Говедина ролат са сиром и лековитог биља - у фестивалском менију

Ако је правилно припремљен, говедина постаје тако мекана да захтева мало жвакање, иако се верује да меса највише упорни. Он нуди неколико одрезак рецепт за свечане сто.

неки савети

Говедина роловано месо у рерни треба да буде онолико дуго колико је потребно да заврши омекшавање својих тврдих влакана. Посебно је важна контрола температуре и неке нијансе припреме за подношење. Цоол печена меса мора право у рерни је искључен, не окреће фолију. На пример, ако је говедина роловано месо са сиром и биља служи топло, онда 20-25 минута ће морати да "хода" пре резања. И у овом случају, ролна се и заузимају нит сечење је немогуће.

са бока

Да бисте добили излаз у реалном говедине ролл са сиром и зеленила и то је било довољно да се све што је потребно да се део крила и по килограма. Оперите га и завршити папирни убрус да се уклони вода. На обе стране посебног чекић да се боре против или чак тежак тигањ. Само утрљати на обе стране сенфом помешан са маслиновим уљем, поспите зачинима - бибером, ренданим мушкатног орашчића, соли, рузмарина - све по укусу. Дуж влакана пробуши месо са ножем уском и право на његову оштрицу у рупу за слање дуге сламе шаргарепу и лук - колико је то могуће. Тешко подмазати са једне стране крило мајонез равномерно посути рендани качкаваљ и сецкани першун, спанаћ. Као што се може чвршће умотавајте меса ролну и везати канапом или концем. Фолија се дебели двоструког слоја и увити у ролну говедине са сиром и биљака, тако да није било никаквих сок цурења у току печења. Танак фолије у неколико слојева. Најпогоднији начин да се кува говедину роуладе у мултиварка. "Печење" режим за два сата. Готова јела мултиварка оставити још сат и по, након чега ослобађање фолије и конац. Говедина Д топло са сиром и зеленила су веома добри за права топлих оброка за столом одмор. Хладно ништа мање укусна - диван доручак!

Говедина роловано месо са печуркама

Килограм говедине врата треба за пуњење ваљка за основни слој. Велики лук, исећи на пола прстење и пржена са печуркама - је пуњење. У приземљу говедине јаје и мешати у сецканог першуна, додати кашичицу соли са тобоганом, мешавине паприке и биља, а затим пажљиво меси и куцам. Оно што је изненађујуће је да се током дегустације (посебно у хладноћи) чини се да је ролна је сведен на минимум од једног комада меког меса савршено.

На богато подмазану папиру изнесем надев и запечати их својим рукама. Ставите пуњење и завршити чврсто, подижући папир са једне стране. И може се умотана у њему ипак. То може бити у фолији. Можете чак и да кува у сосу, али ћемо ићи на лакши пут и заверном ролл у истом папиру. Пеците за првих 20 минута на температури од двеста степени, а затим га одузмите на сто и педесет, и испећи још најмање пола сата. Ако имате термометар, можете контролисати процес боље. Овен ас печење - температуре 75 степени унутар ролне значи прозхарка цомплете. Неко ко воли мање. То је по вашем укусу. Важно је након печења да би Ролс упију све сокове цаст. Не распореди супротно - да се фолијом и оставите да стоји пола сата.

Са крушака и сира

Комад говедине Тендерлоина за око килограм, зелене гомиле першуна, црног лука, две стотине грама качкаваља, две велике крушке, мало маслиновог уља, соли и црни бибер - то је све што ће да уживају у ову прелепу и гурмански оброк. Месо јаз преко авион на два дела, дорезаиа не до краја око два центиметра, а откривају основе прављења списка два пута. Посути са зачинима, сољу, четком са маслиновим уљем, сакрити се држе филм и победи обе стране да флатнесс и релативне мршавост меса слоја. За пуњење: крушке кору извадите семенке, исеците на траке, сир решетке, Цхоп биља и луком, а затим помешати све. Подели на меса пуњење, остављајући само предност, ролну да се котрља и везати их концем, увити фолијом. Унапред загрејаној рерни пеците пола сата на просечној температури - од 180 до 200 степени. Затим уклоните фолију, поспите соком од лимуна или рол маске са танким слојем кисело џем, температуре и додата у Роллс порумени. Пре сечења да одстоји двадесетак минута равно у рерни.

Са вишања и бадема

Фино брокен офф од печенице поклопца слојева соли и бибера говедине попуњавање исецкан у блендеру и добро измеша бадем, першун, лук мало. Одмрзнути или свеже трешње коштице ставити риадоцхком средину. Затворите чврсто ролл, тие или одсећи чачкалице, ако малих ролни. Чврсто умотати фолију. Пеците у рерни на просечној температури до готово. Пре сечења мало да се охлади.

Говедина роловано месо са сувим шљивама

Немојте се бојати говедине! Поред кувано и динстано дуго времена, понудити новију верзију кувања (а не мрзовољан!) - говеђи ролл са сиром и спанаћем зеленила. Суве шљиве у овом случају да се такмичи са говедина укусом приоритет. Фунта говедина и двеста грама масти у млевеног свињског гринд. Обесхрабрује га додавањем соли и бели или ружичасти бибер. Длака папир лист кондиторски обилно биљно уље, и дистрибуира га да се кондензује на надев равномерно. Цхоп гомилу босиљка, скувати шољу коштица шљиве. Дистрибуирати пуњење надевом слој може бити даље биље и зачине по укусу сезоне. Затворите чврсто ролл, подижући папир. У њој и умотана. Сецуре нит. Пеците око четрдесет минута, а затим уклоните папир, четка ролл теријаки сосом или крему. Порумени. Дај апсорбују сокови двадесет минута пре сечења. Пријатно!