Нитрати у поврћу и воћу, можете да проверите тестер

Јесен обиље воћа и поврћа дозвољава да прегледате навике у исхрани у правцу повећања потрошње природних поклона. Ассортед воће и поврће салата укусан и здрав, али не заборавите да су ови витамини храна може да садржи нитрате.

Нитрата соли из азотна киселина извлачи биљке из земље у процесу раста. Ове соли су потпуно безопасне, али само до тренутка док они неће ући у наша тела. Узимајући у безопасне нитрате поврћу се конвертују у нитрити изузетно несигурних, способни да блокирају ћелијско дисање. Мост нитрат је у раног поврћа и раних зелене, т. То. Да убрзају сазревање повећане стопе употребе ђубрива на бази азота уведен у земљу. Треба имати у виду да је садржај нитрата у поврћу узгаја у стакленицима, као по правилу, веће него код оних гаји на отвореном терену.

Величина - ово је важно! Већина нитрати се налазе у цвекла, ротквица и купус. Мање укупних азотних соли садржани у патлиџана, паприке, парадајз, грашак и бели лук. Воће величина је директно пропорционална садржају нитрата. Нитрати у поврћу зрела наћи у мањем броју него у незрео. термичке обраде може значајно смањити број њих. Пажљиво прање воћа смањује нитрата у поврћу од 10 - 15%. Када се кува кромпир 50 процената нитрата је у супи, а исто се дешава са репа, и шаргарепу и купус. Пржење смањује нитрата у поврћу за 15 одсто, и пржење - на 60. Међутим, шампион уништења нитрата парење!

Конзервиран и туршије имају нижи ниво нитрата у поређењу са свежим воћем. процес ферментације омогућава да смање садржај 2-3. Али свеже поврћа различити и виши нивои азотних соли од оригиналног корена.

Жути картони - значи наоружани!

- Уклањање коре од половине свих корена усева смањује садржај азотних соли.
- Срце купуса, насловних листова и дебеле вене листова које треба уклонити.
- Језгро шаргарепе садржи највећу количину нитрата, треба да се смањи са крајева шаргарепе.
- цвекла кувана мора бити унапред чисте кожу, а врх врх.
- Врхови тиквице и краставци садрже најмању количину нитрата, и воће стабљика - највећи.
- Празилук акумулирају нитрата доле у белој од поврћа.
- Соакед претходно испрана лишће, потиче из пречишћени, добро карактеришу смањених нивоа нитрата.
- Радисх издужени садржи више нитрогене соли него роткве кружног облика.
- Рани лубенице сазревају прерано због велике количине ђубрива примењена на тло. Једући ове бобице је боље да се уздрже од пажљиве уништавање кришке.
- складиштење воћа и поврћа на одговарајућој температури (нпр у фрижидеру) доприноси превенцији нитратног транзиције у опасне нитрите. Размажена, труло воће не треба конзумирати у сваком случају!

Најбоље је да реши горе наведене проблеме нитрат-тестер! Ова мала величина нитрата у поврћу метру вам омогућава да мерите свој ниво свежег воћа. Све што треба да урадите - да прободе кожу воћа тестером. Ће довести до приказа боја садржаја цифре нитрата у тестиране поврћа. Поред тога, меморија уређаја садржи правила о садржају нитрата за 30 врста воћа.