"Дјурант Бар", Москва: ревиевс, менији, фотографије

.. На Трекхгорка, односно, у близини некадашње фабрике Трекхгорниј, у непосредној близини Федора-Бондарцхука филмском студију у пуној снази одвијао релативно нове опције пије-забавних - "Дуранд Бар" (Москва). Њен творац је познати руски власник ресторана Иља Естеров. Институција је достојан да постане један од најпопуларнијих и атрактиван јавности су ноћни клубови у главном граду.

познаник

"Дјурант бар" (Москва) налази се у згради, скривена у лавиринту неколико црвених цигала зграда познатих Трекхгорка. Међутим, та институција није без разлога тврди да је један од најатрактивнијих за ноћне јавним местима у граду.

наслов барс свој изглед у обавези да локалне стилске идола - Дуран Дуран, популарног бенда концерата који су подсећа на романсу са 80-их. Тим је познат по томе што је некад зове његов омиљени легендарни Дама ди .. У почетку, стварање "Дуранд Бар" (Москва), његови творци је планирао да организује рад у кухињи, стављајући основу принципа одабира јела која се хране на турнеји у разним ресторанима у свету Саимон Иоанн и његове колеге уметника. Да би то урадили, ми ћемо пажљиво проучити мени ових објеката. Али из различитих разлога ова идеја је одбачена.

kreatori

"Дјурант бар", Москва (фото извјештај о раду представљене у овом чланку) скован угоститељ Илиа Естеровим заједно са партнерима који су основни аспекти медијског славе. Они су одлучили да се споје у једну институцију модерних индустријских естетике, квалитетном кухињом, и његов дивљење уметности великог бенда Дуран Дуран. Пројектни тим је укључен Паул Пичугин, јавност у клуба познату као "Пасха Фаце Унлоцк." Његова дужност је да ради у ресторану са ВИП-публику и други гости. Поред тога, он служи као управљање партнер пројекта.

sistem за управљање

Менаџмент у Бару Дуран, о признавању Илић Естерова је у интервјуу организованом веома озбиљно. Постоје одговорности: директор, надгледање административних послова, одговоран је за закључивање уговора са добављачима, и финансијским питањима; ресторан менаџер задужен за особље и питањима управљања. Сваки поверена је узрок за које је он одговоран. Угоститељ Естеров је консултант, инспирација, учесник доношења одлука о свим битним питањима која се односе на активности институција. Поред тога, организује концерте и спонзор догађаја који привлаче пажњу нових ресторана гостима и медијима.

унутрашњост

Присуство градског ентеријера, велики изглед самој риви, велики трем је најочигледнији разлог да посетите Дуран Бар. Унутрашњост ресторана "Дуран Бар", Москва (фотографија је дизајн његовог уређење ентеријера), дизајниран од стране дизајнера Мариеи Зхуковои, који је уједно и аутор пројекта "Сорока», Бад Бои бар, Амбасада хране, и други. Она је у атмосфери традиционалног Москви поткровље додао Лондон сјај подсећа на неког старог, болно познати музички спот.

У бившој продавници изграђена камин (вд), напротив бар се налази у викторијанском стилу тренди отвореном кухињом. Присуство терасе са прекрасним погледом на реку Москва и стаљинистичког небодер (Хотел "Украјина"), успешно конвертује индустријски простор дизајн привлачи посетите забранили све нове госте.

"Дјурант бар" (Москва): Мени

Главну улогу у пројекту, наравно, игра мени са кувара Николас Бакунова. Шеф кухиње на таквом месту као "Дуран Бар" (Москва), познат по свом раду у Летто Цлуб "балкону", "мезанин" и плутајући ресторан Монтана.

