Колико амино киселина је део протеина? Групе и типови аминокиселина

Многи од нас знају да су протеини потребни у организму јер садрже аминокиселине. Али, нису сви разумеју шта су ови елементи су и зашто њихово присуство у исхрани је толико важно. Данас смо сазнали колико аминокиселине укључене у састав протеина, како се класификују и шта је функција обавља.

Шта су амино киселине?

Тако, амино киселина (а-аминокарбоксилних тхоу) - су органска једињења која су основни елементи који чине структуру протеина. Протеини, заузврат, учествовати у свим физиолошким процесима људског тела. Они чине кости, тетиве, лигаменти, унутрашње органе, мишиће, косу и нокте. Протеини су део тела у току синтезе аминокиселина, долазе из хране. Сходно томе, ниједно протеин је важан нутриент, односно аминокиселине. И нису сви протеини су створени једнаки, јер свака од њих има свој јединствени састав тих истих киселина.

Колико амино киселине је део протеина

Структура протеина је прилично компликовано, размислите о томе да на основном нивоу. Знамо да амино карбоксилне киселине су градивни блокови зграде и позвао протеин у метрополи називају човек. Међутим, нису сви протеини имају управо оне елементе који су нам потребни. Ако погледате протеин под микроскопом можете видети ланац аминокиселина које су спојене пептидним везама. Грубо говорећи, карике у ланцу су у нашем телу поправку и грађевинског материјала.

Изненађујуће, било је време када су научници нису знали колико различитих аминокиселина део протеина. Већина њих су откривени у 19., а други у 20. веку. Научници су 119 година да се коначно одговор на питање: "Колико амино киселина је део протеина?" Структура сваке од њих је студирао још дуже.

Данас знамо да је за нормално функционисање људског тела треба 20 протеиногена аминокиселина. Ово се често назива двадесет више силе киселине. Са становишта хемије, они су класификовани по атрибутима наведеним. Али једноставна становнике најближи класификација киселина може синтетизовати у нашем телу. На основу тога су аминокиселине су од суштинске важности и есенцијални.

У овој класификацији, постоје неки недостаци. На пример, сматра се аргинин у неким физиолошким стањима неопходног, али се може синтетисати у организму. Хистидина компензован у таквим малим количинама да је и даље потребно узети са храном.

Сада када знамо колико врста аминокиселина укључени у састав протеина, ближи поглед на обе врсте.

Неопходан (суштински)

Као што можете видети, ове супстанце не могу самостално синтетизовати у организму, тако да би требало да се конзумира са храном. Главни Количина есенцијалних органских киселина налазе у животињским протеинима. Када недостатак организма од одређеног елемента, почиње да се повуче из мишићног ткива. Ова класа се састоји од 8 киселина. Гледамо на сваком од њих.

леуцин

Ова киселина је одговорна за санацију и заштиту мишића ткива, коже и костију. То је захваљујући леуцин лучи хормон раста. Поред тога, органска киселина регулише ниво шећера у крви и помаже спали масти. Има га у месу, орасима, пасуљ, неуглачан пиринча и пшенице зрна. Лецитина стимулише синтезу протеина, и тиме доприноси расту мишића.

изолеуцин

Ова киселина убрзава производњу енергије, тако да је јако воли спортиста. После исцрпљујуће активности помаже брз опоравак мишићних влакана. Изолеуцин уклања тзв одложено почетак мишићну бол, је укључен у формирању хемоглобина и регулише количину шећера. Већина изолеуцин налазе у месу, риби, јајима, орасима, грашка и соје.

лизин

Ова аминокиселина игра важну улогу у имуном систему. Његов главни задатак - синтеза антитела која штите наше тело од вируса и алергена. Поред тога, лизин регулише процес промета и колагена коштаног, као хормона раста. Ова органска киселина може се наћи у таквим намирницама као што јаја, кромпир, црвеног меса, рибе и млечних производа.

фенилаланин

Ова алфа-амино киселине одговоран за нормално функционисање централног нервног система. Његов недостатак у организму доводи до налета депресије и хроничне болести. Фенилаланин нам помаже да се концентрише и да памти све потребне информације. То је део лекова који се користе у лечењу менталних поремећаја, укључујући Паркинсонову болест. Позитиван утицај на јетру и панкреас. Амино киселина пронађена у ораси, печурке, пилетина, млечних производа, банане, кајсије и топинамбура.

метионин

Мало људи зна колико амино киселина је део протеина, али многи људи не знају да метионин активно гори масно ткиво. Али то није све корисни својства ове киселине. То утиче на издржљивости и перформанси права. Ако њено тело није довољно, може се одмах схватити коже и ноктију. Метионин се налази у таквим намирницама као што меса, рибе, семенки сунцокрета, пасуљ, лук, бели лук и млечних производа.

треонин

У покушају да сазна колико амино киселина је део протеина, научници су открили супстанцу, као што је треонин, један од последњих. Али је веома корисно за људе. Треонин је одговоран за све главне системе људског организма, односно нервног, имуни и кардиоваскуларни. Први знак његовог недостатка - проблеми са зубима и костима. Већина треонин особа добија од млечних производа, меса, гљива, поврћа и житарица.

триптофан

Још једна важна ствар. Он је одговоран за синтезу серотонина, који се често зове хормон доброг расположења. Недостатак триптофана може да се детектује поремећаја спавања, губитак апетита. Ова киселина такође регулише функцију дисања и крвног притиска. садржан је углавном у: морски плодови, црвено месо, перад, млечни производи и пшеница.

