"Гевурзтраминер" (вино): опис, произвођач, мишљења

Свет производи велики број различитих алкохола, добра и није тако добар. Свако бира пиће по укусу. Можете покушати и заборавити, али "Гевурзтраминер" - вино које је немогуће не приметити. Његов јединствени укус, пикантан мирис заувек урезана у сећању и приморани да поново и поново вратити на ово ремек-дела.

вино

Вино се односи на алкохолна пића, какав је добијен из грожђаног сока потпуном или делимичном алкохолном ферментацијом. Ова техника је позната по 7000 година пре нове ере. Присуство вина богова Озирису од Египћана, Грка Дионис, Баццхус од стране Римљана показује који заузима важно место у свакодневном животу пиће.

Где се први пут појавио, није познато, сумња се Месопотамија, Палестине (Израел) или Грузију. Египћани су активно укључени у винарства и ширење пиће током Медитерана, Римљана - на, свим освојеним земљама. Европљани су на америчком континенту, у Јужној Африци, на Новом Зеланду, Аустралији.

опис

Величанствени слатка вина, невероватна укуса и богатство са ништа слично укуса, произведен у Француској. "Гевурзтраминер" - вино (фото у тексту), који представља ремек дело алсатиан винара. Овај напитак има незабораван укус, пуноће, са зачинским и слатким нотама воћа.

"Гевурзтраминер" - вино, опис који захтева употребу придева само у одличној форми. Он је невероватно јак појединац и веома разноврстан укус, можете "чује":

• божур;
• росе;
• кајсија;
• Зест;
• Виолет;
• лист од црне рибизле;
• кајсије;
• бели бибер;
• шафран;
• мед;
• оранге мармаладе;
• брескве;
• карамел.

Можете осетити и егзотично воће: страст воће, манго, ананас, личи. Садашњи и зачини: каранфилић, ђумбир, мента.

Пијемо богату жуту боју са лаким златним хигхлигхтс, пружа кожа је црвенкаста бобице. Роундед, фулл-бодиед укус чврстој структури у комбинацији са елегантним свежином. "Гевурзтраминер" у току одлежао у бурадима, то је пијан млад, достиже свој врхунац у трећој години.

прича

Вино од грожђа "Гевурзтраминер" издваја међу другим сличним напитака препознатљивог укуса и ароме спектакуларног. Он је најпрепознатљивији од свих алсатиан вина. Пошто је покушао једном, то неће бити збуњени са било којим другим.

Пре неколико стотина година, италијанска регија Алто Адиге био познат по својој грожђа сорте "траминац". Римски легионари као локалне сорте, па су га довели у Рим. Пиће из овог грожђа је одобрио лично Цезару.

Римљани се користе да пију вино сваки дан, у освојеним земљама они узгајају грожђе, укључујући и "траминац". Тако се појавио у Француској Алсаце. Током времена, за сјајним укусом и трајног мириса, он је добио префикс "гевиуртс" - љуто (Герман). Не само име, већ и нијанса бобица. Бледо зелене боје кора промењена у златно жуте или ружичасте-браон. То је та разноврсност и даје одличну бело слатко вино.

Како се пријавити

Алсаце вина подаутса расхлађени, обично ⁰ до 8 Ц "Гевурзтраминер" - температуре вино тока који може варирати у зависности од киселости. Врло кисело пиће се охлади до 12 ⁰ Ц, на ниској температури се смањује киселост само до 8 ⁰ ° Ц. После флаширање вина од стакла се препоручује да се не остави на столу и ставити у фрижидер да се задржи пиће топло.

проток стакло се зове "Саувигнон бланц", његов незванични назив "испрате стару Нову годину." Има издужено облик лале. Ароматична вина пију само од ових чаша, они су већина у потпуности концентрисани пиће букет у свом горњем делу. Према правилима контејнера Етикет је испуњен 1/3. То је само "вино језеро" - највише од најширем делу, добија 100 грама пиће.

Вхат гоес

"Гевурзтраминер" - вино (потрошачки коментара у овој једногласно), који је савршен као аперитив. То захтева пажљиво одабрати пар, наћи срећан медиј, очување мира и разумевања између укус пића и јела.

Занимљиво микс кулинарска понуда националне кухиње:

• Руски харинга под бунду наћи светлије белешке, а комбинација сланом рибом и поврћем слатким изненађење са новим нијансама;
• Кинески морски плодови кухиња савршено ускладити са вином, пар напона и узајамно појачава укус;
• зачињена Мексичка храна ће наћи достојног партнера, на његова позадина пиће није изгубљено, и да ће изазов, додајући снажном укусу свог моћног арома.

"Гевурзтраминер" - вино које добро иде са воћем, колачи, десерт са циметом, ђумбиром џем. То може применити на месо или живину са поморанџе, ананас. Одлична игра ће бити у хармонији под сосом од брусница, пилав са сушеног воћа. Екотиц јела, стари сир, фоие грас и десерти - божанска воће вино схаде погодан за било какве сугестије. Невероватна способност да "Гевурзтраминер" да се нагласи укус хране и чине га атрактивнијим.