Локални јела (супа Царпаццио, десерт са крем сапун кореном, антилопа зебу са печеном авокадо и три десетак других производа) Посетиоци називају беспрекоран у садржају и импресивну форму. На менију су, на пример, "Руссиан рибљи специјалитети" секција: осим ракова канџи, у вредности од 785 рубаља. 100 г представљена овде цорегонус пидсцхиан кува у желе (цена:. 700 р), димљени ИДЕ (цена :. 700 рубаља), као и конзервиране хране прикупљени кувара широм земље. Јела овде нису најједноставније: јагњеће котлете (исецканог) закључен у производњи хрскава теста сфере (цена :. 528 рубаља), хоботнице (море Охотского) се кува као дувана пилетине , тестенина оле-оле лајсна вотка (цена 1190 рубаља.) pihtije (цена: 777 РУБ.). Зебу грба антилопа (цена :. 1518 стр), по мишљењу, је достојан славе главних кулинарских чудима капитала.

Бар

Одговоран за коктеле у бару од стране тима који се састоји од баристас и бармена највишем нивоу. Бармени "Дуранд бар" активно промовисао идеју користећи искључиво овн кувана припреме, једињења са алкохолом природним аромама других намирница.

У припреми стручњака пића користи своје вишегодишње искуство, као и најважније светске трендове. Ентузијазмом и страсно се не стварају само популарно пиће, и заиста нуди расположење у чаши. Стручни Бармен мора, као доброг пријатеља, да разуме расположење сваког госта, рекао је главни бармен и један од оснивача бармена Артур Схустериовас бити у стању да сачини рецепт или покупити пиће увече поводом.

Цхеф-бармен ДЦ Ендрју Заставниуком овде припремљена пића у пријатном класичном стилу. "Дјурант бар" (Москва) - институција, снимци које се продају на минимум 3 комада. Трошкови свих пића: 550 р, велика забуна пиће :. 700 р.

Домаћа Тренд - тренд

Повратне информације од посетилаца, концепт кувар "Дуранд бар" припремити најбољу супу у главном граду. Поред тога, у складу са гостима, направио их у разматрање, он има одличну смисао за хумор. Не спроводи циљ стварања Цлуб Оасис руској кухињи, с времена на време, Николај Бакунов даље нуди гостима могућност да уживају, дизајниран у модним трендовима. Очувана северној риба сервиран са луком и кротони директно у конзерве, па пасту са патке и поврћа понудио желе вотке, а затим до кечига служио Блацк "бисере" направљене од кисело млеко. Друге институције европских елемената у кухињи се користи за "надградњу" руске куваре јела, "Дуранд" је супротно.

Према бројним прегледа, храна у клубу је заснован на дубоком традиционалном руском (стални за руску особа) укуса комбинације. На пример, супа, признат као најбољи у граду, овде се припремају око 4-6 сати, све док поврће печено чами у топлоту, у складу са свим правилима, са резултатом да почиње да личи на укус суве шљиве и супа постаје само сомот (трошкова делове 690 рубаља) .. Желите ли хоботницу? То се ослања кромпир каменца (делова вредност:. 1190 РУБ). Да ли желите салату са печене говедине? У ово је додат цвекле крема (цена:. 691 руб).

Тумачење европских уживања

Локални кувар је уверен да су странци не дају да схвати, а камоли понављања руској кухињи. Упркос својим славофилски ставовима, Николај Бакуњин не игнорише гастрономске истраживања европске колеге. Посетиоци се диве његовој верзији међународне менија јела. Дакле, месо кнедле у "Дуран" украшена као месо лопту, и кнедле са пуњењем, састављен од пржених поврћа, служио под куполом патлиџана (цена:. 690 руб). Енглисх ламб цхопс служили у хрскавим тестом оут (трошкови оброка :. 528 рубаља) и говеђег Строганофф је исечак из кавијара соли краставца и гљива пене (у вредности од 1300 рубаља.).

У том случају, сви Бакуњин прокламује принцип да храна треба да буде тако једноставно да може да репродукује без изобличења просте линеарне кувара. Као једини потврда постулат може можда може назвати само колекција дивно конзервирана риба, р вредност 700-1500., Који су храњене, као што је већ наведено, директно у конзервама. Гости ресторана у својим мишљења дели незаборавне успомене које остају од познаника са укусом бурбот јетре и цорегонус пидсцхиан у желеа. Сви остали судови изгледају тако занимљиво да се гости вратити овде поново и поново.

