Угоститељ Арам, Мнатзаканов и кухиња

Арам Мнатзаканов познат многим људима у Русији и земљама ЗНД као добру и успешну угоститељ, као врсног кувара. Арам постао познат јавности након објављивања Украјине великих кување емисији "Паклена Кухиња", где је учествовао као кухиња кувар је.

кратка биографија

Арам Михајлович Мнатсаканов - рођен у главном граду Азербаијан - Баку граду. Он је рођен 1962. године, 20. новембра, у породици интелектуалаца - његова мајка и отац су били наставници (његов отац - наставник физичког васпитања у школи, а његова мајка - киндергартенер). У Бакуу, он је провео детињство, до 7 година, након чега Мнатсаканова распала породицу и отац и син се преселио у Петрограду. Овде у 16 година Арам, ушао у војну факултет Нахимов, узео документе из године студија. Након тога је уследила обука у аутомобилској одељења Ленинград цивилног Института Енгинееринг (Лиси), који је такође да заврши не може бити - студент избачен због Мнатсаканова оскудном присуство.

Дакле, да су покушали многе професије Арам Мнатзаканов коначно населили на кување, што хоби у струци.

Ко је заинтересован за путовања, Арам - нарочито воли да иде у Италију, и део свог времена у модном бизнису.

Лични живот и породица

Током свог живота, Арам, Мнатзаканов постао ожењен два пута (имена жена - Елена и Олга). Он је такође отац двоје деце - сина Арам, Мицхаел и ћерка Лина.

Генерално угоститељ не воли да се на његовом личном животу и породици, тако просторима интернету иу медијима о овоме.

каријера

Каријера угоститељ Арам, Мнатсаканова је почео у септембру 2001. године, са отварањем свог првог бара под називом "цеви" - ресторан, где можете попити најбоље вино из целог света. Буџет, који је настао "Јам", био је око 30 хиљада долара. Арам сам признаје да је овај бар био организован без икаквог искуства у ресторанима, једноставан ентузијазма, али, упркос томе, овај пројекат је био веома занимљив и успешан, што је довело до брзог развоја институције. Пре тога, Арам, ради вина посао, ради као комерцијални директор у предузећу "Морски Екпресс", која је добила потребну упознат са добављачима вина. Мало мање од годину дана, у јулу 2002. године, Арам, отворила свој први италијански ресторан "Ил Грапполо" (код Пантелејмона Катедрале), који је убрзо постао популаран захваљујући рафинираних јела и добре услуге. Ресторан је популаран до данас - често долазе овде за ручак и вечеру личности.

Сада Арам, Мнатзаканов поседује велику мрежу школа у Петрограду и у Москви - то укључује више од десет познатих ресторана италијанске и француске кухиње. Недавно је ушла у ресторан "Садко" - ресторан, који служи руској кухињи. Чињеница његовог открића створила је пометњу међу онима који знају праву Лиубов Претразивац на италијанске кухиње.

Схов "у завади", "реал кухиња" и "Паклена Кухиња"

Арам Мнатзаканов је постао популаран захваљујући учешћу у емисији, гдје се обратио улогу шеф кухиње пројеката. Овде је себи показао мајстор кулинарске уметности, величанствене угоститељ, као и грубе и захтјеван ментора који може да научи.

Је "Паклена Кухиња" је лансиран 2011. године, на украјинском ТВ каналу "1 + 1". То је аналог америчке Цоокинг Схов Ђавоље кухиње, веома је популаран у Сједињеним Америчким Државама.

Нешто касније Арам, Мнатзаканов се укључио у пројекат "у завади", где је поделио своје искуство стечено у угоститељству, са другим власницима дотрајалим објектима. У овој емисији, открио многе тајне њиховог пословног неуспјеха.

И на крају, још једна ТВ емисија - "реал кухиња", објављен 2014. године, такође донео нову серију Арам популарности. Тамо је био укључен у рад процене од петнаест кувара који желе да унапреде своје кување вештине и такмиче за најбоље.

Награде и достигнућа

Током своје каријере Арам, Мнатзаканов освојила бројне награде. Пре свега, он је добио титулу Цхевалиер Реда "заслуге Републике Италије" због тога што је отворио доста италијанских ресторана, који промовишу културу ове земље у Москви и Санкт Петербургу.

За отварање ресторана Ил Грапполо ( "Ил Грапполо") Арам Мнатзаканов први у целој Русији награда "ловор" у категорији "Ресторан Легенд". У 2013., часопис "сноб" га добио награду у категорији "гастрономије" и за магазин ГК је био победник у номинацији "угоститељ године."

Међутим, главни постизање Арам Михајлович, заиста, могуће је размотрити неколико десетина људи који су добили своје знање и искуство у ресторанима и кување. Све кувари раде у кухињама ресторана Мнатсаканова свакако велики професионалци који свакодневно добијају непроцењиво искуство у овом тешком стваралачком раду. Сам шеф признаје да воли паметне људе - они могу научити о финесама кулинарске уметности него се редовно бави са великим задовољством.

Ресторани Арам, Мнатсаканова

Током своје каријере Мнатзаканов основао велики ланац ресторана. То укључује такве институције:

• Вине бар "цеви".
• Италијански ресторан Ил Грапполо ( "Ил Грапполо").
• "Макароне".
• Панорамски ресторан који служи италијанске кухиње "Фисх".
• Пивница "Моцарела бар".
• Држава ресторан "плуг у земљи".
• Француски Цантина Џером.

Оснивач чувеног групе ресторана Пробка породица ( "Породица цеви") је Арам, Мнатзаканов. Ови ресторани налазе се углавном у Петрограду, осим једног - "утикач у боји", која се налази у Москви, на обојени Булевару.

Све институције које раде под надзором чувених кувара, имају једну заједничку ствар - они нису одржани банкета и прослава, као и не постоји систем за ВИП услуге - све посетиоци подједнако су једнаки. Исто тако, унутрашњост сваког ресторана се одликује стилом у унутрашњости - учествује у развоју сопственог Арам Мнатзаканов. Фотографије направљене у зидовима ових институција преносе префињен укус који тамо влада.

Тренутно је починио угоститељ са отварањем нових објеката у Русији и почео да се развија велику Европу - у Немачкој, пошто тамо живи његову жену и сина.

Једноставан потпис рецепт из кувара Мнатсаканова

И на крају, једноставно јело за припрему, савршен за доручак - брускете. Да га направи, потребно је да се мали комад хлеба и лагано пржите га на врелом тигању са маслиновим уљем. Одвојено, морате припремити пасту од салама и смокава: неопходно је да се ова два састојка, цхоп их и помешати. Брусцхетта треба да се охлади, а онда да им ширити куване тежине. Јело је спремна да служи - Арам, Михајлович жели све Пријатно!