Морска риба. Морска риба: име. Плодови мора риба

У морским водама, као што сви знамо, дом велики избор различитих животиња. Прилично велики део њих су рибе. Они су - саставни део овог невероватног екосистема. Разноврсност кичмењака врста становника морима и океанима је запањујућа. Постоји сасвим мрвице које имају дужину од једног центиметра, а ту су и гиганти, достизање осамнаест метара.

подводни свет

И како укусна морска риба! Пријатељи листу за нас од дјетињства импресивним имена: Полак, харинга, цапелин, скуша, бакалар, ослић, иверак, роцкцод ... Ту су и више егзотичних примерака. На пример, морски коњ, у стању да се креће у вертикалном положају у воденом стубу је такође занимљиво да у породици ових риба роди мушкараца. Или кит ајкула - највећа морска риба, добио због своје величине у Гинисову књигу рекорда (његова тежина достиже тридесет четири тоне, а дужина може трајати дуже од двадесет метара). Упркос овој кит ајкула има веома спокојан распореда, и храни само на планктона. Десперате рониоци понекад успевају да га додирнете и чак да се провозају на леђима. Још један изузетно занимљив море становник - Мудскиппер. За рибе има врло необичну структуру тела: реп омогућава висок скок и пераја уместо руку и дати прилику да се крене на копну. Мудскиппер од личе гуштере, али присуство ребара и шкрге јасно указује на то да су ови чудни животиње припадају рибе.

Тешко је замислити колико невероватне становника лежи под водом. И у поларним и тропским подручјима испуњава морске рибе. Имена стотина новооткривених врста сваке године, чујемо од научника. Да, није ни чудо што кажу да је дубина океана је још горе студирао од пространствима свемира! Овај чланак ће говорити о томе шта су различите врсте морске рибе, говорити о корисности и хранљивих квалитета различитих кичмењака. Наравно, можемо дотаћи само о најчешћим врстама, у укупном износу од више од тридесет хиљада.

Комерцијални морска риба. Фотографије и имена

Више од трећине света сустигне комерцијалне рибу - оне које се одликују густине насељености и високе чврстоће. Разликовати плаве рибе живе у морске површине и у горњим слојевима (скуша, харинга, туњевина), доња и доњи рибе живе на дну или близу дна у доњим слојевима (бакалар, лист, Поллоцк, иверак). Напомиње се да је у ин витро разређен рибарства морску рибу. такав списак врста неће навести у потпуности: они су представници породица Риба, скуша, Царангидае и многи други. Следеће, ми рећи о оним појединцима који чине масу робе на полицама продавница.

Код риба

Сви чланови ове породице разликују мало меса масти (обично до један одсто) и високе резерве масти у јетри (седамдесет процената). Главне врсте - ЦОД, Блацк Цод, Хаддоцк, шафран цод, ослић, јегуља, ослић, Поллоцк.

1. Код

Можда је један од најбољих јестиве рибе, коју карактерише густом белог меса, који служи одличан извор протеина, као и недостатак ситних костију мишића. Поседује непревазиђен нутритивне квалитете и делује као природни сировина за производњу рибљег уља. Такође је веома користан јетре и бакалар срна.

2. Хаддоцк

Има веома укусан и тендерску месо од свих бакалара. Бројачи могу доћи под називом "ЦОД", али је бакалар може лако разликовати од црне пруге. Овај морски снимање риба по просечној годишњој обима бербе на трећем месту у свету, одмах после Поллоцк и бакалар. Познат по својим одличним равнотежу минерала у саставу. Добар извор калијума и натријума. Бакалар често припремљен у исхрани оброка.

3. Блацк Цод

Врло популаран морска риба. Имена се могу наћи различити - рибље уље, угаљ рибу. Друге Гадидае различити ваге, имају металну рефлукс. Има одличан укус, богата мастима: омега-3 масних киселина у њима до педесет одсто већи него у лососа. Блацк Цод садржи много ниацин, селен, витамин Б12. Корисно за људе са ослабљеним имунитетом, повишеног холестерола, који се често доживљавају стрес и анксиозност.

4. Навага

Подељен на Пацифику (Далеки Исток) и севера. Први тип се одликује великих размера (индивидуал тежине до једног килограма), али је цењен од стране потрошача мање. Пацифик Навага има грубљи, а не као укусна, укусна и сочна као на северу, месо. Ова бела морска риба је ниско-калорија.

5. бурбот

Постоје две врсте рибарске бурбот: црвена и бела. Боље да купи рибу прву врсту: упркос чињеници да има мању величину (тежину једног килограма, док је бела јегуља може да достигне тежину од четири килограма), има укус много боље. У принципу, конзистентност меса ове рибе је грубља него бакалара. Маст је практично одсутан (0,1 процената).