посластице

Десерт део менија је такође препуна идеја. Ево неких од њих:

• Сладолед са пиреом од корена орхидеја, сличан ономе који се продаје у Истанбулу (цена:. 378 руб).
• Бургер чоколада (цена: 595 РУБ.). О мака кекс, један од његових компоненти, гости рећи да није штета да прода руку.
• "Помфрит" ананас са правим луком и парадајзом.
• "Крим Брулее" (467 рубаља.).
• "Ана Павлова" са сапуном направљен од корена крем који побољшава слатког укуса (вреди 488 рубаља.). Међутим, ремек неки Препоручите преименован у "Ана Карењина", пошто по доласку до купца је гастрономска чудо одмах разбије, изазивајући дрхте посебно осетљиве природе. Свеет тоотх у очима хране бачен на њих у неравноправној борби, радује предстојећем забаву ноћи и мора коктела.

"Дјурант Бар" (Москва) коментара из овим временима је јако шокантно институција.

success Сецретс

Основни критеријум за комерцијални успех пројекта је, наравно, добит. Али за такве институције као бара, а не најмање, како је примио новац. Битно је да их Дуранд бар гости "" провести овде не зато што су пријатељи неког од власника, или, на пример, због моде, већ зато што су добри.

Понекад су гости погледао на сат и питам се шта је већ 6 ујутру, а они су били сигурни да сада само 2 сата ујутро. То је успех, каже Иља Естеров. Успех - када ваши тако добро да је време за њих гости пролети. И то је једнако важна као и новац.

Не мање важно је број гостију. Власник ресторана је лепо да дође у вечерњим сатима у њиховом ресторану и да чујем од домаћице да се табела за њега тамо, сва места су окупирали. Карактеристика "Дуран Бар" је договорен између партнера, као власника одсуству било каквих депозита или специјалним попустима, као и "њихових" столовима. Ако је неки од власника институција да резервисати сто или било које наредбе, може то учинити на права обичног госта, у потпуности је платио рачун. Власници немају никакве привилегије. Попуст их само 10%, као и редовне госте ресторана.

Корисне информације о институцији

Ресторан је отворен:

• током уто-Сун:. 16: 00-00: 00.
• Тхурс.-Суб:. 17: 00-6: 00.
• Сунце:. 17: 00-00: 00.

Посебне карактеристике укључују присуство мени институције коктел. Од забаве обезбеђен Дј. Просечна величина рачун: 2000 рубаља. Кухиња нуди јела: руски, европски, аутор. Услуге које се нуде гостима "Дуранд бар" (Москва): Испорука, без боокинг табеле.

Како доћи тамо?

Веома популаран са грађанима и посетиоцима уживали "Дуранд Бар" (Москва). Адреса институција: Роцхделскаиа улица, 15, изградња №19, 20. Ресторан се налази у Пресненскиј области (ЦО).

Релевантно је питање потенцијалним гостима институције "Дуранд Бар" (Москва): "Како доћи?". Будућим посетиоцима Мемберс институције препоручује смернице: најближе метро станице "Краснопресненскаиа" и "изложба".

Они који се у ресторану на нози, треба да буде након изласка метро задржи на десној страни, а затим на подвожњак на другој страни Звенигород аутопута. Прелаз треба скренути лево. На улици смо поново морају окренути на лево. Након проласка 750 метара, неопходно је да пређе улицу Роцхделскаиа. После још 30 метара треба скренути лево, иде преко ограде у затвореном простору. Након 100 метара, скрените десно, видећете знак "Дуран Бара".

Они који планирају да путују аутомобилом се саветује да разјасне детаље на улазу у бар, директно назвао администратор на телефону, који се може наћи на интернет страници институције. Осим тога, треба да се обезбеди доступност паркинг.

утисци посетилаца

Гости сматрају да је клуб један од најважнијих модерних ноћних места у граду. Прослава сјајну атмосферу, велики звук, професионални бармени и кувари. Установа се препоручује да присуствују.