Организација фарми раста океана засноване на машинама за подмазивање См-8

Увод

Почели смо са објављивањем серије чланака о организацији фарме за гајење шампињона на основи СМ-8 машина за производњу подних облога произвођача Тецхник ЛЛЦ. Наш задатак је дати основне принципе и иницијалне податке који би требало да помогну произвођачима печурака у почетној фази организовања стабилне и профитабилне производње печурка од острига.

ООО "Тецхник" је развио сет опреме за производњу острига подлоге на бази СМ-8 машине за подлогу. Подлога се преради у машину за подлогу парном водом на високој температури за кратко време. Селективност таквог супстрата је мала и због тога је неопходно узети у обзир то, како у планирању фарме тако иу организацији директно чисте зоне у којој се подлога инокулира. Низак степен селективности значи да не само гљива на устима расте добро на подлози, већ и њени конкуренти. Стопа раста микелиума конкурентних калупа је неколико пута већа од стопе раста мицелије од печурка од острига. Због тога, за предметну технологију, главни задатак је спречити споре да улазе у подлогу од плесни, од прљавих одјевних предмета или опреме. Ако су ови захтјеви испуњени, добијамо добро и ритмички оперативно предузеће са високо приносном супстратом.

Захтјеви за изглед комплекса печурака

У новој градњи, потребно је узети у обзир препоручену санитарну заштиту од најближих производних објеката или насеља.

При коришћењу готових просторија сточне хране или живинског комплекса, санитарне зоне су већ узете у обзир.

Поред главних јединица комплекса на локацији, потребно је поставити платформу или надстрешницу за складиштење сировина најмање 3 месеца.

За управљање комплексом потребна вам је адекватна вода, струја и топлота, као и систем за одвођење отпадних вода .

На територији комплекса не би требало бити отвореног земљишта која ствара прашину. Земља је засадјена травњом травњака или прекривена ситним шљунком.

Складиштење испуштеног супстрата или његовог компостирања на територији фарме није дозвољено.

Главне јединице фарме (продавница подлоге, инкубационе коморе, плодне коморе) смештене су у одвојене зграде.

Ево могућих могућности за постављање производних капацитета:

Опција број 1 - је најбоља. Између јединица би требало да постоје погодни путеви за транспорт блокова подлоге. Превоз за превоз је посебан и увек чист.

Опција број 2 - не би требало да постоји слободан пролаз из чисте зоне у инкубацијске коморе. Подлога из чисте зоне се преноси кроз уски прозорски прозор димензија 400 к 300 мм.

Опција број 3 - ваздух из плодова за храњење не треба да улази у инкубациону комору. Између камера направити мали ходник коридора или камеру.

Опција # 4 - није пожељна, већ се често налази у пракси. Између дивизија врши се капиталне партиције. Улаз у сваку јединицу само са улице. Пренос подлоге само кроз шупље прозор. О капиталним инвестицијама ово је најекономичнија опција, али и најопаснија са становишта ширења инфекције. Многе фарме које смо затворили због нетачног изгледа.

За све опције - у инкубационим коморама неопходно је одржавати највишу могућу чистоћу. Да би то учинили, подови у инкубационим коморама су потпуно глатки и очишћени помоћу умиваоника или усисивача за прање.

Од свих подјела, плодне коморе представљају највећу опасност као извор инфекције и штеточина. Просторна или друга изолација плодних комора из других јединица је неопходна за поуздан рад предузећа.

Захтјеви за просторе на фарми

Структуре ограде (зидови, плафони) треба направити од цигле или бетона. Сви материјали за завршну обраду морају бити водоотпорни и омогућити темељито санитарно чишћење просторија.

Добра изолација зграда штеди енергију за грејање у зиму и хлађење у лето. Веома добра је изолација плафона.

Подови су глатки, глатки са нагибом до дренажних одвода. У чистој зони и инкубационој комори, где санитарни ниво треба бити највиши. Боље је направити глатке подове са посебним премазом, што не доводи до прашине.

Код плодних комора пожељно је природно светло кроз бочне прозоре и, ако је могуће, кроз прозоре на крову зграда.

Висина простора продавнице подлоге је од 4,2 м, а за инкубацију и плодне коморе од 2,8 м.

Стога, да би се саграђена печурка на основу једне машине ЦМ-8 у једном смењењу, просторе са укупном површином од 1400 - 1750 м2.

Израчунавање производних капацитета предузећа

За рачунање узимамо основ за рад предузећа у једној смени на једној машини СМ-8. Да би радили у две смене, сходно томе, неопходно је повећати број инкубационих комора на две и воћне коморе до четири. Рад у две смене је прилично могућ, али захтева прецизније управљање особљем и већи степен аутоматизације технолошких процеса за припрему подлоге.

Израчунавање потреба предузећа у сировинама, енергији, води, раду

Као основа за подлогу, већина предузећа која раде на подлогама користе сламу пшенице или друге житарице. Да бисте повећали нутритивни садржај супстрата, додајте сламице махунарки у количини од 15-20%. Залиха сламе треба да буде пројектована тако да ради 1,5 године.

Потражња за електричном енергијом комплекса је прилично умерена, а главни трошкови се састоје од потрошње енергије вентилационих јединица комора, генератора паре и шљаке.

Према томе, за минималне захтеве комплекса, потребно је напајање од 180-200 кВ, а узимајући у обзир двотактни погон до 250 кВ.

Приближно 50% потрошене воде троши се на технолошке потребе, а остатак воде троши се на санитарно чишћење просторија и опреме за прање. Узимајући у обзир могући рад у два смена, неопходно је снабдевање водом у количини до 10 кубних метара. По дану.

Запослени у предузећима могу се смањити ако дио радова обављају не чланови особља, већ они који су позвани да раде на одређеном послу.

Техно-економски прорачун компаније за узгој печурке од острига

(Када користите постојеће просторије)

Узимајући у обзир разлику у ценама опреме и рада по региону, инвестиције у опрему могу износити 8 до 10 милиона рубаља.

За ритмички рад предузећа у било које доба године потребно је имати сопствену флоту машина за испоруку гљива и трактора за утовар бале или сламова ролета и чишћење територије од снијега. На неким територијама такође ће бити економски повољно организовати своју линију за сакупљање сламе.

Трошкови реконструкције просторија ће се у великој мјери разликовати у зависности од самог стања зграде. Дакле, укупна инвестиција у комплекс производног капацитета од 160 тона годишње износиће 13-15 милиона рубаља.

Повраћај предложеног пројекта значајно зависи од трошкова сировина и цене гљива у одређеном региону. У нашем случају, ми дамо просечне цене одмора за печурке од острига за централну регију Русије. Ако је производња подлоге срце предузећа, онда је ефикасна оперативна и поуздана продајна служба локомотива целог предузећа, на чијем су успјешном раду зависи његово финансијско стање.