Органска материја, њихове карактеристике и класификација

Органске супстанце - ово су једињења која у свом саставу имају атом угљеника. Чак иу раним фазама развоја хемије, све супстанце су подељене у две групе: минералне и органске. У то доба се веровало да синтетизују органске материје Неопходно је имати невероватну "животну снагу", која је инхерентна само у живим биосистемима. Због тога није могуће синтетизовати органске супстанце из минерала. И тек почетком 19. века Ф. Веллер је порекао постојеће мишљење и синтетизовао карбамид из амонијум цијаната, односно добио минералну органску материју. После тога, један број научника синтетизовао је хлороформ, анилин, ацетат и многе друге хемијске једињења.

Органске супстанце су основа постојања живих материја, а такође су и главна храна за људе и животиње. Већина органских једињења су сировине за различите индустрије - прехрамбену, хемијску, лаку, фармацеутску итд.

Данас је познато више од 30 милиона различитих органских једињења. Стога, органске супстанце Представљају најсвеобухватније класе хемијских једињења. Разноликост органских једињења је повезана са јединственим својствима и структуром угљеника. Суседни атоми угљеника везани су једним или вишеструким (двоструким, троструким) везицама.

Органске супстанце. Хемија.

Органска једињења карактеришу присуство Ц-Ц ковалентних веза, као и поларне ковалентне везе Ц-Н, Ц-О, Ц-Хал, Ц-металне, итд. Реакције које укључују органске супстанце имају неке карактеристике у поређењу са минералним. У реакцијама неорганских једињења, по правилу учествују јони. Често такве реакције веома брзо пролазе, понекад и тренутно на оптималној температури. У реакцијама са органским супстанцама обично учествују молекули. Треба рећи да су у овом случају неке ковалентне везе прекинуте, док се друге формирају. По правилу, ове реакције пролазе много спорије, а за њихово убрзање потребно је подићи температуру или користити катализатор (киселина или база).

Како су органске материје формиране у природи? Већина органских једињења у природи се синтетишу у процесу фотосинтезе од угљен-диоксида и воде у хлорофилу зелених биљака.

Класе органских супстанци.

Класификација органских супстанци заснива се на теорији Бутлерова. Систематска класификација је основа научне номенклатуре, која омогућава да се органска материја назива, која потиче из постојеће структуралне формуле. Класификација се базира на две главне карактеристике - структура огљиковог скелета, број и локација функционалних група у молекулу.

Карбонски скелет је стабилан део молекула органске материје у различитим хемијским реакцијама . У зависности од структуре, све органске материје су подељене у групе.

Ациклична једињења укључују супстанце са равним или разгранатим угљеничним ланцем. Карбоциклична једињења укључују супстанце са циклусима, подијељене су у двије подгрупе - алицикличне и ароматичне. Хетероциклична једињења - супстанце чије су молекуле засноване на прстеновима формирају атоми угљеника и атоми других хемијских елемената (кисеоник, азот, сумпор), хетероатоме.

Такође, органске супстанце класификују се присуством функционалних група које су део молекула. На примјер, класе угљоводоника (осим у својим молекулима не постоје функционалне групе), феноли, алкохоли, кетони, алдехиди, амини, етри, карбоксилне киселине итд. Треба запамтити да свака функционална група (ЦООХ, ОХ, НХ2, СХ, НХ, НО) одређује физичко-хемијске особине овог једињења.