валин

Он обавља функцију враћања оштећене влакна, и прати метаболичке процесе у мишићима. Када тешки оптерећења може имати ефекат стимулативно. Такође игра улогу у менталном активношћу. Помаже у лечењу јетре и мозга из негативних ефеката алкохола и дрога. Особа може добити валин на: месо, печурке, соја, млечних производа, и кикирики.

Важно је напоменути да 70% од свих органских киселина у нашем телу се само три аминокиселине: леуцин, изолеуцин и валин. Због тога, они се сматра најважнијим у обезбеђивању нормалног функционисања организма. Спортске исхране и дат посебан комплекс БЦАА, који садржи ове три киселину.

Настављамо да одговори на питање о томе колико већег дела амино киселине протеина, и наставите са представницима заменљиви класе.

заменљиви

Основна разлика између ове групе је да сви њени припадници могу се формирати у телу путем ендогене синтезе. Реч "есенцијални" уводи многе странпутицу. Тако често неуки људи кажу да су ове аминокиселине не мора конзумирати са храном. Наравно, то није тако! Заменљиви киселина, као и суштински, мора да буде део свакодневне исхране. Они заиста могу бити формиране од других материјала. Али ово се дешава само када се врши исхрана погрешно. Онда део хранљивих састојака и есенцијалних киселина троши на реконструкцији супституисаних киселина. Дакле, то није добро за тело. Хајде да есенцијалне киселине које чине "више силе двадесет".

аланин

Убрзава угљених хидрата метаболизам и излучивање из токсина јетре. Има га у таквим намирницама као што меса, живине, јаја, рибе и млечних производа.

аспарагинска киселина

Он сматра универзално гориво у нашем телу, јер знатно побољшава метаболизам. Пронађено у млеку, шећерне трске, живине и говедине.

аспарагин

Покушавајући да одговори на питање: "Колико амино киселина је део протеина", Научници први је открио аспарагин. То се догодило 1806. године. Ова киселина је укључена у побољшању функционисања нервног система. Има га у свим анималних протеина, као орасима, кромпира и житарица.

хистидин

То је важан градивни свих унутрашњих органа. Он игра готово кључну улогу у формирању црвених и белих крвних зрнаца. Позитиван утицај на имуни систем, и сексуална функција. Због широког спектра примене, хистидин продавнице су брзо испразни. Због тога је важно да се узме са храном. Пронађено у меса, млечних и производа од житарица.

серин

Она стимулише мождане функције и централни нервни систем. Има га у храни, као што су месо, соја, житарице, кикирики.

цистеин

Ова аминокиселина у телу одговоран за синтезу кератина. Без ње, не би било здрави нокти, коса и кожа. Налази се у производима као што су месо, јаја, црвене паприке, белог лука, лук и броколи.

аргинин

Говорећи о томе колико протеиногена аминокиселина укључени у састав протеина и које функције обављају, направили смо сигурни да сваки од њих је важно за тело. Међутим, постоје киселине, које, према мишљењу стручњака, сматрају најзначајнији. Ова подручја обухватају аргинин. Он је одговоран за здраво функционисање мишића, зглобова, коже и јетре, као и јача имуни систем и сагорева масти. Аргинин се често користи бодибилдери и оних који желе да изгубе тежину, у саставу адитива. У природном облику који се налази у месу, орасима, млека, житарица и желатина.

глутаминска киселина

То је важан елемент за здраво функционисање мозга и кичмене мождине. Често продаје као допуна "МСГ". Пронађено у јаја, меса, млечних производа, рибе, шаргарепа, кукуруз, парадајз и спанаћ.

глутамин

Потреба за протеин да подржи раст мишића. Такође, "гориво" мозга. Поред тога, глутамин приказује све јетре која сеже у брзу храну. Када термичка обрада денатурес киселине, тако да се за то, морате да користите першун и спанаћ РАВ.

глицин

Она помаже крв згрушавања, и глукозу - обрађени у енергију. Пронађено у месо, риба, пасуљ и млеко.

пролин

Одговоран за синтезу колагена. Са недостатком пролина у организму почињу заједничке проблеме. Углавном налазе у животињским протеинима, тако да је скоро једини супстанца од које се суочавају са недостатком људи који не једу месо.

тирозин

Је одговоран за регулисање крвног притиска и апетита. Са недостатком ове киселине особа пати замор. Да би се ови проблеми не било, морате да једете банане, семенке, орахе и авокадо.

Намирнице богате аминокиселинама

Сада знате колико амино киселина је део протеина. Функција и локација сваког од њих, су такође познати. Обратите пажњу на главне производе, који се једу, не могу бринути о равнотежи моћи у погледу аминокиселина.

Јаја. Савршено апсорбује у телу, дај му велику количину аминокиселина и протеина обезбеди ђубриво.

Млечни производи. Особа може да обезбеди многе корисне супстанце спектра који су, успут, није ограничено на органске киселине.

Месо. Можда први извор протеина и супстанци садржане у њој.

Риба. Богат протеинима и сварљивости тела савршено.

Многи људи су апсолутно сигурни да ниједна животиња нус-производа не може да обезбеди тело са одговарајућом количином протеина. Ово је потпуно нетачно. А доказ за то је огроман број вегетаријанаца са доброј физичкој форми. Међу биљним производима главни извор аминокиселина легуминозе, коштуњаво воће, житарице, семенке.

закључак

Данас смо сазнали колико амино киселина је део протеина. групе супстанци и детаљним описом њихових представника ће помоћи да се крећете у изради исхране здраве исхране.