Како да користите аутоклав за кућну конзервирање: инструкцију, конзервирање реципе

Многе домаћице су ангажовани у конзервирање за зиму поврћа и воћа. Али, припрема меса или конзервирана риба под дејством силе неке од њих, као што је случај је проблематична и код куће екигеант. Да се изборе са овим проблемом, можете користити посебан уређај. За информације о томе како да користите аутоклав, покрити у овом чланку. Овде напомињемо при раду са њима и представљају рецепт укусних рибљих конзерви.

Оно што је аутоклав?

Аутоклав је уређај намењен за кување (конзервирање) производе их загревањем при изнад атмосферског притиска. Сличне уређаји се користе у медицини за стерилизацију инструмената и конзервирање радионица за израду разних конзервиране хране. Споља, уређај подсећа на велики експрес лонац или тигања са Уске поклопцем.

Како да користите аутоклав кући? Његов принцип рада је да је проширење производа Банке (месо, риба, воће, поврће) ролне са металним поклопцима, које се налазе на посебном решетки и затвореним. Модерни аутоклави раде и на гас и на струју. Могу се користити не само да би домаће слатко, али и стерилисани компоти, џемови, сокови, краставце и тако даље Д. Али важно је да сви производи су стерилни прераду и ботулизма бактерије које се налазе у сировом рибом, су убијени у року од 20 минута рада аутоклав.

Припрема за коришћење аутоклава

Кључ успешне резултате конзервације је исправан припрема производа и аутоклав за коришћење. Секвенца акција у овој фази је следећи:

1. У складу са рецептом треба да се пријатељској производе и пакују их у складу са истим банки.
2. Ролл тегле са металним поклопцима преко конзервирање кључ и инсталирати их на полицу или касете аутоклав.
3. Коришћење посебан стезање матице банке морају бити осигурани тако да су безбедни, а не додирују. Како користити аутоклав следећи?
4. Након припремних радова са банкама, машина се монтира на шпорет на плин или прикључени на мрежу.
5. Посебан кран за стављање и причвршћена је Хосе Цламп дренажу вишка воде. Такође би требало да буде потопљен у контејнеру чисте воде.
6. Сипајте воду у аутоклав тако да су банке биле у потпуности уроњен у њега (око 30 Л).
7. Затворите аутоклав поклопац и проверите да нема цурења.

Тек тада можете наставити на конзервирања.

Како да користите аутоклав за кућну конзервирање

У фази припреме конзервиране хране, важно је да се прати притисак унутар машине и строго придржавају технологије и рецептуре. Како да користите аутоклав на домаћем конзервирање? Секвенца акција је следећа:

1. Упалити гас и донети аутоклава под притиском унутар апарата за 0,32-0,39 МПа, што одговара температури од 110-120 степени. Загревање траје око 1-2 сати времена.
2. Одржавајте притисак на унапред одређеном нивоу током процеса стерилизације. Његово трајање зависи од карактеристика појединих производа и наведен у рецепту.
3. После времена од гаса или искључен из утичнице. Не отварајте поклопац аутоклава до, док се потпуно не охлади. Пре отварања бити сигурни да је притисак унутар уређаја је 0 Мпа.
4. Уклоните готове конзерве из аутоклава и послат на чување у тамном, хладном месту.

Мере предострожности када се ради са аутоклава

Када кување хране у аутоклав треба да се придржавају следећих смерница:

1. Не отварајте јединицу када је под притиском.
2. Не укључују аутоклав, ако не испуните у води.
3. Не прелазе притисак наведен у упутствима.
4. не може да се користи за стерилизацију тегле са ознакама.
5. Током операције аутоклава није дозвољено да се с церадом, кретање, или додирујте вруће површине.

Како користити аутоклав за очување рибе: рецепт

Је аутоклав је једноставан и брз за припрему укусне и мирисне рибу у природном уљу. За пола литра тегли треба само 0,5 кг оф тхе очишћена и исецкана на комаде од 50 г рибе, ловор, бибер, биљна уља (1 кашика. Споон) и соли (1 хр. Кашика). Сви састојци се стављају у теглу, тако да је 2-3 цм. Тигхт се не препоручује да искорени рибу на ивицу. Како да користите аутоклав у припреми конзервиране рибе?

Да би то урадили, банке са рибом ваљане поклопац и поставити на роштиљу јединици. Након тога, они су напуњени водом, затварање поклопац процеса аутоклава и стерилизације почиње. Време кувања зависи од очекиваног довољно мека да рибу. У просеку конзерви стерилизације траје од 30 до 50 минута. Пре него што се у конзерви из аутоклава, неопходно је да се сачека комплетну хлађење.