Дробилице за грожђе: сорти и спецификације

За производњу различитих производа винске индустрије годишње користи око 80% од грожђа. Спада у највредније врсте поврћа сировина. рециклирања је прилично једноставна, а настали продукти су високог укуса и хранљивих квалитета.

Технолошки фазе прераде грожђа

Након што је усев бере, она је достављен винарија за обраду. Овај процес се састоји од неколико корака:

• пријема, где је избор средње узорци добијени из сваке серије сировина;
• Препроцесирање током које се грожђе се подвргава прање;
• дестемминг за одвајање бобице и грбови;
• дробљење, обезбеђује процес којим се сок од грожђа издваја убрзаним темпом.

Карактеристике за дробљење грожђе

Овај процес се одвија на дробљење и стискање биљака. Главни тип опреме која користе - за ширу дробилице, намењен за обраду га у целулозе и пиреа. Без обзира на степен дробљење јагоде, мора да минимизира повреду интегритета костију.

Пошто природно светло вино, шампањац и ракија вино материјали имају малу садржај екстракта, степен дробљење јагоде за њихову производњу мора бити најмањи. Зато Дробилица за грожђе у овом случају рад у лако моду.

Што се тиче пуне екстрактивним вина, који су дебели, довољно јак црвено вино, плодови су им интензивније сломљена.

Типично, процес грожђа дробљење комбинацији са одвајањем испуста. То је због чињенице да током обраде могу заситити младог пива супстанце које ће касније дати кривицу, а непријатан травнате укус. Изузетак је производња вина Какхети, где се гребени нису раздвојени уопште.

Модерно предузеће дробилица користи се за две врсте грожђа: центрифугалних и ваљка. Разлика је у интензитету дробљење бобица и различите природе утицаја на грозду. Сваки од њих има свој посебан дизајн и карактеристике оперативних и техничких карактеристика. Међутим, обе ове врсте имају заједничко је да је грожђе дробилица дестеммер.

centrifugalna дробилица

Овај тип дробилице је назначен тиме што рушења воћа је због центрифугалне силе, која обезбеђује ударцем гомиле унутрашњег зида кућишта. Тако бобице су прилично тешко механичком обрадом и углавном засићен са ваздушним кисеоником. Током рада, машина сломи јагоде, док их раздваја од гребена.

Таква механичка дробилица за грожђе се састоји од тела опремљен са поклопцем погоном, лопатице осовине, левак и лежишта на којима је уклоњен испусти.

Она ради на следећем принципу:

• грожђе улазе у бункер, изложену шокови вратила штеточине;
• бобица тако одвојена од испуста и делују са њима на површини цилиндра добили са перфорацијама;
• затим помоћу лопатице пропелера су чисте и кроз отворе у мезгосборник не;
• при чему су испусти раздвојени у лежиште се налази на врху дробилицу, а падне на покретној траци.

Ролл Црусхер

Ова врста дробилице за грожђа у циљу раздвајања испуста на грожђа следи дробљење бобице. ролл црусхер Конструкција се састоји од чекићем вратила, перфорирана цилиндар и 4-ролл каучук хране који раде у паровима.

Принцип рада је следећи:

• грожђе унет у јединицу где се налазе испусти под ударима ударио бруто одвојена од бобица и уклоњен из перфорираног цилиндра;
• затим преко перфорација не бобице на ваљке, кроз које се јавља дробљење.

Јединица има помоћних средстава који регулишу удаљеност између ваљака у опсегу 3-8 мм. На тај начин је могуће, ако је потребно, користити благи дробљење бобица режима у зависности од врсте и физичким карактеристикама.

Притиском на пулпе

Да од добијеног пулпе у процесу за дробљење разликовати тзв Ворт (сок од грожђа из) помоћу посебне пресе. Они су две врсте - периодично и континуирано деловање.

Уређаји серије, заузврат, подељен је кош, где је пулпа утовара у кош, а затим пресованог, и пнеуматска. Таква пресс има цилиндар грожђа каша и за пуњење цеви кроз које ваздух се убризгава. Када проширење цеви пулпа подвргнут притиском.

Континуирано јединице комине током његовог кретања. Они имају одличне перформансе по аутоматизацију процеса. Ово саопштење ради за грожђе, користећи завртањ који се креће слично и пресе за пулпу.

Мануал грожђа дробилица

За оне који су укључени у припрему вина код куће, неопходна асистент ће предати дробилица. То је левак са мешалицом која гура ролне бобице. Подешавањем удаљеност између њих, се могу добити различите степене дробљење, без оштећења семена.

Због продуктивности 500 кг / сат може бити обрађен довољно велики обим грожђа одмах почети заврти целулозе.