Како да отворис пицерију: развој пројекта и Захтеви за позицију

Отварање пицерији - веома профитабилан бизнис идеје за почетнике и за искусне предузетнике, иако конкуренција у овој области је прилично висока, посебно у великим градовима. Али пица много никада не догоди, то је вољен од стране људи свих узраста. Ово јело иде на "Цхеерс" и током брзог ручка канцеларијских радника и студената, и током окупљања са пријатељима и породицом. Многи од ове врсте пословања привлачи све више и релативно брз поврат средстава: само 1 - 1.5 година да се ваша инвестиција исплатила пиззу, и она је почела да донесе значајне приходе. Просечна маржа слични угоститељски објекти је 20%. Ако говоримо о пицерији у којима такође постоји сервис за доставу, профитабилност бројка ће се повећати на 50-60%.

Где боље да се отвори пицерију?

Опције овде може бити мало:

• Близу великог пословног центра. Канцеларијски радници - значајан део своје циљне публике. Они могу да се спусте са вама током паузе за ручак или што је чешће приметио, наручим пицу директно у канцеларију.
• У близини институције (школа, факултет, Универзитет). Ученици и студенти такође нису аверзију према замени "кантини" ручак топле мирисне пиззе.
• У једној од хала у тржном центру такође може да отвори пицерију. Неће бити несташице купаца, али будите спремни на чињеницу да закупнина неће бити најмањи (у зависности од локације центра и локације вашег институције у њему).
• У области за спавање. Прво, штедите на простор изнајмљивање плаћање (чак иу обичном стану или више суседних могућности да делује као). Друго, када надлежни промоција вашег пицерије ће постати једно од омиљених излетишта место мештана, јер у областима спавање забаве обично није толико. Треће, таква локација не може бити боље прилагођен за организацију пицерије, која ће се бавити кућну доставу.

Оно што би требало да буде премису?

Ако говоримо о тргу, мала пицерија веома способан 25-50 квадрата Ако имате старт-уп капитал, довољно да се отвори институције пуне формат, она мора бити просторија од 100-150 квадрата Имајте на уму да ће кухиња трајати око једне трећине ове области.

У свему што се тиче дизајна пицерији, поновни просторија, пријем свих неопходних. мишљења и сагласности ће бити ваш неопходно организација асистент пројекта. Његове услуге ће бити потребно за вас и ако желите да користите у регенерацији места стан / апартман број / цео први спрат стамбене зграде, јер су ове области ће прво треба да се преведе у не-стамбеног фонда.

Важно је да се:

• Забрањено је ставити у подруму пицерији.
• Ако ће угоститељски објекат се налази у стамбеној згради, буке и вибрација не би требало да донесе непријатност за станаре.

Који су услови за пицерије СЕС?

Пица Израда односи на производњу пекарских производа, што значи да је сама технологија и услови под којима се спроводе, морају да испуне одређене услове утврђене СЕС (Санитарно-епидемиолошки Сервице). Напомена најважније:

• Присуство нетакнутих водовода (топла и хладна) и канализацију.
• Набавка и вентилација са довољном снагом.
• Зидне облоге са плочицама или слика са латекс бојом.
• Доступност уговора са организацијама које се баве извозом и одлагање отпада (хране и непрехрамбених).

Правилно планирање сумирања свих комуналних услуга и имају одговарајуће дозволе "без одлагања" ће вам помоћи, опет, организацију дизајна. Не заборавите о потреби усклађивања пројекат са одељења за пицерија пожара.

У сфери јавног кетеринга није место да сачувате и наћи различите рупе, зато што ће нахранити народ, што значи да је приоритет не само практичност и лични интерес, али и сигурност клијената!