Земља продукције

Широм света призната од стране само једне земље, која се бави производњом праву, "право", "Гевурзтраминер" - Француска. Овде можете наћи суву и десертно вино. Постоје јефтина "народна" и пожељне племенитих сорти. Неке карактеристике вина у другим земљама:

• Италијански "брат" је инфериорна у осветљености букет изречена. Лакши, кисела и нема изражајан арому.
• Немачки вино је слађи од Алсатиан, мало кисело, али светлија од италијанске верзије. Има богату цветни и воћни мирис са суптилним тоновима животиња.
• Жута "Гелбер Транер" и црвено "Ротер траминац" - такозвани "Гевурзтраминер" у Аустрији. Има веома сладак укус.
• У Америци, не постоје такви идеални услови за производњу овог бренда. Поред тога, локални винари воле да експериментишу додаје не личи на оригинал.
• Шпански клима је превише вруће за лозе током сазревања бобице пребрзо изгубити свој јединствени дух. Каталонци нису превише жао, и "прешли" вино са орашчића. Из ове "Гевурзтраминер" он, наравно, далеко.

Стандардни је бело вино "Гевурзтраминер" (Француска). На њега и вођени винари широм света бави производњом финог и дивне пиће. Услови и нијансе вина дозволити да донесе у контакту локалне укуса и карактеристика сваке одређеној локацији.

Вино "Гевурзтраминер" (Француска, Алзас) су класификовани према степену сласти:

• Вандазх Спора (Вендангес Тардивес -, ВТ) или касно наплата врши од краја грожђа бербе.
• Селексон де Гран Нобле (Селецтион де житарице Племство - СГН) - направљени само са зрелим бобицама племенитог избора, они сматрају да је најслађе.
• Куинтессенце де житарице Племство - КГН, ретки вина, на основним параметрима су супериорнији од рафинисаних разреда СГН.

грожђа

"Гевурзтраминер" - сорта (буквалан превод - "зачињена грожђе" Трамин "), који је клон" Росе траминац "његово службено име од грожђа није било тако давно, 1973. године, Мооди разред, његови високи захтеви на тлу и микроклиме .. .

Не могу да поднесем лишени земљишта и суше. Оптималан за гајење је плодна, богата минералима и кречњака земљишта. Француски Алзас је познат по својим јединственим земљишта са високим садржајем кречњака. 20% од укупне површине заузимају виногради разред "Гевурзтраминер" у покрајини.

Најповољнији се сматра кул време. У топлим климатским условима, шећера бобице добијају сувише брзо изгубе киселост и вино појави нежељена нијансу горчине. Вишак кише доводи до губитка укуса. Раније цветање у случају неочекиваних мраза доводи до слому цвећа. Разноликост не разликује обилне жетве, али квалитет је задовољан правилну негу.

Она се узгаја углавном у Француској, Немачкој, Словачкој, Бугарској, Хрватској, северној Италији. Постоје виногради са ове сорте у Сједињеним Америчким Државама, Аустралији, Новом Зеланду, Израела и Јужне Африке. Бивши Совјетски Савез таква сорта се може наћи у Русији, Украјини, Молдавији.

класификација вина

Све постојеће вина се класификују према следећим главним функцијама:

• боја;
• врста сировина;
• садржај угљен диоксида;
• терм екпосуре;
• шећер и алкохол.

"Гевурзтраминер" - вино које класификација се може описати као:

• бела;
• грапе сортне;
• Просечна;
• млади (до 3 године);
• сува.

производна технологија

Производња вина није променила већ хиљадама година. Наравно, технологија је побољшање, али суштина остаје иста:

• Једноћелијске организми (квасца) се конвертује у грожђаног сока садржане у шећеру у алкохол.
• време ферментације одређује дубину и богатство укусу пића нијансе. Црвено вино лутати мало мање од недељу дана, имају беле сорте, овај процес може потрајати неколико недеља.

• Важно сазревање и складиштење, време зависи од врсте пића.

Стручњаци су дошли до како убрзати или успорити процес ферментације за утврђивање које дрво је најбоље за дугорочно чување пића, научили да пређу различите сорте грожђа. Упркос свим модерним проналазака производње вина технологије остаје исти. Само се и "Гевурзтраминер".

занимљивости

Постоји неколико занимљивих чињеница које се односе на производњи вина:

• вино произведено на свим континентима осим Антарктика;
• Први истраживачки центар посвећен проучавању пића, појавио у Француској;
• укус и мирис производа не зависи само од материјала већ и о времену жетве су временски услови у сваком случају, температура ферментације, тајминг изложености, дрвећа из којих бурад су направљени;

• чува флашу вина запушача доле или на страну тако да плута је био мокар и не дозвољавају да ваздух у унутрашњости;
• професионални винари флаширане вина у одређеним врстама боца, пити одговарајући разред;
• укус зависи од температуре напајања: лигхт вина захтевају више хлађење 7-10 степени, за црвени дозвољене 18-20 ^0;
• управо у Алзас у 1955. по први пут увео концепт "винске цесте", комбинујући туризам, хотели, дегустација вина и добру храну.