалној скали у све три категорије:

• планифолиа;
• помпона;
• тахитенсис.

За више детаља о свакој од њих ће рећи касније.

Све ванила - увијање винова лоза, која у природним условима може достићи 40 метара. У природи, они су паразити на какао дрвеће и плантаже они инсталирају посебне реквизите или засађене поред њих Драцаена дрвеће се не пате од таквог сусједства. Ванилла винове лозе врло брзо расту, раст у последњих месец дана може достићи и до метар. Од зељастих стабљике ваниле формирање током раста корена мноштва ваздуха, помажући да се држе постројења и држао у дрвећу. Лишће овог орхидеја меснате, овалног-копљаст.

Велики и веома лепе мириса ваниле цвеће, од којих фотографије се могу видети у наставку, прикупљени у четкицом и обојене у жуто-зелене боје. Цветни омотач састоји се од шест латица, од којих је један ваљани у цев и формира "усну", који су сакривени тучак и само Стамен. Слично структура цвет отежава оплодње, који може да носи само једну врсту локалне пчела и колибрија.

Ванилла цвета у трећој години живота, са сваки цвет живи само један дан. Јајника, који формирају странооплодна цвеће ваниле, развијају веома дуго: од 7 до 9 месеци - и формира узак издужено цилиндрични воћа дужине 10 - 30 цм унутар браон једна простора кутији је пуна браон-црни малим семена .. Ове биљке плодове већ дуже време, од 20 до 50 година.

vrste

Преведено са латинског на руском језику значи Ванилла "Под", а данас три врсте биљака се узгајају за многе омиљених зачина. Треба напоменути да су ваниле цветови који се налазе у Централној Америци, били су праочеве свих врста који се данас користе.

vanila планифолиа

Тако, најчешћи и поседује најмоћнији и слатку арому ваниле планифолиа расте у Централној Америци, Индонезији, на Карибима и Мадагаскару. Цветови ове врсте има интензиван и деликатан мирис, странооплодних вештачки. Плодови ове биљке се бере ручно, она се широко користи у кувању и козметике.

ванила Помпом

Ређи и мирисна је такозвани Антили ваниле - Ванилла помпона, узгаја у Мексику и Панами, као и друге земље у Централној Америци. Овај тип се користи у већини случајева у облику екстракта у прехрамбеној индустрији.

тахитиан ванила

Друга врста орхидеја, чији плодови се користе у кувању, добија се као резултат преласка Ванилла планифолиа и помпона Тахитиан Ванилла - Ванилла тахитенсис ЈВМооре. Гров ову биљку у острва у Француској Полинезији, као и неке друге јужне регионе Тихог океана. Махуна ове врсте садрже мању количину ванилин, али већина других укуса компоненте - хелиотропине. Због Ванила тахитенсис има меку и нежну арому са превласт воћа и цветних нота. Поред кулинарске апликације, лепе и мирисне цвеће расте тахитенсис ваниле за ароматизовање и уређење различитих области.

Где расте?

Ако је оригинална Ванила расте само у одређеним деловима Централне Америке, али данас се гаји у многим тропским земљама. За нормалан раст и развој ове биљке треба влажну и топлу климу. Тако биљке захтева температуру не вишу од 30 ⁰ Ц, а не мање од 15 ⁰ Ц и жељени влажност око 80%. Све врсте ваниле веома захтеван за земљиште: мора бити расути и богат органским материјама, добра пропустљивост ваздуха и воде.

Данас, ванила се узгаја у многим земљама у региону од 10 до 20 степени од екватора: у Мексику, Бразилу, Парагвају, у Сједињеним Америчким Државама, Западној афричке државе и острвима Француске Полинезије.