Италијански лазање: шта је то?

Навијачи италијанске кухиње је доступан у свим земљама. То није изненађујуће, јер она припада њеном јединственом тестенине и лазање, једноставних али тако укусне пице, као и многих других јела. И како би се осећали волео укус, није потребно да иде у Италију - неопходне производи се могу наћи код куће. На пример, можете да покушате да сазнате шта је толико добро лазање. Шта је то? Неколико слојева теста пуњене месом или биљног паприкаш, посуте сиром и пече у рерни са сосом.

Како су лазање?

Шта је то? Прво смо научили о овом јелу, довољно чудно, не Римљанима, и Грка. Научили су како се пеку равних округлих колаче направљене од пшеничног брашна, који се звао лаганоном. Њихов рецепт је усвојен на Римљанима, који су почели да се смањи хлеб на траке. У неким регионима Италије , јер очуваних реч "лагана", који из широког тестенине, познатији као таљателе. У другим областима посуди на крају претвара у оно што је сада популаран широм света. Занимљиво је да брани право на проналаска лазање су такође покушавају да Скандинавци и Британци. Али Италијани су сигурни - бољи од њих, не могу да ниједан. Па, Напуљски лазање, месо и хранљива, стварно диван. Покушајте да га кувају сами и уверите се!

Класична лазање са болоњезе

Да би се припремио ово јело потребно је да савлада два италијански сос и болоњезе -бесхамел. Такође ћете морати да стекну посебна стања, који сачињавају лазање. Шта је то? У ствари, ова необична формату тестенине, погаче од најбољег брашна, понекад захтевају кување, а понекад скоро готова. Дакле, потребно је да четрдесет грама маслаца и кашику маслиновог уља, три кришке сланине, и шездесет грама шунке - Италијани воле да сортирају пршута, црни лук, два мала шаргарепа, неколико стабљика целера, две стотине и тридесет грама млевеног јунећег меса и исто теле, сто грама свињетине месо, пилетина супа стакло и чаша белог вина, две шоље исецканих парадајза, каранфилић, мускатни орашчић, неколико чаша топле воде, три стотине и четрдесет грама свежих печурака, два пилећа џигерица, свеж першун, полстака на високом масти крем, со, бибер. Све ово - састојке за пуњење и сосом бешамел се три супене кашике путера, три кашике брашна, две шоље топлог млека, шоља пармезан. И не заборавите на самом лазање. Дакле, болоњезе - онда како почети пењање. Шта је то? Дебела меса сос са поврћем. Отопити маслац, додати маслиново уље, пршута и сланине. Минут касније, угаси ватру на низак, и место у тигању исецканог поврћа. Када су меке, додати све надев. Стир Фри до кувано. Сипати у посуду вина и чорбе, десет минута Пут додати воде и зачине парадајз,. Крчкати четрдесет минута и додати пецурке, першун и јетру, а затим павлаку и бибер и со.

За бешамел, отопити путер у тигању, додајте брашно и мешати док смеса постане браон. Полако сипајте млеко и довести смесу до дебљине. Скувати листова лазање, ставили у ватросталну посуду, сваки слој промазиваиа бастинг сос месо и бешамел, сир и прскање, последњи слој попунити само бешамел и поспите уље. Пеците око пола сата пре служења, дају јело мало охлади.