6. ослић и ослић

Врло близу један другом морске рибе (ниже слике). Укупно има десетак врста. Поклопац кожа размера обојен у боје са жућкасто-сребра и сиве до смеђе и готово црне. На квалитет меса је јасно супериорна у односу на цод: сасвим нежно, бела, са добрим укусом, прилично масти (до четири одсто масти).

7. Поллоцк

Ово Бентхиц Морска риба уобичајено у Северној Пацифику. Дужина достиже деведесет центиметара, а тежину - четири килограма. Пронађено у Азији (Беринг, Јапан, море Охотского) и америчке обале (Монтереи Баи и Аласка). Атлантиц Полок живи у Баренцовом мору. врло лако кухати месо ове рибе: можете кувати, кретену, СРЈ, пећи у фолији. Садржи широк опсег корисних супстанци: витамине А, Ц, ПП, Е, Б-групе, хлор, калијум, гвожђе, калцијум, јод и других минерала. Масти - до два одсто.

iverak риба

У овој породици заиста изолована Флоундер и халибут. Њихова потрошачке својства нису исти. Међу Фар Иверак су најбољи Иелловфин, који има јарко жуте боје, пераја, зхелтополосаиа, тамне и јапанске. Међу Флатфисх породице је такође познат наутички језик. Ове рибе се одликују издуженог тела и веома укусно месо. Генерално, у дубоком мору живота најмање пет стотина Флатфисх врста.

1. Флаундер

Назива се још и море пиле. Месо ове рибе је бело, укусно, нема малих костију (осим звездано Флоундер, чије кости формација су разбацани по целом телу). Масти - од једне до пет процената. Заслужено популарност имају Северна море, као и заједничко у Атлантском плаице. Ова морска риба се разликује заравњен тело и занимљив распоред ока. Месо Иверак - складиште селена, витамина А и Д, да је вољен од стране познавалаца деликатног укуса, али у исто време, не може свако воли своју необичну јак мирис.

2. Халибут

Најпознатији врста - Гренланд, црни и иверак. Ова масна морска риба (масти - од пет до двадесет и два процента) са белим укусне и тендерском меса, има сладак укус. Иверак, посебно Кинганске - одличан извор масних киселина (сто грама филет - један грам омега-3 масних киселина), то не мало кости. Пуна магнезијум, калијум, селен, фосфор, витамине Б6 и Б12. Ова риба ће вас заштитити од атеросклерозе и аритмије, побољшање протока крви опуштајући артерије и вене и смањити њихов отпор.

Бонито риба

Трговински вредност ове породице се продају под различитим именима. Тамо Далеко, Курилское, Атлантик (океан), Црно море Азов-скуша, Бонито, туњевина. Као по правилу, месо ових риба, а масти, без ситних костију, нежне.

1. Скуша

Један од најпопуларнијих риба на руском језику. Нису сви знају да је најкориснији - јесен скуша, у овом тренутку, њен масти достиже тридесет одсто сопственом тежином, док дебеле особе пролеће цака је само три одсто. Ова морска риба садржи много омега-3 масне киселине, витамина Б12 и Д.

2. Туна

Дистрибутед у Атлантику водама, носе у суседним слојевима и површине воде. Ова дружељубива пљачкашки велике рибе. Веома је термофилних, тако да у Црном мору ће се појавити само у јулу и августу. Дужина достиже четири метра и тежак више од пола тоне је. Ово је примамљива награда за сваку риболовце. Разликовати Скипјацк, Албацоре, Иелловфин, шарене, БИГЕИЕ туна. Месо је другачија низак садржај масти - до два одсто.

3. Бонито

Према облику тела на туне, али пропорционално смањена. Ова дружељубива предаторске рибе живи у Црном мору достиже тежину од седам килограма, а на дужини - осамдесет и пет центиметара. Бонито, као и туну, топлоте воли, тако да је зима иде на море Мармара и Црног мора у јатима воде назад доста осиромашеног, тако да ухвати таква особа је ретко могуће. Разликовати више врста Бонито: краљ скуша (Вахоо), монохроматски Бонито, Савари, приметио бонито и друге. Ово месо рибе је светле боје, густе конзистенције и пријатног мириса садржи од два до пет одсто масти (осим бонито једној боји који има садржај масноће и до двадесет процената).

Царангидае рибе

Све у свему има око две стотине врста. Поред шњура, ова породица укључује тревалли, Вомеро, лихииу, Иелловтаил и друге. Коњ скуша месо, који има сиву боју, садржај масти је између два и четири одсто. Најукуснија - десиатипераиа риба тежине, то је нешто већи него што је уобичајено. СЦАД различите врсте укуса и мириса (киселе). Уљаност тревалли - пола процента, Вомеро - један или два посто, Леахи - три до пет процената.

