Шта је протеина? Примери једноставних и сложених протеина

Да бисте разумели колико је важно су протеини, довољно је сетити се добро познату фразу Фридриха Енгелса: ". Живота - начин постојања протеинских тела" У ствари, у свету ових супстанци поред нуклеинске киселине, изазвати све манифестације живу материју. У овом раду, ми ћемо сазнати шта се састоји од протеина, студирам оно функционише обавља као и дефинисати структурне карактеристике различитих врста.

Пептиди - високо организоване полимери

Заиста, у живе ћелије као биљних и животињских протеина квантитативно доминантне над другим органских материја као раде највећи број различитих функција. Они учествују у разним веома важних ћелијских процеса, као што су кретања, заштите, функција аларма и тако даље. На пример, у мишићном ткиву животиња и људи пептида садрже до 85% по маси суве материје, ау кости и дермис - од 15-50%.

Све целуларног и ткивног протеини се састоје од аминокиселина (20 типова). Њихов број у живим организмима је увек једнака двадесет врста. Различите комбинације пептидних мономера да формирају различите протеина у природи. Процењује се да је астрономски број 2к10 ¹⁸ могућих врста. У биохемије полипептида називају макромолекуларне биолошких полимера - макромолекула.

Аминокиселине - протеин мономери

Све 20 врсте ових хемијских једињења су протеини и структурне јединице имају општу формулу НХ ₂ Р-ЦООХ. Они су амфотерни органске супстанце способне да остваре и базних и киселих својства. Не само једноставне протеина, али и комплексни, садрже такозване есенцијалне амино киселине. Али битне мономера као што су валин, лизин, метионин могу наћи само у одређеним врстама белков.Такие протеина назива високостепененом.

Стога, описујући полимера у обзир не само колико аминокиселина је протеин, али и какве мономера су спојени пептидним везама у макромолекула. Додају да есенцијалне аминокиселине попут аспарагина глутаминска киселина, цистеин може бити независно синтетисати у ћелијама човека и животиња. Есенцијалне мономери су протеини произведени у бактерија, биљака и гљива. Они долазе у хетеротропхиц организама само са храном.

Ас произведени полипептид

Као што је познато, 20 различитих аминокиселина може бити куплован на мноштво врста протеинских молекула. Како везивање мономера једни са другима? Изгледа да су карбоксилне и амино групе суседних аминокиселина лаже интерацт. Такозвани пептидним везама, а молекули воде су додељују као споредни производ реакцију поликондензације. Молекул протеина Добијени састоји од аминокиселинских остатака и понављајућих пептидним везама. Због тога се називају полипептиди.

Често протеини могу да садрже не само један већ више полипептидних ланаца и састоје се од више хиљада остатака амино киселина. Штавише, једноставне протеине и могу да протеид компликује њихову просторну конфигурацију. Ово ствара не само примарна, већ секундарна, терцијарна па чак кватерни структура. Размотримо овај процес детаљније. Настављајући да истражи питање шта представља протеин, сазнати шта је конфигурација има тај макромолекул. Открили смо да полипептидни ланац који садржи мноштво ковалентну хемијским везама. То је та структура се зове примарни.

Он игра важну улогу квантитативне и квалитативне састав аминокиселина, као и редослед њиховог повезивања. Секундарна структура настаје у тренутку спирале. Стабилизује многе новонастале водоничних веза.

Виши нивои организације протеина

Терцијарна структура је резултат амбалаже спирале у облику лопте - глобуле, нпр мишићних протеина миоглобин тканина има само такву просторну структуру. је подржан је као тек формирана од водоничне везе, и дисулфидне везе (уколико цистеин остатка садржи неколико протеински молекул). Куатернари форма - то је резултат комбиновања у јединствене структуре неколико протеинских глобуле новим врстама интеракција, попут хидрофобне или електростатичких. Уз пептидима и кватернарну структуру укључује протеинске део. То могу бити магнезијума јони, гвожђа, бакра и остатке Ортофосфати или нуклеинске киселине, и липиди.

