Занимљивости о чаја, историја порекла, корисна својства

Чај - пиће, омиљени широм света: у свакој земљи, свом омиљеном пићу и сопствене културе. Где је чај домовина? Како се гаји? Шта врсте чаја тамо? Све ове и друге занимљиве чињенице о чају ће научити у овом чланку.

Историја чаја

Ако погледате историју пића, можете да научите неке нове занимљиве чињенице о чаја.

чај Домовину - Кина. Отуда и назив пића, која у различитим деловима земље се зове другачије. Русија тргује са провинцији Ханкоу, где се чај зове "ча". Европљани усидрена бродове у југо-истоку у Санмин лукама, Гуангзхоу и Фузхоу, становника од којих је чај је назван "ти" или "чај". Отуда је разлика у називу између европских и словенских земаља. На пример, британски кажу "ти", и руски - "чај". Историја порекла пића - заслуга Кинезима, и волео је у многим земљама захваљујући Британцима - након што су пили чај, Европљани, Американци и Индијанци. Успут, постоје неке занимљивости о чају расту у Индији - чаја жбуње расте тамо дуго времена, али пиће пили само монаси, а тако је било само чај култура у 19. веку.

Данас, чај се узгаја у 30 земаља. 4 од њих производе врхунског пиће: иуннан, Фујиан (Цхина) Удзи (Јапан), Дарјеелинг (Индија) и југ острва Цејлон (Шри Ланка).

Чај у Русији

У нашој земљи чај - један од омиљених пића. Када и где у Русији појавио чај? Руски је уведен у 17. веку и одмах заљубила у људима, без обзира на високу цену због недостатка властите производње. Како је руски чај? Порекло му је веома интересантно: први грм и засадио семе П. Е. Кириллов, подигла је чај код куће, јер да га изведе из Кине био је прилично скупо. Али пре него што Октобарске револуције чаја узгоја Владе није ангажован.

Ситуација се променила са појавом Совјетског Савеза, где је производња чај достигао врхунски ниво, и важних задатака државе није само да негујемо класичне сорте у Краснодару, Азербејџану и Грузији, али и да добију нове сорте за гајење у хладнијим регијама. Сопствена производња чаја у Совјетском Савезу не само да обезбеди потребе грађана, али и омогућује извоз производа у друге земље. Након распада СССР-а напустили фабрику у једној сувереној земљи.

У Русији данас, 95% оф теа - увози, а међу земљама произвођачима доминирају Кина, Индија и Турска.

чај користи

Током Француске револуције, један лекар је одлучио да спроведе експеримент да сазнамо који од пића - кафе или чаја - штетан за људе. Два затвореника осуђених на смрт су постали свакодневна напитак 4 велике шоље кафе и чаја. Они који су пили чај, живела до 76 година. А други - до 82. Ватцх њихов лекар живео да би био 62 година. Он није пио кафу или чај. Предности и штети од пића није познат свима. Због тога је неопходно да се размотри своје предности и мане у детаље. Почнимо са добром:

1. Даје живост и енергију, помаже стимулише метаболизам, нормализује активност срца, крвних судова, дигестивног и нервног система.

2. Садржи елементе у траговима попут бакар, гвожђе, флуор, манган, калцијум, цинк.

3. Инхибира раст малигних тумора и смањује ризик од дегенерације канцерозних ћелија.

4. Садржане у пића танина убија око бактерије и спречава стоматитис, бол у грлу и цревних инфекција.

5. Промовише губитак тежине и побољшава стање коже.

6. Редовно конзумирање чаја смањује појаву церебралног тромбоза, атеросклероза и хипертензија. Ово се постиже пића способности да успоре формирање масних наслага у крвним судовима.

7. Упркос врућини, лето је најбоље пиће, као после врући чај температура коже капи од 1-2 степени.

Штета од напитка

чај корист је очигледна. Шта је штета?

1. Данас, већина комерцијалних чај садржи велики број боја и укуса, што није добро за тело.

2. Многи људи пију врућ чај, који сагорева унутрашње органе и доводи до болних промена.

3. Свеже чаја треба да се конзумира у року од 20 минута, јер након тог времена садржи укуса, липида, фенола и етерична уља почињу да оксидира.

4. Јак чај садржи велике количине кофеина и тхеине, што доводи до несанице и главобоље након пије пиће. Поред тога, јак чај негативан ефекат на срце.

5. Особе које пате од затвора требало би да напусте коришћење зеленог чаја, јер има ефекат намештања. Поред тога, продужена примена ове врсте напитка доводи до уништења зубне.

6. Гипотоникам не би требало да пију зелени чај, јер снижава крвни притисак.

Као нејасна као чај! Предности и штети од ње иду руку под руку. Али, ако пратите исправну технику пива и пили у умерености, онда пиће узима само задовољство и корист.

врсте чаја

Чај, у зависности од врсте третмана, подељен је на 4 врсте:

• црна;

• зелено;

• црвена;

• бело.

Постоје те врсте чајева, као плава, наранџаста, смеђа - они заузимају средњу позицију између горе.

Црне и зелене чајева може бити баикхови, притисне и екстрахованих.

Осим тога, чај је подељен на врсте у земљи производње и растућег подручју. произведено у свакој области одређени тип.

Трговина чај - онај који се продаје у продавници. То је мешавина (мешавина) различитих врста и разреда, а може да садржи од 10 до 25 сорти биљака које расту не само у различитим областима, али у различитим деловима света. Мешање ангажовани Тастер. Квалитет мешавине зависи расте локација, време и начин бербе, природу примарне и финалне прераде.

Третмани утиче на хемијски састав, укус и арому чаја. Постоји 6 типова процесирања: изгорео, ваљање, ферментира, сушење, сортирање, паковање.

Када поразан чај је осушен коришћењем врућег ваздуха око 8 сати. Ова процедура помаже да се ослободите вишка влаге.

Увртањем и стеже чај лишће су умотана у специјалним машинама - скутера. У овој фази, етерична уља се производе у будућности, пиће, утиче на њен укус. Након тога чај се шаље екран на коме се мали листови одвојени од већих од вибрација.

Када се ферментација, оксидација и ферментација ћелијског сока. Процес траје 4 сата на температури од 35-40 степени. Као резултат тога, боја чај промене, кофеин активира и смањује количину танина.

Приликом сушења чај лишће се суши у машини за око 20 минута на 110-120 степени. Ова процедура смањује хидратацију 6-7% и повећавају рок трајања готовог производа.

Када сортирање чај просејати кроз сито са различитим величинама сита. Добијени производ се транспортује од фабрика чаја.

Када паковање јавља чај мешање и паковање показује од којих лист се прикупљају.

Како направити чај?

укус пића зависи од важних корака. Шта?

• Вода треба да буде мека, без мириса. Може се купити у продавници или узети филтрира. Проври требало би да буде 1 пута.
• Температура воде за Бревинг црне и црвене чајевима не би требало да прелази 95 степени, за беле и зелене - 60-85 степени.
• Ни у ком случају не треба да се скухати чај у металном контејнеру. За ту сврху, идеално глине, порцелана, грнчарије котлића и француска штампа.
• Ако велики лист чај онда узима 150 мл воде. Ако финим - Онда 250 мл.
• Пре кувања воду обавезно треба да се испрати са топлом водом.
• Сипати чај би требало да буде 5-7 минута.

Да би се побољшао укус, можете их додати у чај, поред уобичајене лимуна и шећера, зачина, сувог нане, мајчине душице, сушено воће, свеже воће кришке.

И неке занимљивости о чаја, знаш?