сцорпионфисх риба

Све врсте ове породице су комерцијално доступан под именом "бранцина". У Атлантику, имају комерцијалну вредност и обични смуђ Себастес ментелла (беакед кит) у Тихом океану - у Ред Снаппер. Атлантиц врсте садрже шест одсто масти, скоро дупло мање масти има Пацифиц рибу. Бранцин - вредна сировина за кување, то производи врло укусан рибље чорбе.

Спаридае риба

Пагрус Кубански шаран, деверика, риба-Цхон, зуб Скапа - Сви представници Спаридае породица. На полицама, они могу доћи под једним именом "Океан шарана." Поседује лов фат (два одсто), мекан и сочан меса. Изузетак у погледу садржаја масти је само Скапа, његова месо садржи седам до десет одсто масти. Укус подсећа на репрезентативни Спаридае шарана. Доурадо назива море шаран и орада. Изглед је мало жестока, али је месо - укусна, мирисна, са минималном количином кости. Због присуства незасићених масних киселина, укључујући Миристиц, палмитинска, лаурицне, ова морска риба је веома користан. Еатинг Дорадо ћете сачувати срце од дејства слободних радикала и спречавају стварање крвних угрушака.

нототхениидс рибе

На Антарктику у последњих неколико година, овладали вештину укусне рибе - роцкцод и други чланови ове породице: океана ГОБИ, тоотхфисх, Скуам. Од ових врста најдебља појединци - Тоотхфисх (садржи двадесет до двадесет пет процената масти), затим мермерним роцкцод (осам до шеснаест посто) Тхе Скуам (четири до шест одсто) и гобиес океан (пола посто). рибље месо је бело података, густа, укусна, нема малих костију.

цроакерс риба

Породица се састоји од до стотину и педесет врста. Међу трговачким именима појединаца који су стигли на полицама продавница, ми смо најбољи познати море пастрмка, риба-капетан (отолита), Крекетуша, умбрине. Улов постоје случајеви у тежини од један до десет или дванаест килограма масти до три одсто. Не просек риба месо је неригидно и не превише груб, имају велики - груби влакана. Сви чланови породице цроакерс, посебно умбрине и отолита су вриједне врсте, јер практично нема укус и мирис мора, на хранљивим својствима личе на традиционалне рибу налази у унутрашњим водама. Пастрмка пироксидином богато витаминима А и Е, омега-3 киселинама. Ова хранљива и укусна риба воли потрошача и заговара састојак у многим јелима.

харинга риба

Можда постоји човек који бар једном у животу нисам јео харинга. Сваки руски дете је познат од детињства. Ова риба је веома драгоцен комерцијални значај, живи углавном у северним деловима Пацифика и Атлантски океан. Харинга доста протеина, витамина А, полинезасићених масти. Међутим, као што има много костију, које, међутим, нису зауставиле да освоји велику популарност међу становништвом. Цесто харинга користи у облику соли. У Холандији, под називом "халу" велики димљена риба, и малу со - "беклинг".

смелт риба

Најпознатији представник ове породице - цапелин. Ова мала Морска риба је скоро кругополиарное рецензије у северним деловима Атлантика (Баренцовом мору) и Пацифика, на Арктику. Потрошачи понекад превиђају приступачан ситне рибе. И то са добрим разлогом. То је дефинитивно треба да буду укључени у исхрани! Где другде можете наћи толико калијум, јод, натријум? Али, цапелин у продавници нису власници мачака - кућне љубимце волим ову рибу. Она Мало везивно ткиво и истовремено пуно масних киселина и протеина (око двадесет три посто) те нижих нивоа холестерола у крви, пажљиво уклоњене из зидне посуда плака. Цапелин може врло брзо скуван, најукуснија се окрене у пушио и пржена.

u закључку

Морска риба, фотографија и опис који су дати у овом чланку - је, наравно, само мали део свих кичмењака који живе у водама океана. Разговарали смо само од оних врста које потрошачи су кључни. Једном у земљи у четвртак је сматрао риба дан. Сада, све врсте риба, нарочито мора, појављује се на нашим столовима скоро сваки дан. Ово је лако објаснити: Месо становници дубоког мора садржи потребне људске здраве масти, амино киселина и витамина. У овом морске рибе на санацији се процењује много корисних свежу воду на практично не утиче на људски утицај на животну средину, тако да су становници мора мање загађена са тешким металима, не садрже опасне за људе радионуклида и пестицида.