Карактеристике биосинтезу протеина

Ми смо раније сазнали од чега се састоји од протеина. Зидан је од аминокиселинске секвенце. Њихов склоп у полипептидни ланац одвија у рибозомима - нон-мембране органеле, биљних и животињских ћелија. У биосинтезу молекула су укључени информације и трансфер РНА. Први је шаблон за монтажу протеина и друга транспортним разних аминокиселина. постоји дилема у процесу ћелијске биосинтезе, наиме, протеин састоји се од нуклеотида или аминокиселина? Одговор је једноставан - полипептиди и једноставни и комплекса чине амфотеричних органских једињења - аминокиселина. У животног циклуса ћелија постоје периоди његове активности када је синтеза протеина одвија посебно активна. Овај такозвани стадијум Ј1 и Ј2 Интерпхасе. У овом тренутку, ћелија је активно расте и треба пуно грађевинског материјала, који је протеина. Осим тога, као резултат митотских крај какав две ћерке ћелије, од којих свака треба велику количину органских материја, али у каналима глатка ендоплазматски ретикулум активан синтеза липида и угљених хидрата, ау грануларног ЕПМ јавља биосинтезу протеина.

Функције протеина

Знајући шта чини протеин, може се објаснити као велику разноликост врста, као и јединствених карактеристика својствена овим супстанцама. Протеини обављају у кавезу различите функције, као што су изградња, као део мембране свих ћелија и органела: митохондрија, хлоропиасте, лизозомима, Голџијевог комплекс, и тако даље. Такви пептиди као гамоглобулини или антитела - су примери једноставних протеина који обављају заштитну функцију. Другим речима, целуларног имунитета - ово је резултат деловања ових супстанци. Комплекс протеина - кључаоница, уз хемоглобин, обавља функцију за превоз стоке, то јест, носи кисеоник у крви. Сигнални протеини који чине ћелијску мембрану, информације ћелија да обезбеди о супстанцама, покушавајући да јој у цитоплазми. Албумин пептид је одговоран за основне параметре крви, на пример, за способност згрушавања. Протеин овалбумина Стоцк јаја у кавезу, а главни извор хранљивих материја.

Протеини - основа ћелијске цитоскелета

Једна од важних функција пептида - подршка. Веома је важно да се одржи облик и обим живих ћелија. Такозвани струцтуре субмембране - микротубуле и мицрофиламентс испреплетани да формирају унутрашњу костур ћелија. Протеини укључени у свом саставу, нпр тубулин, може лако бити компресован и затегнута. Ово помаже у ћелију да одржи свој облик механичких деформација.

У биљним ћелијама, заједно са протеинима хиалопласм, подржавајући функција такође делују струкове цитоплазме - пласмодесмата. Пролазак кроз поре у ћелијском зиду, они узрокују однос између броја основних ћелијских структура који чине биљног ткива.

Ензими - супстанцу од протеина природе

Једна од најважнијих особина протеина - њихов утицај на стопе хемијских реакција. Основни протеини могу да делимично Денатурирати - одмотавање процеса макромолекул у терцијарном или кватернарном структури. исти ланац полипептид није поломљена. Партиал денатурација основи оба сигнала и каталитичку функцију протеина. Потоњи му је способност ензима да утичу на брзину биохемијских реакција у језгру и цитоплазми ћелија. Пептиди који, обратно, смањује брзину хемијских процеса не зове ензими и инхибитори. На пример, једноставна протеин Цаталасе је ензим који убрзава раздвајање водоник пероксида отровних материја. Производи се као крајњи производ многих хемијских реакција. Каталазе убрзава његово одлагање неутралном материја, воду и кисеоник.

својства протеина

Пептиди се класификују на много начина. На пример, у области вода могу се поделити на хидрофилни и хидрофобни. Температуре се различито утичу на структуру и својства протеинских молекула. На пример, кератин протеина - коса и ноктију компонента може издржати и ниске и високе температуре, тј је тхермолабиле. Али овалбумина протеин, раније поменуто, када се загрева до 80-100 ° Ц је потпуно уништена. То значи да је подељен у примарне структуре аминокиселинских остатака. Овај процес се зове уништавање. Без обзира на услове, ми није створио, у природном облику протеинских повратка не могу. Моторни протеин - актин и милозин присутне у мишићним влакнима. Њихов алтернативни контракција и опуштања је основа рада мишића.